種草養牛技術要點

馮澤波

(貴州省正安縣瑞溪鎮農業服務中心， 貴州 正安 563400)

種草養牛有利于農業產業結構調整、優質高效畜牧業發展、保護生態環境以及改善人們的肉食結構，同時可以降低飼養成本，形成以畜養草、以草飼畜的良性循環。近年來，我國部分地方尤其是山區縣(市)把發展種草養牛產業作為脫貧攻堅的主抓手，大力發展種草養牛產業，助推產業扶貧發展，取得了較好的效果。但在種草養牛過程中部分養殖場(戶)存在技術跟不上的問題，從而影響養殖效益的發揮。為此，現將種草養牛技術要點介紹如下，供廣大養殖場(戶)參考。

1 牧草的栽培管理技術要點

1.1 優質牧草品種的選擇

適宜養殖肉牛的牧草品種有墨西哥類玉米、黑麥草、紫花苜蓿、蘇丹草等。

1.2 栽培管理

1.2.1 紫花苜蓿 為多年生豆科牧草，被稱作“牧草之王”，富含蛋白質與多種維生素，利用種子繁殖，分為秋播和春播，通常利用點播、條播等方式，其中最為合適的是條播。播種時窩距30 cm左右，深度2 cm左右，播種1.8 kg/667m2。播種后合理施肥，生長期間適當澆灌水，以促進生長，提高產量。每年可收割3～4次，鮮草產量4 000～8 000 kg/667m2或干草1 200～2 400 kg/667m2。

1.2.2 黑麥草 利用種子繁殖，分為秋播和春播，一般以秋播最佳。常用播種方法有免耕播種和翻耕播種，后者的產量比前者高些。翻耕播種可以采取條播、塘播、撒播，其中以條播的效果最好。條播時首先將田地翻犁耙細、平整，起畦幅寬約2 m，行距25 cm左右，播幅一般5 cm，播種量小于1 kg/667m2，播種前種子用細沙或鈣、鎂、磷肥拌勻，播種后覆蓋約1 cm 的土，并澆透水。一般秋播早的入冬前可以收割1次，盛夏前可以收割2～3次，產量達8 000～10 000 kg/667m2。保證基肥充足，如果條件允許，在3葉期和分蘗期要追肥，每次刈割后3～5 d追肥，之后澆灌水，但田間不能積水。

1.2.3 墨西哥玉米 利用種子繁殖，一般在春季播種。將田地翻犁耙細、平整，做成寬1.5 m的畦，并施足底肥，播種量1.5～2 kg/667m2，播前種子用30℃溫水浸泡24 h。按照株行距40 cm×60 cm采用穴播或育苗移栽，播種時略覆細土，保持畦面濕潤。苗高40～60 cm 時中耕培土，追施氮肥，干旱時澆水。播后株高50 cm以上時開始收割，應留茬5 cm。此后每隔20 d可再收割，全生育期可割8～10 次，產量達5～10 t/667m2。

1.2.4 蘇丹草 又稱為野高粱，主要利用種子繁殖，一般在春季播種。播種前深翻土壤不能少于20 cm，并施足底肥，播種前15 d左右晾曬種子。主要采用條播，行距30 cm，適當灌溉和施肥。每年可收割3～4次，產量達5～10 t/667m2。由于幼苗含有大量氫氰酸，牛采食后容易導致中毒，因此最好生長到1 m以上時再收割。

1.3 牧草的利用

肉牛養殖中牧草能很好地代替糧食，減少飼養成本，因此要根據養殖規模確定好種草面積，除鮮食牧草外，應注重對牧草的加工和儲藏，做好全年均衡供應。目前，牧草的常用加工方法有青貯、微貯和干制，應根據不同方法要求做好加工、儲藏和利用。

2 肉牛的飼養管理要點

2.1 牛舍建造

小規模養殖的可因地制宜建造牛舍，大規模養殖的應遠離居民區，選擇地勢高燥、通風向陽、交通便利、水源充足、水質良好的地方建場，牛場的管理區、生活區、生產區、糞便處理區應分開。牛舍以坐北朝南的開放式或半開放式為好，設置為雙排式，中間為走廊，兩邊為牛欄。

2.2 肉牛品種選擇

選擇優質肉牛品種如西門塔爾、夏洛萊、利木贊、安格斯，或這些品種與我國地方優良黃牛品種的二代雜交或三代雜交后代飼養。因為這些品種具有生長速度快、飼料報酬高、易于飼養管理等優點。

2.3 不同階段肉牛的飼養管理

肉牛不同階段的飼養管理有所不同，應根據所處階段把握差異化飼養管理要點，以提高飼養管理水平。牛舍要做到冬暖夏涼，舍內溫度保持在5～21℃、濕度55%～75%，保持光照充足，空氣新鮮，一般舍內氣流速度以0.2～0.3 m/s為宜，保持環境安靜，做好衛生防疫工作。

2.3.1 犢牛 牛出生后1 h內應吃到初乳，以促進其及時吸收營養并刺激胃壁產生消化液。犢牛應隨母牛自然哺乳，視情況適時斷奶。哺乳期間若母乳不足，則可用人工配方乳(玉米30%、豆餅27%、大麥20%、麥麩和魚粉各10%、添加劑3%)替代。

2.3.2 育成牛 以新鮮牧草為主，配合使用精飼料[玉米68%、麩皮30%、預混料(50 g/頭)1%、鹽1%]2～2.5 kg/d。

2.3.3 妊娠牛 以青貯飼料為主，并適當搭配精飼料，一般需要搭配1/3～2/3比例的優質豆科牧草以及1 kg左右的混合精飼料。嚴禁喂發霉、變質或冰凍飼料，越冬期飲水溫度應達10℃以上。

2.3.4 哺乳牛 粗飼料優先選擇青干草，搭配少量青草，精飼料以麩皮、玉米為主，每天補充餅類蛋白質飼料0.5～1.0 kg和適量礦物質以及維生素。

2.3.5 育肥牛 采取舍飼、短繩拴、坐槽喂的原則飼養。育肥前驅蟲健胃，喂飲要定時、定量、定牛。育肥初期，日糧中青料39%、青貯料19%、粗料7%、糟渣類料30%、混合料5%；育肥中期，日糧中青料40%、青貯料16/%、粗料27%、糟渣類料30%、混合料7%；育肥后期，日料中青料43%、青貯料10%、粗料7%、糟渣類料30%、混合料10%。