立足“特” “優(yōu)”發(fā)展山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

沈琦 靳月琴 王玉燕 劉力 蘆成

[摘要]隨著社會不斷發(fā)展，改革開放不斷深入，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中現(xiàn)代運營理念以及現(xiàn)代科技技術(shù)管理辦法的不斷更新，使得傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)不斷升級改造，在充分認識到傳統(tǒng)發(fā)展行業(yè)中農(nóng)業(yè)的重要性的基礎(chǔ)上，探索現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)模式以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式之間的過渡，是山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中農(nóng)村發(fā)展的關(guān)鍵要素。

[關(guān)鍵詞]特;優(yōu);現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

[中圖分類號] F320;

[文獻標識碼]A

山西雖然是個農(nóng)業(yè)小省，但是獨特的地形地貌和豐富多樣的小氣候群體，使得山西省農(nóng)業(yè)富有濃郁的區(qū)域特色，名優(yōu)產(chǎn)品資源十分豐富，是一個當之無愧的特色農(nóng)業(yè)大省。以小米、雜豆、燕麥、蕎麥為主的小雜糧享譽國內(nèi)外，被譽為“小雜糧王國”;以蘋果、紅棗和核桃為主的干鮮果品，深受廣大消費者的青睞，其產(chǎn)量均居全國前列;優(yōu)質(zhì)的蔬菜和畜禽產(chǎn)品名聲赫赫，倍受消費者喜愛。近年來，特別是“十三五”期間，國家持續(xù)加大對“三農(nóng)”的支持力度，省委省政府緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展”這一中心，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，持續(xù)加大農(nóng)業(yè)投入，建立健全政策支撐、科技支撐、人才支撐、服務(wù)支撐體系，著力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

1 獨特的發(fā)展優(yōu)勢

山西地處黃河以東，太行山以西，地形多樣，地勢東北高西南低，地形特點中間為盆地，東西側(cè)為山，大部分地區(qū)處于山區(qū)和丘陵。國土面積15.67萬平方公里、耕地6102.6萬畝。旱地面積占到總耕地面積近80%，干旱旱情發(fā)生普遍，水資源短缺，70%的水來自降雨，河谷縱橫，山多川少，80%以上是山地丘陵，污染少，光熱資源充足，雨熱同季，晝夜溫差大，多樣的氣候、豐富的地貌，孕育了“小雜糧王國”。

山西省是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中最重要的一個農(nóng)業(yè)省份，獨特的地形地貌以及豐富的氣候狀態(tài)，使得山西省的農(nóng)業(yè)具有非常獨特的地區(qū)特色，對應(yīng)的一些產(chǎn)品種類以及資源也相當豐富。是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展過程當中非常重要的農(nóng)業(yè)發(fā)展大省。山西省的農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，以小雜糧享譽國外，例如小米，燕麥以及蕎麥或雜豆等作物，在山西非常盛產(chǎn)。蘋果，核桃，紅棗等干果產(chǎn)品也深受廣大消費者的喜愛，其對應(yīng)的產(chǎn)量一直在全國農(nóng)業(yè)作物排行中穩(wěn)居前列，對應(yīng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜以及畜禽類產(chǎn)品名聲顯赫，也非常受消費者的青睞。在現(xiàn)代發(fā)展過程中，尤其是在十三五期間，國家進一步加大了對三農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度。省委省政府緊緊圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)增收以及農(nóng)民增效和農(nóng)村發(fā)展為重心，在不斷優(yōu)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的同時，進一步提升了對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的基礎(chǔ)投入力度。在建立健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展政策支撐的同時，不斷輸入人才以及科學技術(shù)，建立強有力的服務(wù)體系，著力山西省現(xiàn)代發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)農(nóng)業(yè)，促進山西省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

（1）氣候以及地理位置特色。山西省是我國的農(nóng)業(yè)大省，地理與氣候范圍也處于全球北緯37°的生長黃金經(jīng)濟帶，世界上最優(yōu)良的植物作物都分布在北緯37°上，被世界稱為神奇的緯度。在這個緯度帶上無霜期以及日照和對應(yīng)的降水干濕度造就了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量以及卓越的功能。在同樣的緯度帶上，造就了法國波爾多紅酒以及日本新瀉頂級水稻和安達魯西亞的頂級橄欖油產(chǎn)生。同樣，山西大部分地區(qū)也位于北緯37°的經(jīng)濟帶中，無霜期時間較長，干旱少雨，并且日照非常充足。在這樣的氣候條件下，晝夜溫差非常大，并且病蟲害非常少，也使得山西的農(nóng)業(yè)特色具有非常良好的條件，在構(gòu)建地貌縱橫的過程中形成了良好的綠色健康生長發(fā)展天然屏障，并且根據(jù)山西復雜的氣候特征以及地形，打造了屬于山西省獨有的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

（2）產(chǎn)業(yè)中的雜糧生產(chǎn)特色。山西省在發(fā)展過程中，雜糧占有非常重要的位置及對應(yīng)的種植面積，占有全國雜糧生產(chǎn)的10%左右。在山西省的農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，雜糧占有1/3的田地。雜糧產(chǎn)品資源非常之多，種類居于全國之首，并且在多種作物共同生長的環(huán)境中，還是農(nóng)業(yè)發(fā)展古老的起源地。在我國發(fā)展幾千年以來，山西省作為農(nóng)業(yè)大省將豆類，蕎麥以及燕麥，谷子類的雜糧都作為優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。山西省在種植這些雜糧類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的過程中，一直都備受我國農(nóng)業(yè)市場的歡迎。山西省的雜糧種植一直穩(wěn)居全國前三，并且因為良好的地域特征和氣候優(yōu)勢，使得山西省的雜糧品質(zhì)非常高。在進出口行業(yè)中也占有非常重要的地位，例如山西省的雜糧經(jīng)常會被出口到俄羅斯、日本、韓國以及歐洲等一些國家和地區(qū)。山西省的雜糧營養(yǎng)非常豐富，獨有的地域特征和氣候特色，造就了山西省雜糧的養(yǎng)生和保健功能，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中主要的養(yǎng)生健康作物。在2017年習近平總書記考察調(diào)研過程中明確指出山西省的小雜糧王國特色，進一步肯定了山西省在全國雜糧發(fā)展行業(yè)中的優(yōu)勢地位。在鼓勵和促進山西省雜糧發(fā)展機遇的同時，進一步促進了山西省的農(nóng)業(yè)作物整體發(fā)展。

（3）特色果蔬、道地藥材品種豐富。山西省中藥材種質(zhì)資源近1800余份，其中大品種中藥材和藥食用中藥材（沙棘，黃芪、黨參、遠志、酸棗仁、玫瑰花、油用牡丹、山藥、甘草、桔梗、菌類等）、特色蔬菜（黃花菜、馬鈴薯、蘆筍等）、干鮮果（紅棗、核桃、黃梨、山楂、鈣果、翅果等）、食用醋種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良、各具特色。

（4）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的藥茶產(chǎn)業(yè)特色。山西省是我國發(fā)展的重要文明起源地之一，也是中國茶文化的傳播和開拓發(fā)源地之一。根據(jù)傳統(tǒng)歷史記載，山西省作為神農(nóng)炎帝的故鄉(xiāng)，制作藥茶以及飲用藥茶葉已經(jīng)有了上下幾千年的歷史，山西的藥茶具使藥之精華也傳茶道之神韻。具有獨特的藥理功效，也不失茶本身的味道。所以山西省在地道的茶葉發(fā)展的基礎(chǔ)上，以中藥材為主要原料，采用食物和藥物兩種功能結(jié)合的方式，以果實以及跟進花蕾為主要原料，加工制作藥茶的一些單品或搭配品。采用類似茶葉泡煮的方式來為人們打造合理健康的飲用和養(yǎng)生產(chǎn)品。山西的藥茶歷史非常悠久，工藝非常成熟，在發(fā)展過程中，原料的產(chǎn)地及功效都非常明顯。當前我國的茶品傳承過程中，山西不可或缺的成為了打造和繼承的主要省份。

（5）獨特的政策優(yōu)勢。山西省在發(fā)展農(nóng)業(yè)過程中作為重要的農(nóng)業(yè)大省，立足于山西地理優(yōu)勢以及氣候優(yōu)勢。在深入貫徹十三五規(guī)劃的基礎(chǔ)上，以功能型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主要引導模式，進一步加強現(xiàn)代科技的推動力量，進一步抓緊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新機遇。在我國發(fā)展過程中，首先建立了山西功能農(nóng)業(yè)研究院，在不斷培養(yǎng)新型科學技術(shù)人才的基礎(chǔ)上，引用現(xiàn)代科技技術(shù)，不斷推動社會服務(wù)。在進一步構(gòu)建農(nóng)業(yè)以及政治、產(chǎn)業(yè)、學術(shù)和研究等方面結(jié)合的基礎(chǔ)上，構(gòu)建新型文化服務(wù)體系，在引領(lǐng)我國新時代新學科建設(shè)的方向中，進一步促進農(nóng)業(yè)發(fā)展。2018年，山西省農(nóng)業(yè)功能研究院的建立，使得山西功能性產(chǎn)品的質(zhì)量檢測變得更加高效，在初步建立起獨特的政治制度體系基礎(chǔ)上，為山西農(nóng)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革起到了良好的支撐效果，也使得山西農(nóng)業(yè)發(fā)展在逐漸服務(wù)省級消費戰(zhàn)略的同時，服務(wù)全國消費戰(zhàn)略提升。

2山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 以示范區(qū)和示范縣為主要抓手，打造農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和未來

隨著我國經(jīng)濟實力的不斷提升，山西省的農(nóng)業(yè)發(fā)展也開始逐漸提速，進一步推動了大同運城以及晉中三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)以及十個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)示范縣的進一步發(fā)展。以三大示范區(qū)和十個對應(yīng)的示范縣為主要著力點，進一步推動了山西省全省的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

2.2以農(nóng)機改革為抓手，打造生產(chǎn)裝備現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)

隨著山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)以及機械化水平的不斷提升，結(jié)束了過去幾千年來以人力為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在利用現(xiàn)代化技能機械設(shè)備生產(chǎn)現(xiàn)代化新農(nóng)業(yè)機械模式的發(fā)展基礎(chǔ)上，山西全省的農(nóng)業(yè)機械化水平已經(jīng)達到了55.2%，比2002年上升了17個百分點。在整體建設(shè)過程中，播種機、收割機更為先進。同時小麥的生產(chǎn)已經(jīng)完全實現(xiàn)現(xiàn)代的機械生產(chǎn)技術(shù)，玉米耕種的環(huán)節(jié)同樣以現(xiàn)代化機械操作作業(yè)為主。

2.3以區(qū)域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展為主要抓手，打造產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)特色是山西省發(fā)展農(nóng)業(yè)過程中最核心的著力點。隨著時代的不斷發(fā)展，山西省的工業(yè)化建設(shè)一直以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為建設(shè)標準，精心打造太行小米以及呂梁紅棗和山西雜糧為標準的公共品牌特色，支持雁門肥羊以及汾陽核桃等特色龍頭產(chǎn)業(yè)。申報推薦馳名商標和名牌產(chǎn)品。在標記原產(chǎn)地的基礎(chǔ)上，推動農(nóng)產(chǎn)品的地理標志建設(shè)，使得山西省的產(chǎn)業(yè)化變得更加有聲有色。

3 山西發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要舉措

3.1 落實有機旱作思想夯實功能農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

習近平總書記視察山西時指出，山西干旱缺水，要堅持綠色發(fā)展，大力完善和推廣有機旱作農(nóng)業(yè)，使有機旱作農(nóng)業(yè)成為全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要品牌。落實總書記有機旱作思想，必須堅持投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，加快形成種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)循環(huán)，環(huán)境優(yōu)美的田園生態(tài)系統(tǒng)，走綠色、健康、生態(tài)、良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的道路。立足有機旱作發(fā)展功能農(nóng)業(yè)，發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)大省的天然優(yōu)勢，才能實現(xiàn)綠色、功能同步走，才能發(fā)揮“安全+健康”的高效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效，最終實現(xiàn)更高層次，更高水平的綠色和功能，形成真正的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，才能確立和鞏固山西省特色功能農(nóng)業(yè)的品牌優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。

3.2立足資源優(yōu)勢，尋求和瞄準健康需求，構(gòu)建從土壤到餐桌的科技支撐體系

通過政策扶持、龍頭企業(yè)帶動、產(chǎn)業(yè)支撐，發(fā)展一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品，一縣一業(yè)，推動“山西雜糧”、“雁門肥羊”、 “太行小米”、“呂梁紅棗”、“汾陽核桃”、“山西藥茶”等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。并充分挖掘縣域農(nóng)業(yè)資源，大力發(fā)展以傳播農(nóng)耕文化、體驗鄉(xiāng)土風情為內(nèi)涵的休閑農(nóng)業(yè)，積極推廣“產(chǎn)品+農(nóng)家樂”、 “文化旅游+農(nóng)家樂”的觀光農(nóng)業(yè)模式，實現(xiàn)種植、養(yǎng)殖和旅游觀光農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合，帶動農(nóng)家餐飲、傳統(tǒng)手工藝、特色農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)群眾多層次多樣化增收。

3.3推進“互聯(lián)網(wǎng)+”，發(fā)展大型一體化企業(yè)

山西省農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中以雜糧為主要發(fā)展特色。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展過程中，誕生了許多例如雁門，清高汾酒和水塔老陳醋等品牌特色。再結(jié)合小雜糧的生產(chǎn)加工銷售，全面發(fā)展最大制約因素，小而不強的發(fā)展模式逐漸被打破，在建設(shè)大型企業(yè)一體化以及大公司管理小商品的模式基礎(chǔ)上，需要以更加專業(yè)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式促進高校的食品流通，以食品安全為主，建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)加新形勢。在今年疫情形勢下，誕生了許多的電腦和微商產(chǎn)品，在不斷推動建設(shè)的同時也都實現(xiàn)了高效的市場交易。

總而言之，山西省的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展依據(jù)山西各地的資源特色優(yōu)勢和氣候特征，在不斷做大做強農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的同時，也構(gòu)建了全省的優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)體系促進全省農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，實現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的良好發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)增收，促進農(nóng)民穩(wěn)步增收，提高山西經(jīng)濟效益發(fā)展，帶動整體的居民生活水平提升。

【參考文獻】

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