四川省2019 年蠶桑產業發展回顧

楊彪 石佳佳 蔣佳 楊遠萍

（四川省蠶業管理總站，四川 成都 610041）

2019 年，全省桑園面積14.67hm2（220 萬畝），養蠶225 萬張，產繭8.8 萬t，蠶繭質量保持全國最好水平。桑果產量15 萬t，繭絲綢加工產業鏈優化提升，全省蠶桑絲綢綜合產值預計達到400 億元。

1 主要工作推進情況

1.1 基地建設快速推進

一是發展積極性高。四川的繭絲質量優勢明顯，產品供不應求，已逐漸掌握優質繭絲價格話語權。各地發展蠶桑熱情繼續高漲，全省新建標準化桑園0.67 萬hm2（10 萬余畝），配套建設催青室、小蠶共育室和大蠶專用蠶房。寧南、珙縣、涪城、儀隴、蓬安正在創建省級現代蠶桑農業園區。二是基地建設水平提升。產業競爭優勢凸顯，桑園栽植進入好田好土，基地建設標準越來越高，更加注重規模發展和龍頭企業帶動，產業進一步向優勢區域聚集，蠶桑已成為部分縣縣域經濟的支柱產業。三是支持力度加大。蠶桑產業發展積極融入農業農村中心工作，今年省級農業發展資金投入近億元，地方政府整合項目、集中投入，支持力度進一步加大，撬動社會投入近5 億元，立足產業基礎和資源稟賦，集中連片規劃支持蠶桑園區、產業強鎮、蠶桑初加工等建設。

1.2 科技水平穩步提升

一是初步形成特色蠶桑品種體系。攀西地區、川南地區、川東北地區根據自然氣候條件，圍繞質量核心，形成了獨具地方特色的蠶桑品種體系。如涪城春季用雄蠶品種，夏秋季用“川山×蜀水”；宜賓春季用“芳繡×白春”，夏秋季用“川山×蜀水”；涼山春季主要用“菁松×皓月”、夏秋季用“781×7532”等。二是主體技術更加成熟。我省形成了一套標準化的蠶桑主體技術，小蠶專業化共育、大蠶省力化飼養、方格蔟自動上蔟等養蠶的技術保證蠶繭生產優質高效。嫁接苗一步定園，勤施薄施、一年樹型養成、翌年豐產的快速豐產技術實現了栽桑的快速高效。三是技術創新步伐加快。隨著蠶桑產業規?；l展，機械化已成為必然要求，養蠶機具、桑園機械的開發研究正在不斷推進?？蒲性盒?、省屬蠶種場和龍頭企業等共同參與技術創新加快了科技成果轉化。人工飼料、抗病、細纖度等蠶品種選育取得階段性成果。性誘、食誘等綜合防治桑螟技術取得實效。

1.3 蠶桑資源創新利用

一是桑果產業全國領先。2019 年全國果桑大會在德昌舉行，我省的果桑已經成為了優勢加工資源，德昌、鹽邊等地成為了全國桑果加工的原料產地。桑果食品、飲品、保健品等精深加工穩步推進，加工比例達到30%。內地將桑果采摘與蠶絲文化、蠶?？破障嘟Y合發展休閑蠶業，吸引游客300 余萬人次。二是資源化利用創新發展。全國蠶桑資源多元化利用暨桑茶產業大會在嘉陵區召開。嘉陵尚好公司產業化開發桑葉茶，建設高標準有機桑茶基地333.33hm2（5000 畝），建成國內首條1000t 桑茶、桑葉粉生產線，初步實現栽桑養蠶到栽桑養人的轉變。宜賓、涼山等地生產桑枝食用菌，年產量達5 萬t。涪城、中江等地利用桑枝生產有機肥、生物質燃料，變廢為寶。三是桑園綜合種養效益提升。推廣桑園寬窄行栽植，充分利用冬季伐條后桑園寬行空間開展立體種養，實現“夏秋是桑園，冬春是良田”。冬春間作榨菜、馬鈴薯，桑園飼養土雞，桑園綜合產出畝均（666.7m2）增加2000 余元。

1.4 經營模式更加成型

一是龍頭企業帶動更加有力。涪城天虹、武勝安泰、儀隴家豐等龍頭企業積極流轉土地建成標準桑園和蠶房，就地返包種養能手經營，推行訂單農業，把生產基地建成企業第一車間，通過基地建設實現產品質量提升。企業通過延伸產業鏈條、做強營銷、做響品牌來增加效益，讓農民和市場有效對接，把更多利益留在農業、留給農民。二是適度規模經營更加合理。我省已經探索出家庭農場適度規模經營的規模大小，在丘陵為主的生產區，50 畝（3.33hm2）一個單元，可保證戶均收入20-30 萬；在土地條件較好地區，30 畝（20.0hm2）高標準桑園即為一個單元。家庭農場經營方式更加成熟，掌握合理經營的重點是在關鍵環節合理控制成本。如涼山州冕寧縣友林家庭農場200 畝桑園（13.33hm2），劃為4 個單元，再分包出去給小業主，實行目標管理、量化考核，真正實現輕輕松松當老板。三是社會化服務不斷完善。各地積極建立以龍頭企業為主體，種養大戶為依托的社會化服務體系，大力開展物資供應、小蠶共育、農機、質保、統防統治等專業化服務，有效解決了技術推廣“最后一公里”問題。

1.5 產業扶貧成效明顯

貧困戶增收效果顯著。蠶桑產業投產時間短、成本低、見效快，成為烏蒙山區和涼山彝區脫貧的主導產業。宜賓市以發展蠶桑產業為主的貧困村88 個全部脫貧摘帽。普格、金陽等深度貧困縣整合資金3000 余萬元，新建桑園1.5 萬畝（1000hm2），寧南桑園向彝區發展，新建桑園1 萬余畝（666.7hm2），貧困戶戶均養蠶收入萬元以上，不僅帶來收入上的改變，更帶來生活習慣上的改變，形成了“過上好日子，養成好習慣”的良好局面。珙縣設立1 億元集體經濟發展基金發展蠶桑產業，創新“支部+產業帶頭人+農戶”的入股分紅模式，舉辦農民夜校蠶桑實用技術培訓2000 余期，大力普及蠶桑實用技術，參與培訓蠶農5 萬人次。通過發展蠶桑產業，全縣集體經濟“空殼村”全面消除，243 個行政村集體經濟收入總量突破1000 萬元。

今年我們在推進產業發展上取得了一些成績，但也要看到面臨問題與挑戰。一是基地總體標準化程度不高。優質高效桑園占比不高，產業道路、排灌渠系等基礎設施配套不足，養蠶設施裝備比較落后，機械化、自動化應用水平低。蠶桑良繁體系建設滯后，不能完全滿足產業發展需求。二是加工帶動不足。繭絲綢加工主要集中在生絲和坯綢等前端產品，練白印染技術受限，后端產品開發不夠，還停留在原料生產地，有實力的加工企業太少。桑果、桑枝、桑葉等加工不足，加工工藝不成體系，附加值不高。三是人才隊伍青黃不接。蠶桑行業管理部門、技術推廣部門、科研單位、蠶種場的人員老化、緊缺，專業人才培養不夠，引進門檻較高，影響產業的可持續發展。

2 產業發展面臨的形勢

蠶桑產業是我省傳統特色優勢產業。當前，面臨著農業產業競爭加劇、農民持續增收動力減弱，鄉村振興亟待解決產業支撐的現狀，蠶桑產業想要穩定發展、優先發展，還需要我們厘清優勢、增強信心。

2.1 產業競爭優勢凸顯

一是技術要求相對較低。桑園栽植、樹型養成、施肥管理技術簡單，容易實現豐產。養蠶技術容易掌握，老人小孩均可參與，和其他農業產業相比，蠶桑是個技術要求相對比較簡單的產業。二是見效快速。當年栽桑，當年即可養蠶，當年就能實現3000 元/畝（666.7m2）的效益。三是銷售渠道穩定。生產出的蠶繭始終有人收，市場渠道比較暢通，只要生產出來，就不愁銷路，不存在爛在田里賣不出去的現象。四是質量優勢明顯。得益于良好的自然條件和優良蠶桑品種，四川繭絲質量發生根本變化，短短5 年時間，實現了從全國較差到平均到領先的轉變。五是服務體系配套。堅持龍頭企業帶動，形成了一頭連基地，一頭連市場，中間搞服務的成熟發展模式。

2.2 繭絲綢市場行情趨好

全國繭絲市場總體偏緊，供不應求的局面還存在，秋季市場顯現明顯，主要是原料不足，原因是廣西等主產區減產。今年以來，繭絲綢行情低開高走，市場趨好，但供需的結構性矛盾明顯，低端繭絲價低難賣，5A 以上高端繭絲價高且供不應求。目前消費市場和消費群體穩定，國內消費增加，主要面對中高收入群體，對高品質的絲綢需求量增大，優質繭絲市場潛力巨大。

2.3 產業轉移趨勢明顯

江蘇、浙江等東部地區要素成本全面上升，蠶桑比較效益下降，繭絲原料生產基地萎縮，絲綢加工企業從外地購買原料，逐步改變為到優勢產區通過合作等方式參與基地建設獲取原料，蠶桑產業向優勢優質區域轉移。我省自然資源宜桑宜蠶、加工基礎較好、產品競爭力強，是新一輪產業轉移的重要承接地。

2.4 政策機遇良好

蠶桑產業是綠色產業，桑樹耐旱、耐瘠，碳匯功能強勁，可改善空氣質量、保水固土保肥、調節小氣候，蠶桑生產種養循環，環境友好。將蠶桑產業融入鄉村振興發展戰略中，在產業扶貧、帶動就業、發展集體經濟方面有很大潛力，對縣域經濟發展有很好的推動作用。

3 下一步重點工作

3.1 高標準建設蠶桑基地

一是堅持龍頭企業帶動建基地。新發展蠶?；兀仨殘猿钟旋堫^企業的參與，對有龍頭企業帶動的基地加大支持力度。發揮龍頭企業的帶動作用，配套技術服務，做好市場對接，建立企業、農戶和市場的有效利益聯結機制。二是堅持科學規劃建基地。優化產業布局，集中連片建設高產桑園，加強桑園“五網”建設，重點補齊水網、路網短板，做到能排能灌，耕作、運輸機械能下田。規模化發展冬春桑園間作。三是堅持以園區為抓手建基地。以各級現代農業園區建設為載體和抓手，著眼全產業鏈規劃，聚集要素，促進各類要素與政策資源向園區聚集。

3.2 提高蠶桑生產效率

一是加強良繁體系建設。家蠶良繁體系已趨完善，桑樹的良繁體系還不行，亟需進一步完善，桑苗短缺，直接影響桑園建設進度，各蠶桑重點縣要建立自己的良繁基地，全面推廣優質桑樹嫁接苗，保障優質桑苗的供應。二是突破關鍵技術。科研單位、基地和企業要堅持交流合作，共同參與，重點圍繞機械化智能化養蠶、人工飼料養蠶、采桑采果、蠶桑資源開發、高效低毒環保藥物等關鍵技術、裝備和產品開展協作攻關，著力提高勞動生產率。三是強化科技成果轉化。當前，重點要組織推廣桑園快速豐產技術、桑園病蟲害綠色防控技術、省力化養蠶機械、小蠶飼育智能控制系統，要落實科技成果轉化激勵政策。

3.3 品牌化推進資源開發

一是堅持加工帶動。目前桑果、桑葉茶、桑枝食用菌等產品初加工已基本成型，要進一步往精深加工方向努力。要繼續聚焦桑果、桑葉、桑枝三大資源，在藥食兩用功能開發上做文章，著力提升綜合效益。二是堅持標準化生產。利用蠶桑資源，加工開發食品，要注重標準化生產，從桑園建設、技術運用到產品加工要建立標準化生產體系，確保食品安全。三是持續做大品牌。要注重品牌創建和推廣，積極舉辦和參加各類活動，持續擴大產品的影響力。如嘉陵區，利用全國蠶桑資源多元化利用暨桑茶產業發展大會，做好本地桑茶品牌宣傳，讓尚好桑茶在全國形成了一定影響力。

3.4 提升生產經營水平

發展多種形式適度規模經營，做好各類經營主體的技術服務。一是大力培育家庭農場、壯大職業農民隊伍。引導龍頭企業集中連片流轉土地，建成后返租倒包，培養一批家庭農場、種養大戶。落實新型職業農民認定、管理、扶持等政策，引導種養能手、返鄉人員參與產業發展。二是大力發展農業社會化服務。支持龍頭企業、農民合作社、家庭農場開展蠶需物資供應、小蠶共育、統防統治、桑枝蠶沙有機肥加工等專業化經營，解決“單個蠶農干不好、干起來成本高”的問題。三是深入推廣“龍頭企業+農戶”的產業化經營機制。鼓勵龍頭企業建基地，支持構建產業化聯合體，鼓勵蠶農以土地、資金、勞動、技術等與龍頭企業緊密聯結，完善“龍頭企業+農戶”的利益聯結機制，開展標準化生產。

3.5 加強監管，保證蠶桑產品質量

蠶桑產業要高質量發展，種子（苗）、產出品質量安全是基礎。一是加強蠶種質量監管。重視蠶種質量監管工作，加強內部管理，改善檢驗檢疫設施水平，加強人員培訓，提升監管人員技術能力。二是加強桑種（苗）質量監管。完善桑種（苗）質量標準體系，加強桑樹種子、苗木調運檢驗檢疫工作，提升桑樹種子、苗木的鑒定、識別、檢疫能力。三是加強蠶桑食品監管。進一步健全桑果、桑枝食用菌、桑葉茶等入口農產品質量監管體系，加強農業投入品、流通領域、上市農產品的質量檢測。