鄉村振興背景下民宿設計與景觀改造探索

周輝煌

（湖南工藝美術職業學院 湖南益陽 413000）

據相關資料顯示，2016年中國的鄉村旅游近21 億人次，占旅游總量的一半，在大眾旅游時代，鄉村旅游正在成為新的生活方式而受到越來越多的人青睞，可以說，旅游業已被鄉村地區廣泛宣傳為發展戰略。

1 民宿發展背景

在全球化產業轉移的背景下，中國的工業化與城市化進程抽離了大量的農村勞動力人口去到城市就業、務工，造成了農村的“空心化”。一份 2016年的研究顯示，中國鄉村地區93.5%是存在“空心化”問題的。農村青壯年勞動力大量外出，留居人口呈現老齡化、貧困化的趨勢，人口、資金等要素流向城市，引起了農村經濟的衰退和社會結構的變革，村莊的整體格局和景觀風貌受到了極大的破壞。黨的十九大報告強調了“三農”問題，提出堅持農業農村優先發展，實施鄉村振興戰略。2018年全國國土資源工作會議召開，會議強調將探索農村宅基地“三權分置”，作為鄉村振興過程中的一項重要舉措，加快了鄉村振興的步伐。國務院和各級人民政府高度重視鄉村旅游發展，不斷加大政策支持力度，鄉村旅游發展勢頭紅紅火火[1]。隨著鄉村旅游業的迅猛發展，民宿就出現在了鄉村，有的民宿依傍于有熱度的景區，有的民宿則“反客為主”，幾家有特色的民宿聚集在一起，鄉村景觀跟隨改造，形成自己獨特的風格和影響力，最終帶動周邊旅游的發展[2]。

2 影響民宿設計與周邊景觀改造的主要因素

2.1 旅游者的凝視

鄉村景觀的改造，離不開民宿建造者對鄉村的想象以及游客對于鄉村的期待。眾所周知，人類改造世界的過程是人的主觀意識投射到客觀世界的過程，所以這其中就充滿了各種對于未知的想象。而人在觀看世界的時候，也同時改變著世界，這個理論就是游客凝視的觀點。

在旅游者的凝視下，鄉村人民如何生活，旅游文化如何改變，以及地方建筑和民宿設計如何被影響，都變成了一種在游客凝視下的表演。換句話說，在游客凝視下的一切都會因為游客的喜好而改變、而設計。

2.2 鄉村田園詩的傳統

伴隨著人類進入工業文明時代，越來越多的人遠離鄉村，遠離土地，而對于鄉村與土地的眷戀就像一個美好的夢境一樣，一直縈繞在城市人心頭，人們向往著再一次回到“采菊東籬下”的生活，這就是所謂的“鄉村田園詩”傳統。鄉村田園詩經常與逃避現代性聯系在一起，這讓人想象鄉村是一個平和、寧靜和簡單的地方，與城市的喧囂形成鮮明的對比。懷舊的城市居民推崇鄉村田園詩般的反城市主義、農業主義和自然的話語，他們用這些東西區分了現在忙碌的城市和過去浪漫的鄉村。鄉村田園詩是鄉村旅游的賣點，但由于鄉村景觀和生活方式往往不能實現農村田園詩般的形象，他們需要對鄉村進行改造，以滿足投資者和客戶的期望，因而，投資者會試圖將具有地域特色的鄉村建構為“后鄉村”，民宿的設計和建造也必須滿足“游客凝視”，以便捷為前提，并滿足游客對現代生活質量的要求[2]。

2.3 詩意的移民

鄉村旅游作為旅游業的一個分支，具有適應城市居民日益增長的周邊短途休閑度假消費需求的獨特優勢，而呈現出超出一般旅游業態的蓬勃活力。隨著大量游客群體的出現，他們喜歡什么，他們想看什么，他們希望體驗什么，就會成為鄉村景觀改變的重要動力。綜合統計相關調研資料，事業上有所成就、在社會上頗有地位的人是民宿的主要客源，其他還有職員、藝術家、學生等，總體特征是有錢、有閑。他們希望暫時遠離城市，享受鄉村的田園風光，想要聽到鳥叫蟲鳴，想要呼吸新鮮的空氣。但是，他們又不愿意住在簡陋的農舍，希望擁有舒適的住宿條件，以城市里干凈明亮的酒店標準來凝視著鄉野、要求著民宿，以至于鄉村的民宿變成了另一種酒店——一種生長在鄉村的高檔酒店。

3 民宿設計與景觀改造的創新思路

隨著鄉村旅游業的興起與發展，鄉村作為一個商品如何被消費呢？答案是：多維度的。這個消費的多維度，可以通過視覺、聽覺、味覺，甚至包括身體與鄉村的互動。我們付費進入某個風景如畫的村莊，目力所及——有山，有水，有房屋，這就是在用我們的視覺消費鄉村。我們為了追求寧靜的氛圍而來到鄉村，希望聽到鳥叫、蟲鳴，這就是在聽覺上消費鄉村了。品嘗新鮮又有鄉村特色的農產品，又是另一種消費鄉村的方式——味覺。還有一些人，他們喜歡在鄉間散步，他們用自己的身體體驗著山路的崎嶇，這便是用具體的實踐在消費鄉村了。在各種消費中，鄉村也被潛移默化地改變著。

3.1 打造鄉村之“景”，創造視覺消費

排在第一個也是最重要的維度是視覺消費，也就是鄉村之“景”。鄉村民宿景觀設計就是對鄉村生活中環境的各個組成要素進行設計，如農田、山岡、小院、溪流等，結合當地人文、自然景觀、周邊環境資源等，進行精心設計裝修，并為游客提供從獨特的角度觀察景色的方法。好的民宿景觀規劃能夠很好地將優美的自然風光、獨特的民居以及熱情的村民有機地結合起來，更符合人們心中對鄉愁的渴望[3]。

3.2 保護“寧靜”之聲，創造聲音消費

在鄉村景觀中，聲音也是可以被消費的。因為人類活動、生物生命活動和自然現象產生的聲音充當了景區的“資訊”。因此，聲音的接收和解釋是我們“看到”和理解景點方式的一部分，我們在特定地方聽到的對不同聲音和噪音的反應，給“鄉村凝視”增添了另一個層面：對我們的心靈、思想和身體而言，我們都需要時不時地“遠離一切”，理想化的鄉村聲音通常是在沒有城市噪音的情況下構建的，這種理想化的鄉村聲音可以通過“寧靜”來概括，它指的是一個平靜的環境，沒有破壞性和壓力是寧靜概念的核心。因此，保護“寧靜”是美麗鄉村建設的主要目標，保護鄉村景觀中獨特的自然之聲，同時保護好與美好聲音相關的視覺因素。參觀者“聽到的一片寧靜”，包括鳥鳴聲、溪流和瀑布的潺潺流水聲，還有農場的聲音以及風和雷等天氣的聲音，等等。這些鄉村田園風光的美好聲音，能讓我們擺脫城市、小鎮和郊區的噪音和壓力，獲得靈感并精神煥發。

3.3 突出“有機美食”之味，創造味覺消費

“有機美食”作為鄉村旅游的一部分，已經成為鄉村發展的共同戰略。例如，開設直接向游客出售農產品的農場商店、開放農場內的餐館、開設農場和葡萄園之旅、擠奶活動、農俗博物館、農產品展示館和生產過程各個方面的展示，農場開放日和農場住宿，吃有機美食，并近距離見證食品生產，等等。更廣泛地說，許多鄉村地區已經采取措施，旨在將食物旅游景點包裝在一起，并加以推廣。在西班牙，已經有人創建了美食路線，專門提供了一系列令人愉快的活動，這些活動包括嘗試菜肴和各種食物、參觀了解鄉村生產的過程等。在英國的部分地區建立了類似的公路，自行車和步行道，連接著關于食物的景點，如葡萄園、釀酒廠、農場商店、農家樂等。

3.4 提升“行走鄉村”之體驗，創造體驗消費

充分消費鄉村，需要將身體置于鄉村環境中，穿過鄉村，觸摸和感受鄉村景觀。在鄉村行走，能更好地用多感官來體驗真實的鄉村。不同地形上每一步行走對身體肌肉的能量消耗都會讓人在生理上獲得不同的感受。這些感覺在更具挑戰性的行走中得到加強，例如山地步行者能獲得新鮮空氣和寧靜的氣氛，鄉間漫步者能感受到那種置身于大自然的全身心放松，去蠶桑體驗館參與養蠶活動能體驗鄉村振興背景下的桑蠶產業發展、了解蠶俗活動等農耕文化[4]，每一種活動都能帶來不同的感官體驗。另外，民宿院內也可以種植瓜果蔬菜，供客人采摘，若水域豐富，也可以提供漁具垂釣，這樣就可以讓游客快速獲得勞動成果，得到“即時滿足”并確立自己的勞動價值。

4 民宿設計與改造的具體做法

民宿的出現，見證了鄉村景觀的重建和再創造，民宿的設計與改造即把普通的鄉村景觀變成可供交換、可供消費的載體，從而完成它的商品化。民宿如何成為出色的商品，筆者認為可以從如下幾個方向去嘗試：（1）采用原木裝修。原木，不同于鋼筋水泥營造出來的現代化氛圍，它體現的是一種質樸、鄉野的感覺，民宿空間中較多地使用原木，能傳達給客人一種溫暖的體驗，比如使用原木的門窗，就能讓游客的手指在開門關門、開窗關窗之間真切地感受到原木的質感，原木門窗能把鄉村的觸感具象化，又如戶外臺階、墻面等處使用原木，那種在城市里久違的與自然的親近感也會油然而生。（2）因地制宜地取景。在民宿設計中通過落地窗、天窗等形式巧妙地取景，主導游客凝視的方向，加上精心設計的取景框，營造出游客凝視的美麗祥和、溫暖明亮的鄉村風光。（3）氛圍營造。處理好山里人家、石階小路、泥墻黛瓦、竹椅秋千等鄉村意象元素，營建能品茗閑談、靜坐冥想、聽雨賞花的空間，滿足游客對詩情畫意、閑云野鶴般鄉村生活的向往，立足于游客對鄉村和民宿的浪漫凝視。

5 小結

鄉村的改造往往是文化因素與政治經濟因素這兩方面原因造就的。游客想看什么，設計師如何設計，這里就有文化層面的對于鄉村的想象；民宿建造者如何營銷自己營造的鄉村景觀，把它變成一件可供消費的商品，就是政治經濟層面的原因。文章從游客凝視、鄉村田園詩的傳統等方面討論了鄉村改造的影響因素，探討了民宿設計與景觀改造的創新思路和具體做法，但文章提供的經驗還有一定局限性，期待未來有更多的研究者去總結鄉村振興戰略中關于民宿設計與景觀改造方面的豐富經驗。