淺談淡水養(yǎng)魚技術(shù)及效益的提升策略

周建平

（桃江縣浮邱山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 湖南益陽 413400）

目前，我們的淡水生產(chǎn)是世界上最大的，漁業(yè)具有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。其中，淡水魚養(yǎng)殖有利可圖，但養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)仍比較簡單。大多數(shù)基本水產(chǎn)養(yǎng)殖單位缺乏淡水生產(chǎn)技術(shù)，這對淡水生產(chǎn)的效率產(chǎn)生了不利影響，一些問題需要優(yōu)先處理。

1 淡水漁業(yè)技術(shù)概覽

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)包括利用淡水和人工池塘養(yǎng)殖和生產(chǎn)魚類，這是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個重要組成部分。目前，我們所描述的淡水魚生產(chǎn)技術(shù)主要用于生產(chǎn)和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚類，如青魚、白鰱魚、鯉魚、鯽魚、黃頭魚等。其中最常見的養(yǎng)殖品種是草魚。我們的淡水生產(chǎn)技術(shù)主要用于池塘、湖泊、河流、水庫、水庫等。淡水魚的生產(chǎn)技術(shù)主要包括生產(chǎn)選擇、生產(chǎn)環(huán)境管理、養(yǎng)殖管理和疾病預(yù)防等。

1.1 生產(chǎn)選種

淡水魚養(yǎng)殖要從魚苗養(yǎng)殖建設(shè)入手，優(yōu)化現(xiàn)有魚苗選種模式和養(yǎng)殖管理技術(shù)，建立更加科學(xué)的養(yǎng)殖生產(chǎn)體系，實現(xiàn)良種引進(jìn)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效率。以養(yǎng)殖黃顙魚為例，目前桃江縣水系主要有3 種黃沙古魚，即黃沙古魚、江黃沙古魚、細(xì)黃沙古魚。其中黃沙古魚生長快，個體大，最具有養(yǎng)殖價值。在捕魚和捕撈中，這三種魚種往往作為一種魚種混合。黃顙魚主要特征：黑褐色、粗嘴、短吻和圓鈍，其他兩種品種為灰色、口中、小吻、尖吻、胸鰭硬棘邊緣硬和滑、內(nèi)邊緣帶鋸齒。在選擇物種時，應(yīng)注意辨認(rèn)挑選。養(yǎng)殖的優(yōu)化以及生產(chǎn)和開發(fā)的引進(jìn)，促進(jìn)合理再生產(chǎn)，實現(xiàn)高產(chǎn)高效的生產(chǎn)和選擇，為后續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了良好的基礎(chǔ)，降低了生產(chǎn)成本。

1.2 環(huán)境管理

在環(huán)境管理方面，應(yīng)強(qiáng)調(diào)環(huán)境保護(hù)，加強(qiáng)對水體環(huán)境條件的控制，并優(yōu)化管理方法，節(jié)約養(yǎng)殖成本。應(yīng)特別注意水質(zhì)管理、pH 值的精確控制、溶解氧含量、滲透性、溫度等，并嚴(yán)格控制水中的亞硝酸鹽和硫化氫等危險物質(zhì)的含量，應(yīng)用無害環(huán)境生產(chǎn)和再生產(chǎn)的科技成果，加強(qiáng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境的系統(tǒng)管理，減少生產(chǎn)成本，改善環(huán)境管理的生產(chǎn)，包括水質(zhì)管理和室內(nèi)及露天的營養(yǎng)監(jiān)測，飲食密度控制，空間活動管理戰(zhàn)略，飼養(yǎng)和采集的科學(xué)安排。此外，要注意養(yǎng)殖水體的“活力”，保持水體中浮游生物的豐度，營造綠色健康的養(yǎng)殖水環(huán)境。

1.3 飼養(yǎng)技術(shù)

改進(jìn)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖管理，做好養(yǎng)殖工作。為減少餌料浪費，降低投料成本，應(yīng)采用喂料機(jī)代替人工投料。在條件允許的情況下，應(yīng)“少量投喂”，提高飼料利用率。

還是以黃顙魚為例，黃顙魚是我們國家珍貴的魚類，因為它們的肉質(zhì)柔嫩美味，營養(yǎng)豐富，由于在消費者中間廣為流行，市場價格也在隨之上漲。隨著桃江縣各種水庫的梯級開發(fā)，使養(yǎng)殖水域的水養(yǎng)分緩慢，水質(zhì)油膩，小野生魚類和蝦生長，非常有助于黃顙魚生長。下文介紹了主要的育種方法。

（1）水域的選擇

在村莊附近選擇陽背風(fēng)，水深8 米以上的庫灣安置養(yǎng)殖網(wǎng)箱。這樣既便于管理，又可避免枯水期鋪設(shè)網(wǎng)箱底（庫區(qū)水位正常上升，落差3 米）。或選擇遠(yuǎn)離航道、碼頭、水流在0.1 m/s 以內(nèi)的水域。這樣的水生環(huán)境相對平靜，減少了對海洋環(huán)境的緊急反應(yīng)。魚上游和周圍地區(qū)有化肥廠、殺蟲劑廠、造紙廠和其他污染水源。

（2）網(wǎng)材料采用3x3 聚乙烯網(wǎng)

網(wǎng)箱規(guī)格為帶蓋六面體封閉雙層罐籠。3 m×3 m×3 m，外層網(wǎng)目3 cm，內(nèi)層網(wǎng)目1.5 cm。網(wǎng)箱支架根長3.5 m，尾徑約4 cm。將帶皮竹制成3 m×3 m 的方形浮架。

（3）網(wǎng)箱安裝

①網(wǎng)箱用錨繩固定。每10 箱為一組，每組2 根直徑2 cm 的聚乙烯鋼絲繩，沿網(wǎng)箱體兩側(cè)串接，箱距1 m，排距5 m，每排兩端用錨繩調(diào)直固定，每個錨重10 公斤。錨索直徑3 cm，長度為水深的2.5 倍。

②魚種放入網(wǎng)箱前5～10 天安裝下水。藻類附著在網(wǎng)箱壁上后，可防止魚體受到摩擦損傷，從而提高魚種的存活率。

③飼料臺的制作，是由直徑為6 mm 的圓鋼棒和一條40目絲網(wǎng)纏縫而成。投料臺為1.5 m×1.5 m，邊高為0.2 m，魚網(wǎng)籠的中心部分懸掛在靠近網(wǎng)箱底部的進(jìn)料臺上喂養(yǎng)方式：

飼料，主要是新鮮的魚，由蚯蚓，豬血，街道等補(bǔ)充。這些魚主要是通過在倉庫中采集和購買野生魚類和各種魚類來捕撈的。儲存進(jìn)入供飼料的容器。一個星期后，誘餌魚可以直接切成小魚塊供飼料。根據(jù)天氣、水溫和魚類的活動能力，魚餌每日劑量控制在魚類重量的2～10%。日投餌2 次，早6:00—8:00，晚上5:00—7:00。此外，應(yīng)適當(dāng)添加微生物制劑，以調(diào)節(jié)淡水魚的新陳代謝。總之，需要改進(jìn)人員、技術(shù)和食品，以優(yōu)化喂養(yǎng)過程。有效的管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖成功的一個重要因素。養(yǎng)殖戶必須定期巡查池塘，監(jiān)視池塘里的魚群動態(tài)，監(jiān)視魚群和食品供應(yīng)情況，每天早上和中午進(jìn)行三次巡邏，天亮前觀察魚是否有浮頭和其他異常，做好日常管理工作。

1.4 病害防治

預(yù)防必須是防治淡水魚類疾病的基礎(chǔ)。作為日常管理的一部分，應(yīng)定期清理池塘，清除淤泥，并使用生石灰改善水質(zhì)。

①定期噴生石灰每7～10 天，每箱1～1.5 公斤生石灰，直到熱噴涂，連續(xù)3 天1 次。

②食品袋滅菌：裝有150～250 克漂白粉末的針織袋，懸掛在供給臺上方，50 cm 水袋，每個盒子1 袋，藥物溶解后3～5 天，再添加。

③養(yǎng)殖人員必須掌握微生物制劑、農(nóng)藥的科學(xué)防治措施和實施方法。

④要了解某些疾病、觀察和診斷這種流行病的方法、迅速觀察和控制魚類種群的疾病以及用于常見魚類疾病的藥物，了解疾病感染的治療和治療環(huán)境。

2 提高淡水養(yǎng)魚業(yè)效率的策略

2.1 發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

在連續(xù)的大型池塘中養(yǎng)殖魚類和現(xiàn)代的漁業(yè)生產(chǎn)模式可以充分反映規(guī)模經(jīng)濟(jì)，補(bǔ)充水、電力、道路等基礎(chǔ)設(shè)施。提供技術(shù)指導(dǎo)，確保密集和高產(chǎn)量的養(yǎng)殖。通過政策鼓勵和指導(dǎo)、行動或合作制度、促進(jìn)高質(zhì)量生產(chǎn)行業(yè)的迅速發(fā)展和技術(shù)傳播，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、發(fā)展更優(yōu)化的淡水養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)和更集中的綜合經(jīng)濟(jì)效益，將有助于更迅速和更好地應(yīng)用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理做法。

采用規(guī)模畜牧業(yè)，以便利產(chǎn)品、飼料、物種等的銷售，降低成本和中間成本。重視市場需求，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加水產(chǎn)品銷售收入，建立良好的商標(biāo)，提高經(jīng)濟(jì)效率，促進(jìn)漁業(yè)的全面改組。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖殖技術(shù)的研究和傳播

（1）應(yīng)密切監(jiān)測淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的趨勢和狀況，并利用適當(dāng)?shù)莫剟钫撸龠M(jìn)養(yǎng)殖戶與股份制相結(jié)合，采用更先進(jìn)和經(jīng)濟(jì)上可行的淡水養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)，并對技術(shù)研究進(jìn)行更多投資，以便提供適當(dāng)?shù)募夹g(shù)支助，優(yōu)化淡水養(yǎng)殖業(yè)模式，從而實現(xiàn)養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新和發(fā)展，提高養(yǎng)魚效率。此外，要加強(qiáng)對現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)和優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類品種的推廣，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展。

（2）增加技術(shù)研究投資以促進(jìn)技術(shù)發(fā)展的必要性。國家要更加重視淡水養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)魚類養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工技術(shù)研究。例如，利用生物技術(shù)開發(fā)更具經(jīng)濟(jì)效益和質(zhì)量更高的魚類種群，或改進(jìn)現(xiàn)代生物技術(shù)在淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用。此外，還可以加強(qiáng)與漁業(yè)研究機(jī)構(gòu)或相關(guān)大學(xué)的聯(lián)系，利用專業(yè)人員和研究力量，進(jìn)一步發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，推動我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)發(fā)展。

（3）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖科技推廣。因此，推廣服務(wù)應(yīng)首先在責(zé)任區(qū)建立技術(shù)推廣服務(wù)，改進(jìn)傳播系統(tǒng)，同時，各國應(yīng)為科學(xué)研究撥出足夠的資金，并為科學(xué)研究提供強(qiáng)有力的財政支持。淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖，繼續(xù)優(yōu)化淡水養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，加快研究和技術(shù)應(yīng)用。此外，必須不斷優(yōu)化現(xiàn)有物種，使淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品更好地滿足發(fā)展中國家市場的需要。同時，利用先進(jìn)技術(shù)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的總體效率，改進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)的模式。

2.3 繼續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖品種

在目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，對市場需求作出正確判斷。在生產(chǎn)青魚、草魚、鰱魚、鳙魚等最常見的經(jīng)濟(jì)魚類時，要對養(yǎng)殖品種進(jìn)行一定程度的優(yōu)化，根據(jù)市場需求，和實際情況選擇當(dāng)?shù)剡m宜生產(chǎn)的優(yōu)良品種，提高適應(yīng)性，在有條件的情況下，每種特定魚類的生產(chǎn)規(guī)模都可以確定。

2.4 促進(jìn)生養(yǎng)殖生產(chǎn)商業(yè)化

在淡水魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中，還應(yīng)注意獲取市場信息，加強(qiáng)市場生產(chǎn)活動的地位，根據(jù)市場趨勢及時調(diào)整生產(chǎn)戰(zhàn)略，努力把握早產(chǎn)、好產(chǎn)的營銷管理策略，量大質(zhì)優(yōu)。一方面，應(yīng)特別注意提高牲畜生產(chǎn)質(zhì)量的生產(chǎn)技術(shù)，另一方面，應(yīng)特別注意在深加工領(lǐng)域的進(jìn)一步合作。最后，隨著市場運(yùn)行的進(jìn)展，提高技術(shù)水平的育種方法的生產(chǎn)和操作，降低低產(chǎn)量的飼料方法，采用更有效和生產(chǎn)性的育種方法，如精礦飼料喂養(yǎng)和個體生產(chǎn)。可以說，只有積極將市場化管理模式引入淡水魚生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶才可以適應(yīng)當(dāng)前的市場需求，并獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益。

2.5 生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)活動集中相結(jié)合

關(guān)于淡水漁業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，水產(chǎn)養(yǎng)殖需要采取基于規(guī)模和漁獲量的發(fā)展辦法，以便利用可持續(xù)、健康和穩(wěn)定發(fā)展的機(jī)會。有了一定的規(guī)模和生產(chǎn)能力，買方和賣方公司就可以更穩(wěn)定地進(jìn)行長期合作，將生產(chǎn)轉(zhuǎn)向供應(yīng)，引導(dǎo)生產(chǎn)并提高效率。另一方面，強(qiáng)化管理將使農(nóng)民能夠相互合作，獲得更好的生產(chǎn)服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)和財政支持，增加飼料分配、疾病控制、資金流動等領(lǐng)域的發(fā)展機(jī)會。從長遠(yuǎn)來看，這也將確保生產(chǎn)的穩(wěn)定性，提高生產(chǎn)商的市場競爭力，提高淡水生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.6 池塘改良

通過傳播和使用相關(guān)的政策和條例，依法對受污染的水源進(jìn)行管理。例如石灰可用于殺菌處理，增加水中的氧，提高泥土肥力。沸石粉、麥飯石、益智寶還可將水中的重金屬離子吸附、沉淀到水體底層，優(yōu)化水質(zhì)，帶動氨氣，增加氧氣，從而提高池塘養(yǎng)魚產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

池塘不僅是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的棲息地，也是病原體的繁殖地。池塘環(huán)境的清潔直接影響魚類等水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長率。池塘可以用石灰或漂白液沖洗。在陽光下用生石灰修整和凈化池塘。干粉應(yīng)運(yùn)到水池底。然后添加4～6 cm 的凈水。第二天，池底的污泥和石灰漿要用長柄耙混合消毒。在一些魚塘中，如果在清理魚塘前無法排水，或者原池塘的水排放后不能補(bǔ)充新的水，可以用水清洗魚塘，也可采用土法清池，即冬季排水。池底冷凍、干燥、曝曬能夠去除有害影響，改善池底材料。在消毒池塘后，當(dāng)毒液消失時，使用淡水。底肥在放流前7～10 天進(jìn)行水質(zhì)培養(yǎng)。

在冬季捕魚之后，池塘的水也可以干涸，并提取一層泥土來烘干，以消滅昆蟲。如果由于生產(chǎn)需要飼養(yǎng)冬季魚類，且池塘未經(jīng)冬季捕撈后干燥，則可使用污水處理機(jī)覆蓋池塘岸邊雜草，以減少昆蟲產(chǎn)卵場所，加強(qiáng)池塘地基，防止?jié)B漏。

總之，淡水養(yǎng)魚活動必須以綜合養(yǎng)魚技術(shù)為基礎(chǔ)，包括養(yǎng)魚、生產(chǎn)環(huán)境管理、畜牧業(yè)管理、疾病控制等。同時要注意加強(qiáng)品種優(yōu)化，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的市場經(jīng)營水平，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，同時還要加強(qiáng)淡水養(yǎng)殖，以提高淡水魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的增收水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，促進(jìn)淡水魚養(yǎng)殖的全面發(fā)展，開展養(yǎng)殖技術(shù)研究推廣，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)可大大增加淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，并促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，促進(jìn)我國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖工業(yè)的發(fā)展。