嫁接對果樹經濟林健康發展的意義

尚素琴

（甘肅省甘南州舟曲縣城關鎮林業工作站 甘肅甘南 746300）

在植物領域，嫁接是一種將兩個植物部分結合在一起的技術，即可以將這兩個部分變成一棵植物，形成整體并保持增長。果樹要生長好，則需要使用嫁接方法。為什么要使用嫁接方法？這是因為果樹嫁接具有以下好處。

1 果樹嫁接成活原理

1.1 形成層和愈傷組織

果樹具有生長性能的部位由三個主要部分組成，即果樹根部的根尖、莖尖、形成層。根尖組織是果樹根系在深度方向上生長的主要驅動力，莖尖組織可以引導果樹在縱深方向生長。形成層是樹皮和木材之間的薄壁組織層，具有很強的分裂能力，能夠繼續有絲分裂。在分割過程中，在內部形成頸部，在外部形成韌皮部，果樹枝條繼續變粗變長。

在嫁接果樹的過程中，應將果樹分支的形成層切成傷口組織。形成層在傷口組織的刺激下產生創傷性激素，加速形成層細胞有絲分裂，其在短時間內可在傷口組織的表面形成一組白細胞。在顯微鏡下觀察時，可以看到有一簇未分化的球形實質細胞，稱為愈傷組織。

通過觀察植入部位的傷口，可以看到在植入后2～3 d內，切口表面的細胞被破壞并死亡，并且在切口表面形成薄的淺棕色隔膜。在接下來的4～5 d 中，褐色的隔膜逐漸消失。移植后一周，傷口組織的外層會產生少量愈傷組織；10 d 后，接穗的愈傷組織含量達到峰值。在此期間，如果砧木上的傷口沒有產生相應的愈傷組織，則接穗產生的愈傷組織將由于營養不足而緩慢死亡。因此，由根莖傷口產生的愈傷組織應在移植10 d 后迅速生長。通常，砧木的根部系統可以滋養傷口，因此砧木的傷口中產生的愈傷組織比接穗要多。

在嫁接果樹的過程中，如果在砧木和嫁接傷口之間未形成愈傷組織，則嫁接將失敗。因為它容易受到空氣和各種病原體的侵襲。愈傷組織可以彌合兩者之間的差距，以隔離空氣和病原體的入侵。當根莖的愈傷組織和接穗彼此融合時，兩側之間的細胞層串聯，并且細胞之間的水和營養物可以彼此連通。然后，可以將接穗和砧木的細胞分化為新的形成層，以便兩者之間的管和體可以連通，并且接穗可以通過獲取砧木根系提供的養分在接枝部位形成新的分支。

從以上嫁接原理可以看出，無論采用何種嫁接方法，砧木和接穗的形成層都應相互接觸，并且兩者之間的接觸面越大、接觸越緊密，生存率越高。

1.2 愈傷組織的形成

嫁接果樹后，砧木和接穗是否具有生長能力、生存能力和生活能力對嫁接成活率有非常重要的影響。尤其是外部嫁接新引進的品種，必須在嫁接之前有效地測量嫁接的生存能力。在確定生存能力的過程中通常使用的方法是確定愈傷組織。將接枝切成一定尺寸后，切下接枝的坡度，將其包裹在消毒的濕毛巾中，并放在保濕的塑料袋中，然后將塑料袋保持在25 ℃的恒溫中。在培養箱中孵育，檢查特定的溫度和濕度，并在黑暗條件下孵育10 d。如果在植入的傷口表面上形成了許多老繭，則接穗的生存能力就很好。愈傷組織較少時，接穗的生存能力是中等的。如果孵育后沒有產生愈傷組織，則意味著它不能用于移植治療。

除接穗和砧木愈傷組織形成過程中的各種表現外，它還受溫度、濕度、空氣和光度的影響。因此，果樹移植通常應在春季出芽前進行，并確保嫁接區域潮濕，傷口處沒有傷流液，移植部位處于黑暗環境中。

2 可以保持果樹的優良種性

當某些植物（例如果樹）使用種子繁殖其后代時，它們通常無法保持母親的原始特征。大多數果樹是異花授粉植物，因此種子是由不同品種之間的花粉形成的。這類種子具有父本和母本的雙重遺傳性，其后代性狀會分離，就像兄弟姐妹長得不相同一樣。不同的果樹具有不同的生長條件、外部形態、產量、質量和成熟度，因此它們無法形成商品生產所需的一致性。例如，核桃在質量上有很大的不同，因為它們主要通過中國目前生產的種子進行繁殖。為了保持雌性親本的特性，將優良品種的枝條或枝條嫁接到相容的砧木上，并在接穗上生長的陸地植物從部分親本植物中培育出來，并具有與親本植物相同的特征。優良的性能，保持整潔和一致，這些一致的性能稱為克隆。這種繁殖方法也稱為無性繁殖或營養繁殖。在生產過程中，幾棵果樹，例如葡萄和奇異果，可以通過切割、嫁接和其他方法無性繁殖。但是，由于大多數果樹不容易通過這種育種方法生根，因此主要采用嫁接和育種方法。嫁接多分支果樹不僅有助于保持果樹后代的一致性，而且具有許多其他好處，因此一些果樹（例如葡萄和奇異果）也被嫁接到其他果樹中進行繁殖。

3 能夠促使果樹早期豐產

某些類型的果樹中種子繁殖的結果相對較慢。南部柑橘和北部蘋果通常需要6～8年才能結出果實，而核桃和栗子則需要10年才能結出果實。播種果樹結果較晚，因為播種后生長的新幼苗必須生長到一定年齡才能進入開花結果期。采用嫁接方法時，因為所有嫁接的枝條和芽苗都是從成年樹上收獲的，所以嫁接后會縮短存活后的發育階段，并且可以較早結果。如果嫁接有芽，那么當年嫁接的樹就會開花并結出果實。同時，嫁接等同于環形削皮，這會干擾組織的運輸，導致土壤中養分的積累，因此它們可以更早地開花結果并提高產量。

4 有利于促進果樹品種矮化

目前，國內外高產果園主要采用矮化密植技術，使果樹矮小密實，便于機械化生產管理，有利于早收，提高果實品質。嫁接矮化砧木是促進果樹矮化的重要手段。例如，將一棵蘋果樹嫁接到從英國進口的M 系列砧木上，如果使用M9 和M26 作為砧木，則樹冠僅為普通樹冠的1/4；如果使用M7 和MM106 作為砧木，則樹冠為普通樹冠的1/2。甜橙用枳作砧木，嫁接后表現矮化，果實生長快，果實品質良好。宜昌橙嫁接在先鋒橙子上，其結果顯示嫁接品種也呈現出明顯的矮化趨勢。在果樹園藝管理中，木瓜嫁接的梨被用來阻止梨樹的生長。同樣，歐洲甜櫻桃也可以將山東來陽矮櫻桃作為矮砧來嫁接和育種果樹。

5 能夠充分利用果樹野生資源進行繁殖

在我國廣大農村，特別是廣大山區，野生果樹資源豐富，通過野外嫁接，可以培育具有較高經濟價值的果樹。鮮桃可以嫁接到大桃子或李子上。生杏或李子可以嫁接活杏，海棠可以嫁接香果或蘋果，杜梨可以嫁接梨、中國櫻桃和山櫻桃（小櫻桃），黑棗可以嫁接柿子，小的山楂樹可以與山楂樹嫁接。野生板栗可以嫁接栗子，黑胡桃和核桃樹可以嫁接優質核桃。

6 可以對現有果樹進行改劣、換優

在許多果園的建設過程中，品種選擇和布置不當導致品種混雜無序，或單產低，或質量差。隨著科學技術的進步，不斷引進新品種，成功選育和育種，一些果園不得不對其原有的品種進行更新。但是由于果樹壽命長，少則十幾年，多則上百年，如果極早砍掉則太可惜，可以用嫁接的方法更換為優良品種。果樹的高位嫁接和移栽是提高果實產量和品質的重要手段。該方法不僅適用于蘋果、梨、桃、柑橘類水果和漿果等果園，還適用于栗子和核桃等果園。近年來，先進的更換方法已經大大改進，可以達到節省勞力、節省材料、提高成活率的目的。嫁接后1～2年，可以恢復冠層并獲得大量果實，這為果園帶來了很高的經濟效益。

7 能夠提高果樹的適應性

嫁接可利用砧木的特性來提高果樹抵抗寒冷、干旱、洪水、鹽和害蟲的能力。例如，將改良的葡萄品種嫁接到強耐寒性葡萄或“貝達”葡萄上可以改良葡萄的耐寒性。在中國北方的冬季，只需要進行淺堆土，從而節省大量勞力。蘋果樹使用樟子松作為根莖可以提高其抗旱性，而使用海棠作為根莖可以使其更耐水淹并減少黃葉病。杏樹嫁接在山杏樹上，可以在山區生長并提高抗旱性。甜橙嫁接在枸頭橙上，可以提高其對鹽和堿的抵抗力。西洋梨可以嫁接到酸梨上以減少干腐。嫁接到柑桔上的甜橙可以抵抗鹽和堿。椪柑嫁接在紅橘上能抗腳腐病。沙田柚嫁接到酸柚中，可以抵抗根腐病。歐洲葡萄很容易遭受根瘤蚜的侵害，而美國葡萄對此具有抵抗力，因此歐洲地區已經改變了以前的切分育種方法，并將高質量的歐洲葡萄嫁接到美國葡萄上，以解決高質量的歐洲葡萄品種嚴重的根瘤蚜危害問題，選擇正確的砧木是果樹嫁接中不可忽視的環節。

8 能夠挽救垂危的果樹

果樹的主要分支或根和莖容易受到病蟲害或動物傷害，特別是樹皮腐爛等各種腐爛病的危害。當受傷時，果樹地上部分與地下部分之間的連接被切斷，如果不及時建造該結構，果樹的生長將被破壞并且導致果樹死亡。因此，園藝工作者經常使用橋接來重新連接果樹頂部和底部樹皮，以保存受損的果樹。此外，如果果樹由于遭受疾病、昆蟲和小鼠的危害，底部變弱，可以在果樹旁種植另一棵帶有根線的果樹。果樹根莖的頂部與果樹相連，可以增加其活力并恢復其開花結果的能力。