有機蔬菜種植的前景分析與對策

徐海平

有機蔬菜種植的前景分析與對策

徐海平

（海門市蔬菜生產技術指導站江蘇海門226100）

現代農業發展更趨于生態性與健康性，加之人們對食品安全的關注使得有機蔬菜種植前景廣闊。但從長遠發展看，有機蔬菜種植也存在相應的制約問題。文章論述了有機蔬菜種植技術及特征，探討了有機蔬菜種植的前景，明確了有機蔬菜種植未來發展對策，為以有機蔬菜種植為代表的生態產業的創新發展提供指導。

有機蔬菜；種植前景；對策探討

隨著經濟的不斷發展，群眾生活水平提升，綠色健康的飲食習慣和生活方式越來越受到推崇，而蔬菜食用也實現了“求量”到“求質”的轉變。基于當前的時代環境[1]，有機蔬菜種植備受歡迎。這也帶動有機蔬菜種植的產業化發展。但在一定程度上受制于傳統蔬菜種植的思維和模式，有機蔬菜種植中也走了不少彎路，存在一定的制約性問題，需要引起我們的重視與關注。關于有機蔬菜種植優化思路、舉措的探討具有現實必要性。

1 有機蔬菜種植概述、特征及現狀

有機蔬菜種植是生態農業創新發展的產物，大力發展有機蔬菜種植可以有效滿足群眾健康綠色飲食需求，提升農業發展水平。我國農業產業迅猛發展，人們消費需求更趨多元，有機蔬菜呈現整體上升的發展態勢。有機蔬菜種植與傳統蔬菜種植最大的區別是有機性，其遵循蔬菜生長的自然規律，杜絕化學成分農藥和肥料的使用，生產純天然的綠色蔬菜。保存期限也高于普通蔬菜，且其采用綠色生態的種植技術，化學農藥零添加，更有益于人體健康。營養豐富，口感好，但成本投入較大，其價格往往高于普通蔬菜[2]。近幾年來，人們更追求綠色生活方式，更關注飲食健康，因此有機蔬菜在市場上更走俏。基于有機蔬菜廣闊的市場前景和穩定的消費需求，也有部分商家受經濟利益的驅動，通過弄虛作假，讓普通蔬菜搖身一變成了有機蔬菜，欺騙消費者，這也體現出我國有機蔬菜監管中的不足。而我國蔬菜種植中也面臨多重考驗，核心種植技術亟待創新、種植管理缺乏科學統籌規劃、有機蔬菜種植缺乏質量標準等，這些既存問題影響了市場上消費者對有機蔬菜的認知。

2 有機蔬菜的種植前景

2.1 種植前景光明而廣闊

隨著我國農業產業的現代化發展，綠色生態建設理念得到充分滲透，有機蔬菜種植取得了理想預期，有機蔬菜憑借著更佳的食用口感和更高的營養價值備受消費者喜愛，其口碑效應深入人心，有了充足的消費者基礎。加上有機蔬菜種植還處于發展初期，規模化程度不高，市場供應沒有飽和，有機蔬菜市場空間大。農業技術的革新也使得有機蔬菜種植受益，無毒害栽培具有現實可能性，相應的種植成本大幅度下降。這些因素的綜合作用，使得有機蔬菜種植有著光明而廣闊的發展空間。

2.2 帶來生活水平的提升

改革開放和社會主義市場經濟體制的確立，產業調整并優化升級，人們的腰包鼓起來。而與之對應的則是人們生活水平的大幅度提升，人們更追求生活的高品質，因此優質健康的有機蔬菜備受歡迎，也成為人們健康綠色飲食的標配。綠色健康飲食方式和生活習慣是時代發展的必然，也是人們追求高品質生活水平的體現，這也決定了有機蔬菜種植的巨大潛力。

2.3 助推農業和經濟發展

拋開消費者，從農業和經濟發展層面看，有機蔬菜種植前景也十分光明，有機蔬菜種植走精品化發展之路帶來產業結構的升級，開辟經濟發展的新方向。新時期綠色環保理念的提出對生態保護和建設提出了更高要求[3]，有機蔬菜種植契合綠色環保理念，有助于提高我國在國際上的食品安全形象，實現高品質農產品的輸出，推動農業創新發展。而有機蔬菜價格高于普通蔬菜，有時是普通蔬菜的幾倍，盈利空間更大，這也使得更多的企業或者農戶開始發展有機蔬菜種植。有機蔬菜種植無論是在國內方面還是在國際方面，都帶來理想的經濟回報。

3 我國有機蔬菜種植的瓶頸

3.1 多種因素影響，品質無法保證

當前有機蔬菜種植最應該關注的是品質。品質的保障是有機蔬菜種植產業持續發展的關鍵。但當前有機蔬菜種植缺乏有效的教育培訓和技術指導，質量不達標，品質不過關的問題較為突出。有機種植始終沒有走上標準化、系統化與科學化發展的正軌。有些有機蔬菜種植在種植方式選取上忽略地區實際，產品同質化，品質良莠不齊，且經濟回報差。種植操作不規范，種植把關不嚴格。有的忽視土地、空氣、水等要素。有機蔬菜品種與非有機蔬菜品種一起種植，造不必要的生長干擾，影響有機蔬菜的品質。

3.2 缺乏技術指導，產業管理欠佳

有機蔬菜種植講究種植規律和原則，必須有科學的種植規劃和完善的種植方案。但我國有機蔬菜種植忽略前期準備，防控不到位。有機蔬菜種植技術陳舊落后，種植過程中技術手段缺乏，如種苗供應不佳，病蟲害防治不到位等，嚴重打亂了有機蔬菜的種植規劃。種植過程中監督管理不足，細節處理不到位，微小的隱患演變為大問題[4]。種植方式選擇不當可能導致病蟲害應對的乏力。而品質檢驗不過關，以次充好也影響其市場口碑，久而久之降低人們對有機蔬菜的消費關注度，沒有了穩定的消費基礎，市場銷售空間縮小，自然沒有客觀的利潤回報。

4 我國有機蔬菜種植的優化策略

4.1 重視教育宣傳

有機蔬菜種植需要技術的培訓與指導，這也是其品質保證的關鍵，也是其品牌打造的必然要求，更是產業可持續發展的動力基礎。宣傳推廣的目的一方面是增強消費者對有機蔬菜品牌的認同，讓人們知曉其高營養價值，意識到食用有機蔬菜對身體的益處等，鼓勵人們優選有機品種，積極購買，確保有機蔬菜消費市場的成熟與穩定。另一方面要加強對蔬菜種植單位和農戶個人的教育培訓，結合當地的實際情況推廣特色創新種植技術，精選蔬菜品類，強化蔬菜種植管理等，有效降低種植成本，提高農戶種植的積極性。兩者結合才能確保有機蔬菜的供需平衡。宣傳培訓必須多渠道[5]，廣范圍。借助宣傳欄、宣傳手冊、電視網絡手機等媒介進行有機蔬菜技術的宣導與培訓。發揮政府部門的宣傳主導作用，在市場或者商超中設置專門的有機蔬菜銷售點，宣傳有機蔬菜的價值，借助潛移默化的宣傳，讓有機蔬菜真正打開市場。

4.2 重視技術研發

我國有機蔬菜種植對比發達國家，起步晚，發展慢，核心種植技術缺乏，經驗不足。因此必須重視技術研發與投入，加強國外經驗技術的學習，在技術研發中要關注地區種植差異，加大有機蔬菜特色化種植技術的研發扶持。有機蔬菜種植技術創新是多方面的，從精選蔬菜品種到科學栽培管理到合理施肥到病蟲害的有效防治，4個步驟環環相扣。選擇抗病性強的蔬菜品種，禁止選用轉基因品種，從源頭上確保蔬菜品質。綜合考慮蔬菜土壤的特性，兼顧地區種植差異性，蔬菜品種生產特性與環境特性相對應。采用先進的栽培技術，無毒害栽培、無土栽培等帶來有機蔬菜種植的新思路。科學把控施肥量、巧追肥，施加有機肥等，肥料充足，確保蔬菜品質穩定。堅持病蟲害防治的科學原則，物理防治生物防治為主盡量減少化學農藥使用，預防為主，防治結合等。掌握有機蔬菜種植管理的關鍵技術，才能確保有機蔬菜的穩產增產和高品質。建立有機蔬菜種植技術示范基地，進行有機蔬菜種植試點實驗，組織其他地區參考學習，有點及面地推廣，讓農戶深入掌握創新的種植技術、管理技術、施肥技術、病蟲害防治要點等，理論講解配合示范指導，技術講解更透徹，也提升有機蔬菜種植的品牌影響力。技術創新研發離不開政府支持。政府必須加大對技術研發的投入和支持，設置有機蔬菜技術研發專項基金，鼓勵有機蔬菜種植示范基地的試點實驗，推動農戶、示范基地、農業企業、科研院校、科研機構的合作，讓科技更好地轉化為有機蔬菜種植的強勁生產力。加大對蔬菜種植技術的政策扶持與資金補助等。

4.3 完善行業標準

有機蔬菜種植與市場推廣必須有完善的行業標準并確保標準踐行到位。行業標準作為有種植產業的行業規范，可以對有機蔬菜種植起到指引、優化和幫扶作用。是提高有機蔬菜種植有效性的制度保障。完善有機蔬菜種植行業標準也有助于有機蔬菜精品打造。其一要加強行業一般標準的建設，對有機蔬菜種植的基本要求、種植技術、管理標準、種植原則等做明確規定，標準起到種植指引的積極作用[6]。其二要借助行業標準約束技術人員、種植人員及生產銷售人員的行為，由點及面地進行有機蔬菜種植的推廣，深化群眾和市場對有機蔬菜的認可。以科學與規范的管理標準帶動蔬菜種植產業的穩定快速發展，起到種植優化的作用。其三要建立有機蔬菜行業監管機制，強化對有機蔬菜的品質檢驗。監管機制可以與政策幫扶相結合，基于有機蔬菜種植的環境和種植者利益，制定針對性的扶持政策，既可以確保有機蔬菜品質達標，也可以確保有機蔬菜種植戶獲得理想的經濟回報。運用貸款門檻降低等方法調動種植戶有機蔬菜種植的積極性，也從政府層面加強對有機蔬菜產業的監管，確保產業發展初期導向的正確性和流程的清晰化。政府主導，加強行業標準的宣傳，讓種植戶自覺遵守行業標準和規范，自覺約束行為，確保有機蔬菜的品質和口感，為有機蔬菜產業的持續發展奠定基礎。

5 小結

有機蔬菜種植是現代農業產業變革的必經之路，也是當前消費者綠色飲食、健康飲食需求滿足的客觀要求。鑒于當前有機蔬菜優良的市場環境，必須創新發展、高效發展、精品化發展。通過規范性經營和品牌打造，奠定有機蔬菜產業持續發展的基礎，帶來更理想的經濟和社會效益。

[1]杜道俊,明芳.黃陂區綠色有機蔬菜種植研究[J].綠色科技,2020(7):173-174.

[2]李瑋瑋.有機蔬菜種植技術的推廣及應用[J].農家參謀,2020(14):75.

[3]張海萌.有機蔬菜種植技術問題及對策研究[J].農家參謀,2020(12):84.

[4]于善鳳.有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用分析[J].種子科技,2020,38(7):83;85.

[5]李婠婠,滕艷敏,李季.不同溫室蔬菜種植模式下土壤磷素形態分布與轉化[J].土壤,2020,52(2):271-278.

[6]柳忠濤.淺談有機蔬菜種植中綠色防控措施的應用[J].現代園藝,2020,43(7):191-192.

徐海平(1978- )，男，漢族，江蘇海門人，碩士，農藝師，研究方向：農業技術推廣。

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2095-1205(2020)03-07-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.03.04