上海：果品市場一季度回顧與二季度預測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）第一季度因為受到新冠肺炎疫情的影響，上海市水果市場總體銷售額、銷售量都比往年有明顯下跌，尤其是2月10日之前，由于各項管控措施較嚴，不少產地水果運輸和采購車輛都出不來，果品交易一度滯緩，果品供應和購買力都有所下降。其中，柑桔、梨較好受歡迎，而且進口大櫻桃、紅提、無籽西瓜和哈密瓜等則受到較大影響，因為這幾個品種主供飯店和娛樂場所，新冠肺炎疫情初期由于全部停業，銷量驟減。特別2月尤其明顯，無籽西瓜降幅同比達100%，銷售直接歸零，這是前所未有的。哈密瓜和陜西紅提降幅也較為明顯。而杧果交易也受到重創，近一半杧果因銷售不出去直接爛掉，海南省杧果積壓嚴重，四處求援。來自越南的水果在疫情初期1周多的時間停止供貨，至2月中下旬交易逐漸回暖，大部分品種恢復明顯。在疫情得到有效控制后，不少企業開始復工復產，管控措施也漸漸放寬，交易隨之回暖。之后，甘蔗、香蕉、蘋果、梨、柑桔的銷售都有明顯增幅。

具體來看，第一季度上海果市價格回落，水果親民惠民。從類別上看，哈密瓜、獼猴桃、香蕉、蘋果、柑桔等價格下降較為明顯。沙糖桔種植面積過大，豐產豐收，產量過高，而疫情對其銷售影響較大，價格順勢下降。也有個別品種“異軍突起”，主要是葡萄和雜柑，整體交易量都呈上升趨勢，價格也穩中有漲。葡萄主要以云南早期的夏黑葡萄為主，剛上市價格較高，防疫管控在一定程度上影響了果品輸出，產地進入上海果品市場的量減少，進而抬高了價格。雜柑則在這次疫情中表現相當不錯，主要是春見雜柑已經成為公眾喜歡的水果，成為消費者的熱寵。與此同時，進口水果增速放緩，大櫻桃行情遇冷。從上海市輝展進口水果批發市場獲悉，受疫情影響，今年智利大櫻桃的交易“很受傷”。春節前，各大商家都卯足了勁，準備大干一場，可沒成想，原本紅火的春節銷售卻迎來“當頭一棒”，不少集裝箱貨柜滯留在港口，部分商超也因此斷供，銷售一度滯緩，可以說遭遇了史上最冷行情，價格基本上直接腰斬，原先賣400～500元一箱，只賣200～300元一箱。到了2月中下旬，雖然提柜速度逐漸恢復，但周轉速度大幅下降，交易情況遠低于預期，造成絕大多數經銷商大面積虧損。和大櫻桃一樣，疫情對其他進口水果銷售也造成較大影響。但也有例外，那就是開設在社區的水果連鎖店，受剛性消費需求拉動，銷售看好，扭轉了批發市場、超市等平臺銷售的不景氣。另外，進口水果中的一些小眾品種依舊表現不俗，如藍莓、西梅。藍莓主要產自智利、秘魯等國家，智利藍莓的產季是9月至次年4月，秘魯藍莓的產季是7月至次年4月，一般春節前后是銷售旺季；西梅主要產自智利和澳大利亞，銷售時間較短一些，一般從2月開始上市，4月結束，只有短短3個多月的銷售期。

目前新冠肺炎疫情防控取得了重大成果，全國各地復工復產已經全面展開，交通限制基本解除，人員流動大幅增加，市場漸趨穩定，時令鮮果也陸續上市，草莓、杧果、菠蘿、櫻桃、枇杷、桑葚、西瓜、甜瓜等類開始搶鮮上市。與此同時，進口水果中泰國山竹、埃及甜橙也將集中上市，復蘇后的水果市場會慢慢好起來。同時，各水果經銷主體也在加大宣傳，多方發力，拓展銷售渠道，尤其是政府各部門都在抓好防疫工作的同時，為水果的復工復產紛紛聯系對接銷售，進一步加大了果品銷售力度。發揮網絡優勢，果企果農逆勢突圍，各地果品企業、果農等紛紛行動起來，對接生鮮電商和對接網絡銷售平臺等方式助力果品銷售。整合各方資源，開展助農銷售系列活動，為了進一步拓寬水果等農產品銷售渠道，各業務主管部門都開始整合對接各類電商平臺，開展“戰疫情 保供應 促增收”助農銷售系列活動。第二季度水果銷售雖已經啟動，但面對不利因素，必須做到齊心協力抓好疫情防控的同時，多措并舉助力果品銷售。一是指導各類果企及早有序復工。一手抓疫情防控，一手抓果品銷售，全方位提供復工服務工作。二是加強產銷信息對接服務。及時掌握果品庫存及市場銷售現狀，并通過相關媒體，及時公布果品庫存信息，做好產銷信息對接工作，促進庫存果品銷售。三是開展各類無接觸式營銷活動，扭轉果品銷售緩慢的不利局面，探索線上遠程監管、線下無接觸配送的新型營銷模式，不斷開拓渠道，助力果品銷售。四是發揮商超對接營銷優勢，消化零散庫存。積極發揮超市在疫情防控中的銷售優勢，促進商超對接。