南充養兔業現狀與發展對策探索

粟元文，粟瀚霄，陳 竹，梁 洪

(四川省南充職業技術學院，四川 南充 637000)

近10年來，我國兔業經歷了國際國內市場的深刻變化，實現了穩中有進的發展態勢。隨著供給側結構改革的不斷深入，我國兔產業發展進入“提質增效”轉型升級的關鍵時期，隨著專業化和規?；潭鹊牟粩嗵岣?，產業上下游資源得以有效整合，產業鏈和結構逐步完善和優化，企業抗風險能力顯著提高，自主品牌企業逐漸壯大，特別是近一年多來受非洲豬瘟的影響，豬肉供給緊張，豬肉價格上揚，中美貿易摩擦時有發生，而兔目前無新發現非可控疾病，給國內養兔業的發展帶來了新的機遇。

南充市受亞熱帶氣候影響，一年中四季分明，光照充足，水資源豐富，年平均氣溫17.5～19.6℃，無霜期長，有著養兔良好的自然環境。同時南充養兔歷史悠久，積累了豐富的實踐經驗，有一定規模兔肉加工企業、兔業協會、兔業研究所及專合組織，為南充市養兔業的發展提供良好的發展條件與機遇。

1 南充市兔業現狀

2018年南充市40家養兔大戶兔存欄12.5萬只，出欄54.6萬只；出欄1萬只以上的有14戶，出欄1萬只以下有26戶。合作社7家，公司1家，品種主要有四川白兔(占比50%)、比利時兔(占比20%)，其他品種為安哥拉兔、新西蘭白兔、加利福利亞兔、力克斯兔、哈爾濱大白；養兔大戶主要集中在閬中市、順慶區、儀隴縣。市內有1家兔料生產企業，用戶使用的飼料主要是新津生產的金陽兔飼料，省內其他品牌飼料如成都英美爾、威萊特、四川恒豐、眉山海龍、內江益東亦有養殖戶使用。

2 問題

2.1 肉兔和種兔價格波動較大，制約南充市養兔業發展

養兔是目前農村致富的主要途徑之一，養兔也是家庭農場中常見的首選。投入十多萬元可以建設1個200個種兔的小型養殖場，在行情較好的情況下一年可以收回成本。由于先期投入較多，并且需要相應的技術支持，所以限制了相當一部分農戶選擇養兔。就2020年而言，由于價格低，大多養殖戶處于保本的邊緣，有的甚至出現虧損，特別是小兔成活率低的養殖戶虧損較大。這些變化勢必挫傷養兔戶進一步擴大養殖的積極性，有養殖戶正在處理種兔，減小規模，有的甚至轉向其他行業。沒有資金的持續投入，行業的發展受限。

2.2 疾病等因素的困擾，影響養兔業發展

相對豬禽疾病，兔病相對較少，在生產實踐中兔病毒性出血癥、兔布氏桿菌病、兔球蟲病對養兔業危害最大。另外兔喜干燥愛清潔，一些初次進入該行業的由于對兔的生活習性等方面缺乏了解，加之圈舍建設選擇不合理，導致圈舍潮濕、通風不良、氨氣超標、夏季酷熱等，均會影響兔的生長發育，甚至出現疾病和兔只死亡；還有部分養殖戶不會正確運用疫苗進行疫病的防治，導致養兔過程中兔的死淘率增加。

2.3 國家對養兔目前沒有專項補貼政策

由于人們的生活習慣，肉食品中豬肉的消費占比處于絕對的領頭地位，盡管有許多替代肉食品，但仍然無法替代豬肉在肉食品中獨特的地位。在替代品中有一些相應補貼，但也只是針對母兔在200只以上的養兔場，由于沒有得到國家各層面的重視，與其他養殖項目相比較，仍然處于弱勢狀態，一些地方的協會和專合組織即使能夠反應養殖戶的困擾，但也不能解決其根本問題。究其原因，一方面是養兔業產值占農業總產值的比重太輕；二是國內還沒有一家有關養兔的上市公司。

2.4 沒有龍頭企業帶動行業發展

近年來，南充市沒有養兔的龍頭企業，沒有養殖規模年出欄5～10萬只，一些養兔戶仍然處于自養自銷狀態。一些縣目前尚無養兔協會，分散的養殖戶之間交流較少，對行業的發展缺乏了解與認識，有關養兔方面的信息來源主要源于網絡，而網絡信息又不一定都具有真實性和前瞻性。

2.5 設施化水平相對滯后

目前南充市養兔戶的兔舍多以20世紀90年代結構為主，主要問題是糞便處理仍然是人工作業，一是勞動量大，二是存在消毒不嚴傳播疾病的風險。目前部分新建兔場在分區、隔離、糞污處理、標準化養殖、設施化水平等方面都有了明顯改變。

3 對策

3.1 政府加強引導和投入

地方各級政府應制定保護養兔健康發展的一些惠農政策，在養殖戶兔舍建設過程中所涉及到的土地審批、環保評價等方面給予指導，對養殖過程中所遇到的突出問題給予及時解決；同時希望得到行業主管部門、協會、區域內高校、科研院所加強對養兔行業的技術指導和技術培訓，確保養兔業健康發展。

3.2 擴大養殖規模，實現產業化經營

實現產業化經營，必須進一步擴大養殖規模，必須有大型企業的參與。政府引進意向企業，給予大力支持。有了龍頭的帶動，政府的支持、眾多養殖戶的積極參與，養兔的產業化經營才能實現，才能保證養兔業的可持續發展。

3.3 積極防疫，提高成活率

養兔要取得較好的經濟效益，只有多出兔，提高各階段兔的成活率，應重點做好以下幾個方面的工作。一是搞好舍內清潔衛生，確保舍內通風良好；二是搞好定期的預防接種與補種工作；三是搞好日常的預防消毒和出現疫情的臨時消毒；四是給予兔成長過程中所需要的全面營養；五是做好糞便的無害化處理和病死兔的正確處理；六是做好冬季保暖和夏季防暑降溫工作。

3.4 加強品種選育，提高種兔產仔率

目前養殖戶飼養的品種較多，主要有四川白兔、比利時兔。區域內無專業的大型種兔養殖場，品種退化，只有好的技術作支撐，選育出好的種兔，才能充分發揮種兔的生殖潛力。從現狀來看，養殖戶種兔的產仔率不高，未達到充分利用種兔的水平，因此，探索種兔良種繁育體系建設、培育新的品種，提高種兔產仔率和提高仔兔生長速度是擺脫對其他國家或地區的依賴與控制的有效途徑，對確保行業健康發展具有重要意義。

3.5 實行標準化養殖，提高肉兔品質

隨著國家對肉食品安全的高度重視，以及對養殖業“無抗”生產的要求，對養殖業標準化生產是必然的要求，目前南充市區域內標準化養殖正逐步推進，養殖戶對兔舍建設、糞污處理、抗生素和其他藥物使用、免疫接種等方面的認識和理解更加深入，對地方政府和職能部門的管理也給予大力支持，能自覺接受相關部門的定期抽查和抽檢，肉兔質量有了明顯的保障。隨著地方兔舍建設設施化、飼養管理標準化、糞污處理無害化、生產過程無抗化、飼養品種良種化的標準化生產過程不斷推進，產品質量不斷提高，一定會逐步壯大南充養兔產業。

3.6 提供技術保障

養殖業是一個具有較大風險的行業，養兔也不例外，疾病仍然是養殖戶最主要的問題之一。地方行業主管部門應加強養殖戶養兔基礎知識的培訓，建立一支專門服務養兔戶的技術隊伍；搭建養殖戶與技術人員、養殖戶與養殖戶、養殖戶與地方政府、養殖戶與科研院所、養殖戶與行業主管部門溝通交流平臺，定期或不定期開展疾病的檢測工作；有了技術的支撐，有了行業的支持，有了政府的重視，養殖戶的信念更堅定，方向更明確，才能引導更多喜歡養兔的業主進入這一領域，才能進一步做大、做強南充養兔業。

3.7 增強品牌意識，打造屬于南充的肉兔品牌

南充境內有哈哥兔業有限公司，公司以兔肉、兔裘皮深加工和兔產業化開發為主業，具備年加工1000萬只商品兔生產能力，南充本地肉兔根本無法滿足其加工需求。大力發展南充養兔業，加強肉兔選育，打造屬于自己的品牌兔，擴大在省內外的影響力，服務地方企業的發展，為南充地方經濟發展和畜牧業可持續發展意義重大。