油菜飼用價值和利用展望

張猛

（河南省南陽市桐柏縣中等職業(yè)學(xué)校 474750）

1 油菜的研究現(xiàn)狀

1.1 育種

傳統(tǒng)的油菜一般含有辛辣味,如果牲畜大量食用會導(dǎo)致新陳代謝出現(xiàn)問題,同時甲狀腺也會出現(xiàn)明顯腫大,嚴(yán)重的會出現(xiàn)死亡。結(jié)合這一情況,育種人員在傳統(tǒng)油菜的基礎(chǔ)上對其品種進行改善,并且經(jīng)過改良后的雙低油菜成為一種優(yōu)質(zhì)的青粗飼料資源,這在很大程度上緩解了畜牧業(yè)牧草短缺的問題[1]。

1.2 復(fù)種

科研人員經(jīng)過反復(fù)研究發(fā)現(xiàn),麥?zhǔn)罩髲?fù)種的油菜可以幫助提高土壤中過氧化氫酶、纖維素酶等的活性,提升油菜的產(chǎn)量和利用率。相比于其他的飼料作物,油菜成本相對較少,性價比較高,同時種植雙低油菜也可以幫助很好地減少水土流失情況的發(fā)生,減少土壤中水分的蒸發(fā),起到保護生態(tài)的作用。復(fù)種工作一方面可以在很大程度上增加飼草資源的來源,另一方面又可以起到穩(wěn)固土壤、保護生態(tài)環(huán)境的作用,使農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的問題都可得到改善。

1.3 復(fù)種播期

作物的品質(zhì)受到兩方面因素影響,一方面是內(nèi)因,即基因型和生理生化過程的影響；另一方面是生態(tài)環(huán)境的影響。其中對油菜生長影響最大的是光照和溫度,目前我國影響油菜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素是土壤肥力、海拔及氣候等。

2 油菜的飼用價值

大量試驗表明,油菜在不同的生長期會呈現(xiàn)出不同的營養(yǎng)價值,一般在苗期粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量較高,油菜秸稈中粗蛋白的含量高達5.8%,水分、磷、鈣、粗纖維等的含量也完全可以滿足飼草的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。由于牧草的營養(yǎng)品質(zhì)會受到養(yǎng)分、光照及種植密度等的影響,并且在作物生長過程中會隨著作物生長發(fā)育、貯存方式等發(fā)生變化,所以在對其營養(yǎng)成分進行測定時不能測定出具體數(shù)值。其飼用價值具體體現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 生產(chǎn)蛋白飼料

油菜餅粕蛋白富含豐富的粗脂肪和氨基酸,經(jīng)測定發(fā)現(xiàn),油菜餅粕中氨基酸的組成和大豆蛋白非常類似,甚至遠超過世界衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),可以用作食品、醫(yī)藥和飼料加工中[2]。其中最直接的方式就是提取其蛋白用作生產(chǎn)蛋白飼料,將其和普通的飼料進行混合,從而得到濃縮的高蛋白飼料。不僅如此,油菜餅粕也可以用作釀造醬油和提取餅干和其他化工制品等。

2.2 培養(yǎng)食用菌

雙低油菜的莖稈可以用于培養(yǎng)平菇,并且培養(yǎng)出來的平菇粗蛋白質(zhì)含量和粗纖維含量比沒有經(jīng)過培養(yǎng)的莖稈含量要高很多,因此,經(jīng)過平菇菌絲分解之后的雙低油菜莖稈可以被轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料；另外也可以在雙低油菜的莖稈中提取淀粉,將其用于補充牲畜飼料不足,同時也可以被用作補充食品行業(yè)的淀粉資源。

3 油菜的利用前景

3.1 推廣雜交油菜

為了使油菜被更好地用于畜牧業(yè),我們應(yīng)做好對油菜種植基地的選址,采取區(qū)域種植的方式來幫助提升油菜的產(chǎn)量。另外,為了更好地確保油菜可以被綜合利用,要大力開展“種子工程”,建立一系列良種生產(chǎn)基地,給油菜的生長提供良好的環(huán)境,從而加快種子的繁殖,從根本上增加油菜的產(chǎn)量。

3.2 發(fā)展前景及展望

油菜的種植涉及農(nóng)業(yè)、輕工等多種行業(yè),因此,各部門相互協(xié)作是未來發(fā)展的必然趨勢,在這樣的背景下油菜的應(yīng)用范圍必然會更加廣泛[3]。隨著我國“十三五” 農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整,油菜作為一種優(yōu)質(zhì)的牧草資源被廣泛應(yīng)用,并且其加工和應(yīng)用方式也逐漸呈現(xiàn)出多樣化,這在很大程度上推動了我國畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展,同時對提升我國綜合實力也有很大幫助。

4 結(jié)束語

改革開放以來,我國畜牧業(yè)發(fā)展比較迅速,但飼料原料的生產(chǎn)相對落后,一直都依靠引進進口材料來滿足內(nèi)需。油菜作為一種優(yōu)質(zhì)牧草在畜牧業(yè)中的應(yīng)用無疑在很大程度上推動了畜牧業(yè)的發(fā)展,國家也在不斷地采取政策來鼓勵雙低油菜的開發(fā)和利用,同時各大企業(yè)也在不斷加大油菜開發(fā)利用和研究力度,讓油菜應(yīng)用可以呈現(xiàn)出多元化,讓其可以更好地為我國經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮作用。