從營養調控分析畜禽養殖氮污染

李亮

（河北省廊坊市農業農村局 065000）

多年來,我國畜牧業的發展迅速和規模總量在不斷擴大,成為鄉村振興、農村經濟主要產業之一。但在畜牧業不斷發展的同時,其排泄物對水、空氣和土壤等環境造成嚴重的污染和破壞。主要以氮污染為主,這一情況不僅限制了畜牧業的發展,還威脅到當地的生態環境。因此,需要根據這一情況進行營養調控,配置滿足牲畜需求的飼料,提高飼料中蛋白質原料的利用率,盡可能地減少牲畜排泄物中氮的排放,緩解畜牧業的發展對環境造成的氮污染。

1 畜牧氮污染概述

畜牧業養殖中飼料含有的氮主要是以蛋白質氨基酸等形式被動物利用,一部分被動物體內吸收,另一部分會通過動物糞尿等排出體外。因此,畜牧污染的來源主要是牲畜的排泄物,主要對空氣、水、土地等造成污染。畜牧養殖業產生的污水一般并不經處理直接排放到環境中,污水中的氮進入淡水資源,對淡水中的水生生物造成嚴重破壞,影響河流和池塘的生態平衡。對空氣的污染主要是由于糞便、尿液等分解產生的有害氣體和難聞的氣體。排泄物中的氮物質進入到空氣中,長期接觸很容易使牲畜生病,降低生產能力,自身的免疫力也會下降。對大氣環境造成嚴重破壞,導致全球變暖。對土壤的污染是由于牲畜產生的污水滲透到養土地中,降低土地的透水性,影響了土壤質量。如生豬養殖通過生豬糞便和尿液中的氮污染周圍環境。文獻報道,每頭育肥豬每天大約產生4.5L 排泄物,每年大約排泄8～9kg 的氮,每頭生豬消化吸收日糧中的氮大約30%,其余都通過排泄物排出體外,大部分直接排放到空氣中,增加空氣的氮成分,容易形成酸雨,還有一部分以硝酸鹽的形式排放到土壤和水體中。由于微生物的作用,排泄物約有60%的氮轉化為氨[1]。

2 畜牧養殖針對氮污染的營養調控

2.1 飼料營養

營養物質的排泄是由于消化和代謝效率不高所致。對于氮,一般僅有20%～40%在動物體內沉積[2]。這表明可以通過營養調控減少營養物質排泄。如何通過日糧的營養調控來降低畜禽排泄物對環境的污染是每一個飼料工作者應思考的問題。氮排泄包括糞氮和尿氮,通過營養學技術,提高豬的飼料轉化效率,減少排污（糞尿）,已成為當前養豬學及營養學研究的一個熱點。

2.1.1 選擇合適的飼料

在牲畜飼養方面需要注重選擇合適的飼料,便于牲畜消化,提高飼料中營養物利用率,降低排泄物中有氧物質的含量。還需要充分考慮飼料中所含的營養成分,盡可能選擇安全性高,有毒物質少的飼料。或者選擇一些谷物等消化率高的飼料,提高氨基酸平衡,進而提高氮的消化率,降低排泄物中的氮含量,盡可能地減少排泄物對環境氮的污染。

2.1.2 合理配制營養供給

在牲畜飼養方面,需要注重養分的合理配制。在實驗過程中選擇具有代表性的動物,根據動物的發育情況、生長特點等設計飼料的營養指標。盡可能地全面考慮所影響的因素,排除一些外界因素的影響,提高實驗的科學性和準確性,不僅要測定飼料中各種氮物質的含量,還需要分析動物對氮的吸收情況,準確反映飼料的營養價值和動物的營養需求,確保配方設計合理。在滿足動物營養需求的同時,盡可能的減少氮物質的攝入,從而減少氮的排放。

2.2 飼養管理

2.2.1 階段飼喂

階段性飼養即根據豬的生長階段提供適宜營養組成的日糧,將縮短營養供應不足或供過于求的時間。多階段飼養可使尿氮排泄量下降14.7%,氨下降16.8%[3]。在牲畜飼養管理方面可以選擇階段飼喂這一方式,根據畜禽不同的生長階段采取不同的飼料和營養攝入。在滿足不同階段動物營養需求的同時,又可以減少氮物質的攝入,避免浪費飼料中營養物質。動物在不同的生長階段所需營養大不相同,因此,針對這一特點,需要調整飼料中氮物質的含量。不僅能有效降低牲畜飼料成本,還能減少排泄物中氮含量,盡可能地控制畜牧業對環境的污染。

2.2.2 排泄物處理

畜牧氮污染主要依靠畜牧的排泄物對環境造成污染,因此要做好排泄物處理工作。利用生物和生態凈化途徑凈化糞便和污水,將其處理為沼氣和有機肥,這一方法生態環保,費用低廉。或者采用糞便再利用加工處理,作為蔬菜、農作物等生長需要的有機無機混合肥。

2.2.3 公母分開飼養

在牲畜飼養管理中可以將公母分開飼養,因為不同性別的動物對營養物質的需求各不相同。根據其生長發育所需要的營養成分合理配制飼料,盡可能地減少氮和磷的排泄,減少其對環境的污染,同時又能促進動物生長發育和繁殖。

3 結語

總而言之,隨著時代的不斷發展,更加重視生態環保理念在各個行業的踐行和落實。在畜牧養殖中,要加大科研力度,合理配制動物所需要的營養成分,滿足動物生長需求,提高動物對飼料的利用率,盡可能地減少糞便中氮物質的排泄,緩解畜牧氮污染,做好畜禽牲畜飼養管理工作,促進畜牧業的可持續發展。