套袋有效提高三紅蜜柚的果面著色效果

據《果樹學報》2020年第5期《套袋對三紅蜜柚果實著色的影響》（作者吳世濤等）報道，三紅蜜柚的海綿層和果肉紅色，外果皮橙黃色，經套袋后也呈現紫紅色，但套袋對外果皮呈色的作用機制尚不清楚。此研究通過分析不同套袋對外果皮色素積累的影響，篩選出最適套袋方案，指導生產，也為今后進一步研究果面色澤形成機理提供研究基礎。以柚果實為試材，分別選用3種不同的果袋進行套袋，以不套袋作為對照，測定果實在發育期間的外果皮色澤參數、葉綠素和類胡蘿卜素含量，使用超高效液相色譜法測定外果皮番茄紅素、β-胡蘿卜素和玉米黃素的含量。

結果表明，3種套袋處理（處理A：外黃內黑三層果袋；處理B：外黃內黑雙層果袋；處理C：黃色單層果袋）的果皮亮度值L*、紅綠色度值a*、黃藍色度值b*和色澤飽和度在果實發育過程中均呈上升趨勢，顯著高于對照組；在3種套袋處理間，L*值無顯著差異，處理A和處理B的果實比處理C的果實更早退綠，更早著色。相比較于對照組，套袋處理能夠顯著提高成熟果實果皮的番茄紅素含量，不同處理間的果皮番茄紅素含量差異顯著，其中，處理A的果皮番茄紅素含量最高，達44.54 mg/kg。在果實發育過程中，套袋處理果實的果皮β-胡蘿卜素、玉米黃素、葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素的含量均呈下降趨勢，顯著低于對照組。綜上所述，套袋顯著降低柚果實的果皮葉綠素含量，促使果皮提前退綠；雙層和三層果袋顯著提高成熟期果實的果皮番茄紅素含量，增加果皮的紅色成分，有效提高柚果實的果面著色效果。