軟籽石榴凍害發(fā)生情況及對(duì)策探究

郝 雨 申玉林

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 河南南陽(yáng) 473000）

石榴（Punica granatumL.）屬石榴科石榴屬，于1986年從突尼斯引入我國(guó)，是集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益及觀(guān)賞、保健功能為一體的優(yōu)良落葉果樹(shù)。與硬籽品種相比較，軟籽石榴的種子食之無(wú)渣、容易吞咽、可食率高，亦適宜加工。

近年來(lái)，軟籽石榴越來(lái)越受到廣大生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為網(wǎng)紅水果，價(jià)格居高不下，市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展軟籽石榴種植已成為很多地區(qū)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要策略。在淅川縣，仁和康源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司軟籽石榴的栽植面積目前已有13 000 畝左右，種植基地共有9 個(gè)，主要集中在九重鎮(zhèn)、香花鎮(zhèn)。軟籽石榴的規(guī)模化種植，不僅可以“以林帶產(chǎn)”，幫助當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，而且石榴花觀(guān)賞性高，通過(guò)推動(dòng)賞花旅游節(jié)，能夠拉動(dòng)地方旅游產(chǎn)業(yè)，切實(shí)增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。

由于軟籽石榴屬于引種品種，其耐寒性比當(dāng)?shù)厥衿贩N明顯差，容易發(fā)生凍害。張河基地作為仁和康源軟籽石榴種植基地之一，其地勢(shì)偏低，凍害現(xiàn)象尤為嚴(yán)重，凍害率高達(dá)35.8%。

導(dǎo)致石榴凍害發(fā)生嚴(yán)重的原因有很多，最直接的原因是氣溫驟降和持續(xù)低溫[1]。近年來(lái)，張河基地所種植的軟籽石榴受凍害較為嚴(yán)重。以張河基地為切入點(diǎn)，調(diào)查軟籽石榴凍害的發(fā)生情況，對(duì)其進(jìn)行原因分析，提出相應(yīng)的緩解措施，為軟籽石榴產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

1 淅川縣張河基地軟籽石榴凍害發(fā)生情況

1.1 凍害對(duì)石榴生長(zhǎng)的影響

1.1.1 延遲發(fā)芽，樹(shù)勢(shì)變?nèi)?/p>

石榴樹(shù)受到凍害或寒害后，由于組織細(xì)胞受損，體內(nèi)的水分損失，生命機(jī)能喪失或者變?nèi)酰搅税l(fā)芽季節(jié)不能夠快速恢復(fù)，一些輸導(dǎo)組織遭到嚴(yán)重破壞，營(yíng)養(yǎng)和水分的流動(dòng)受到抑制和阻礙；或者芽苞受到損害，萌芽力減弱，導(dǎo)致萌芽延遲，造成樹(shù)勢(shì)減弱[2]。

1.1.2 減少產(chǎn)量，降低質(zhì)量

1.1.3 恢復(fù)期長(zhǎng)

由于突尼斯軟籽石榴樹(shù)的耐寒性較弱，受凍較輕的如果環(huán)境適宜且營(yíng)養(yǎng)充分，一年后可以減緩受損，恢復(fù)產(chǎn)量，受凍較重的需要3～5年恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，甚至直接死亡，種植基地需要將這一部分樹(shù)更換掉，需要耗費(fèi)大量的人力、物力，經(jīng)濟(jì)損失較大。

1.2 石榴不同部位發(fā)生凍害后的癥狀表現(xiàn)

1.2.1 根系

樹(shù)木根系沒(méi)有休眠期，根系的耐寒能力沒(méi)有地上部分強(qiáng)，發(fā)生凍害后不易被發(fā)現(xiàn)，但進(jìn)入生長(zhǎng)期后對(duì)地上部分影響顯著。根系受凍后表皮變?yōu)楹稚軆鰢?yán)重的皮層變?yōu)樯詈稚踔梁谏c木質(zhì)部容易分離。根系受凍害后發(fā)芽晚，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較弱。

根形成層易受凍，皮層其次，木質(zhì)部抗寒力比較強(qiáng)。

一般粗根比細(xì)根的耐寒力強(qiáng)，但接近地面的粗根由于地面溫度低，所以比下層根系更容易受凍。新栽小樹(shù)根系淺的容易受凍，大樹(shù)比較抗寒。

1.2.2 根頸部

根頸是指樹(shù)根與樹(shù)干的交接處，石榴的根頸部進(jìn)入休眠狀態(tài)最晚，且處于地表位置，因此抗寒能力較弱，溫度驟變?nèi)菀资艿絻龊Α８i部受凍后，輕者皮色變?yōu)楹稚卣咂映尸F(xiàn)褐色，癥狀表現(xiàn)可以在局部，也可以成環(huán)狀，甚至?xí)衅觾隽训默F(xiàn)象發(fā)生。根頸部?jī)龊Φ奈：艽螅梢允箻?shù)勢(shì)衰弱或者整株死亡，但容易忽視，需要特別關(guān)注。

1.2.3 主干

溫度低而且變動(dòng)劇烈的冬天，樹(shù)干也會(huì)受凍。主干在受

根莖部或皮層受損傷，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)輸導(dǎo)受到抑制，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，樹(shù)勢(shì)減弱，花苞受損，導(dǎo)致雄花花粉敗育、雌花受精不良，根系受到凍害后失去吸收功能，導(dǎo)致樹(shù)木長(zhǎng)勢(shì)受到影響，不能提供開(kāi)花、結(jié)果所需的足夠養(yǎng)分，從而導(dǎo)致減產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，嚴(yán)重的甚至可能絕產(chǎn)。凍害較輕時(shí)，表面變化不大，但用刀削去部分皮層，可看到皮層和形成層有褐變癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)形成“凍裂”現(xiàn)象[3]，在主干部位離地面30 cm 處最為明顯。輕傷一般可以自然愈合，嚴(yán)重凍傷可使整棵植株死亡。

1.2.4 枝條

石榴1～2年生枝條輕微受凍后，表皮顏色由灰褐色變?yōu)闇\褐色，枝條失水抽干，缺少?gòu)椥裕瑖?yán)重時(shí)皮層和木質(zhì)部有分離。生長(zhǎng)期枝條的形成層最不抗寒，且同一枝條的不同組織進(jìn)入休眠期的時(shí)間不同，皮層和木質(zhì)部較早，形成層最遲，所以進(jìn)入初冬遇到嚴(yán)寒低溫時(shí)，形成層最容易受凍。程度較深的，變?yōu)樯詈稚举|(zhì)部相對(duì)較輕，顏色變化也比較小。進(jìn)入休眠期后，形成層比木質(zhì)部和皮層的抗寒性強(qiáng)，在深冬時(shí)凍害多發(fā)生在木質(zhì)部。可以根據(jù)枝條受凍的部位來(lái)判斷受凍的時(shí)期和凍害的程度。

2 石榴凍害原因分析及防治方法

2.1 溫度因素

溫度是石榴重要的生存因子之一，而決定石榴分布區(qū)域極限的重要條件就是冬季的最低氣溫。在冬季正常降溫條件下，最低溫度平均值低于-7 ℃、極端最低溫度低于-17 ℃或最低溫度-13℃以下連續(xù)超過(guò)5 d，露地栽培石榴就會(huì)面臨大面積凍死[3]。

石榴最易發(fā)生凍害且較為嚴(yán)重的時(shí)期，一是秋末冬初，樹(shù)體尚未進(jìn)入休眠期，出現(xiàn)寒流降溫，植物來(lái)不及得到抗寒鍛煉，突然遭受低溫而發(fā)生凍害；二是冬末春初，樹(shù)芽剛開(kāi)始萌動(dòng)，“倒春寒”天氣帶來(lái)的氣溫劇變?nèi)菀资怪参锸艿絻龊Α?/p>

石榴凍害的產(chǎn)生與絕對(duì)低溫、降溫幅度、持續(xù)時(shí)間以及低溫的突然來(lái)臨等因素有很大的關(guān)系，直接影響凍害發(fā)生的程度，劇烈降溫與“倒春寒”是造成凍害的主要因素[4]。

2018年1月由于強(qiáng)降溫和暴雪，張河基地軟籽石榴凍害極其嚴(yán)重，大批幼樹(shù)凍死，許多大樹(shù)樹(shù)干凍傷，損失較大，對(duì)石榴的生長(zhǎng)和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大影響。

軟籽石榴不同于普通石榴，性喜暖畏寒，氣溫低于-10 ℃超過(guò)半天即可發(fā)生凍害[1]，極端低溫且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)是此次石榴發(fā)生大規(guī)模嚴(yán)重凍害的主要原因。目前突尼斯軟籽石榴冬季凍害已成為生產(chǎn)上存在的主要問(wèn)題，所以應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，及早采取應(yīng)對(duì)措施，減少凍害造成的損失。

2.2 栽培方式

露地栽植：冬季，一般露地栽培的果樹(shù)稍加保暖措施即可安全過(guò)冬。但是當(dāng)遇到嚴(yán)寒低溫天氣時(shí)，露地栽培的石榴樹(shù)極易受凍害，且受害較為嚴(yán)重。

冷棚栽植：冷棚內(nèi)的石榴在一般冬季，不用采取特別的保暖措施即可安全過(guò)冬，即便在嚴(yán)寒天氣，也比露地栽培的受害輕，通常只發(fā)生輕微凍害。

暖棚栽植：暖棚內(nèi)的石榴在嚴(yán)寒天氣凍害最輕，幾乎無(wú)凍害。

2.3 品種本身抗性

不同品種的生物學(xué)特性不盡相同，抗寒性也會(huì)有所差別。比如突尼斯石榴的抗寒性就不如紅雙喜石榴。

2.4 病害

樹(shù)體感病輕重與凍害程度亦有關(guān)系。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，8年生突尼斯軟籽石榴由于感染干腐病，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)衰弱，受凍害嚴(yán)重；干腐病較輕的，凍害較輕。樹(shù)體感病輕重，與樹(shù)齡大小、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、管理水平等因素有關(guān)系。

2.5 防凍措施

預(yù)防凍害主要從園址選擇、品種選擇以及冬季防寒管理等方面進(jìn)行。

園址要選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、光照充足、排水良好的地塊，盡量避免冷空氣聚集的低洼谷地。

建園栽植時(shí)盡量選擇抗寒性強(qiáng)的品種，在苗木選擇上盡量選抗寒砧木嫁接苗。

冬季防寒管理：（1）根莖培土。凍前對(duì)樹(shù)體進(jìn)行高壟培土呈小土堆狀，防寒效果較好。（2）樹(shù)干涂白。在每年11月下旬落葉后樹(shù)干涂白。用水10 份，生石灰3 份、石硫合劑原液0.5 份、食鹽0.5 份，配勻后均勻涂刷樹(shù)干，涂刷高度為1 m。涂白的作用，一是可以減少樹(shù)干的越冬病菌和蟲(chóng)卵；二是可以增強(qiáng)陽(yáng)光反射能力，減小晝夜溫差，避免日灼夜凍。（3）冬灌。土壤上凍前進(jìn)行冬灌，可以在一定程度上防止凍害發(fā)生[4]。（4）雪天防寒。下雪天，要及時(shí)搖晃樹(shù)體搖落樹(shù)上積雪。以免積雪后壓斷樹(shù)枝。不可用木棍敲打樹(shù)枝，以免傷損枝干，造成傷口從而降低抗寒能力。雪后可用掃帚掃去石榴根頸處、樹(shù)枝、樹(shù)杈間積雪，積雪消融后噴施新高脂膜可以有效防止氣溫劇變和晝夜溫差過(guò)大發(fā)生凍害，也可以預(yù)防腐爛病發(fā)生。

3 栽培及管理存在的問(wèn)題淺析

3.1 栽培面積大，精細(xì)化管理實(shí)行難度大

由于公司發(fā)展過(guò)快，種植面積過(guò)大，管理和人員不足，無(wú)法進(jìn)行精細(xì)化管理，對(duì)凍害影響的重視不夠，防凍只能采取大面積簡(jiǎn)易適宜操作的方式進(jìn)行，效果不太明顯，再加上溫度驟降，前期準(zhǔn)備不足，不能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)冷空氣的來(lái)臨，出現(xiàn)大面積的石榴凍害。

栽植面積過(guò)大，水肥一體化設(shè)備未全園鋪設(shè)，在施肥與澆水上浪費(fèi)太多人力與時(shí)間。面積大，水井少，很多地塊不能在凍土層形成前及時(shí)進(jìn)行冬灌。

3.2 栽培措施

園區(qū)內(nèi)樹(shù)種純度不夠。由于凍害導(dǎo)致的石榴樹(shù)嫁接口以上死亡部分和死亡的嫁接苗沒(méi)有及時(shí)清除，導(dǎo)致嫁接口以下出芽長(zhǎng)成大樹(shù)。由于樹(shù)體過(guò)大，機(jī)器進(jìn)入壟間容易刮斷樹(shù)枝、撞傷樹(shù)體，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，而且給后期起苗、補(bǔ)苗造成很大的不便。

田間排水工程不完善，秋季大雨產(chǎn)生了個(gè)別地塊嚴(yán)重積水現(xiàn)象，果實(shí)采摘后秋施基肥和修剪不及時(shí)，樹(shù)體養(yǎng)分回流不足以保障樹(shù)體安全越冬，導(dǎo)致樹(shù)體受凍。

4 解決辦法

加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，保護(hù)好葉片，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的累積，促進(jìn)枝芽成熟、樹(shù)體健壯，從而提高抗寒水平。秋季雨水多，提前做好排水措施，防止積水，促進(jìn)果樹(shù)提前停止生長(zhǎng)，適時(shí)進(jìn)入休眠期。疏除徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝，開(kāi)張角度，打開(kāi)空間，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)害，增加養(yǎng)分累積。易發(fā)生凍害的石榴品種不進(jìn)行冬季修剪，在發(fā)芽后根據(jù)凍害情況進(jìn)行修剪。在冬季到來(lái)前，噴施波爾多液和樹(shù)干涂白可有效減輕凍害與來(lái)年病蟲(chóng)害的發(fā)生。在園區(qū)周?chē)ǚ雷o(hù)林可有效減少或減輕凍害。加強(qiáng)肥水管理，合理修剪回縮，調(diào)控樹(shù)體負(fù)載。

5 結(jié)語(yǔ)

若要更好地發(fā)展軟籽石榴產(chǎn)業(yè)，就需要擺脫傳統(tǒng)生產(chǎn)觀(guān)念的束縛，應(yīng)用新的技術(shù)，加快園區(qū)內(nèi)水肥一體的建設(shè)。堅(jiān)持科學(xué)創(chuàng)新，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)科技含量，制定一系列包含石榴生產(chǎn)、等級(jí)、銷(xiāo)售和包裝等的標(biāo)準(zhǔn)體系；加強(qiáng)石榴標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)，大力推進(jìn)石榴無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次。