褪色的芬達(dá)

◆徐海 公明

五 顏 六 色、 風(fēng)味獨(dú)特的飲料不知“俘獲”了多少人的味蕾，你應(yīng)該也愛喝吧？不過，你一定聽長(zhǎng)輩們說過，這些飲料中含有大量的色素和防腐劑，會(huì)危害健康。

那么飲料中的色素是怎樣的？你是不是很好奇？我們一起通過不一樣的方式來(lái)了解它們吧！

3. 將紙巾夾出來(lái)擰干，然后又將紙巾放入塑料杯中，再夾出來(lái)擰干……重復(fù)操作幾次后，可看到塑料杯中的芬達(dá)幾乎變成無(wú)色的了。

徐教授講原理：

色母片或紙巾對(duì)色素都有很強(qiáng)的吸附作用，能夠?qū)嬃现械娜斯ず铣缮匚健７疫_(dá)顏色的主要來(lái)源是色素，所以將紙巾放入裝有芬達(dá)的塑料杯中，夾出來(lái)擰干再放入，重復(fù)操作幾次后，芬達(dá)中的色素被吸附，芬達(dá)便失去了顏色。

其實(shí)，不僅人工合成色素能夠被色母片或紙巾吸附，天然色素也能被吸附。將實(shí)驗(yàn)中的芬達(dá)換成鮮榨的西瓜汁，你也會(huì)看到同樣的效果。

科學(xué)拓展課堂：

色素分為天然色素和人工合成色素兩大類，天然色素是從水果、蔬菜或其他天然有機(jī)體中提取出的色素，如紅曲、葉綠素、胡蘿卜素等，而人工合成色素則是用化學(xué)合成的方法所制得的有機(jī)色素，如日落黃、檸檬黃、胭脂紅等。多數(shù)情況下，飲料里添加的色素為人工合成色素。

我們不能理所當(dāng)然地認(rèn)為，因?yàn)轱嬃现刑砑拥氖侨斯ず铣缮兀蜁?huì)危害人體健康。事實(shí)上，無(wú)論是天然色素還是人工合成色素，只要是符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的食品色素，就可以按照規(guī)定定量添加到食品、百貨中，這些色素和防腐劑一樣，只要我們不過量攝入，就不會(huì)對(duì)人體造成危害。

但是，果汁和碳酸飲料中往往含有大量的糖和食品添加劑，長(zhǎng)期大量攝入，是不利于青少年和兒童生長(zhǎng)發(fā)育的。因此，我們倡導(dǎo)凡事都要講究一個(gè)度，飲料雖然好喝，小伙伴們也要適量飲用哦！