冷棚甜椒高產栽培技術

梁義忠，梁玉杰

（定興縣農業農村局，河北 保定 072650）

甜椒學名菜椒，又名柿子椒、燈籠椒，營養豐富，風味獨特，維生素含量高，深得廣大消費者青睞。甜椒冷棚設施生產投資少、經濟效益高，在我縣得到廣泛推廣，實現了以北莊頭為中心的規模化生產，面積已達到1萬多畝，北莊頭村也贏得了“中國椒鄉”美譽。根據多年生產實踐，文章總結了一套冷棚甜椒生產技術，僅供從事冷棚甜椒生產者參考。

1 幼苗培育

1.1 品種選擇

選用海豐、元首、茄門、碩源、中椒等早熟豐產、耐寒抗病、抗逆性強、株型緊湊的品種，這是保證甜椒豐產、品質優良，實現較好經濟效益的關鍵。

1.2 科學播種

播種時間一般在每年12月中旬。育苗方式選用50孔穴育苗盤育苗，將苗盤孔穴灌滿培養土并澆足水，培養土要先用多菌靈、百菌清等藥劑消毒處理。播種前，種子要先用55℃溫水浸種10min，再用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘，然后用清水洗凈浸泡5小時，撈出，晾一晾，開始播種。播種采用點播方式，每穴播1粒飽滿種子，上面敷好培養土。在苗盤上蓋上地膜，以提高溫度和保持穴盤水分。

1.3 苗期管理

一是溫度管理。播種到出苗期間要求維持較高溫度，白天28～30℃左右，不超過30℃，夜間18～20℃左右,地溫20℃左右。幼苗出齊后，適當降溫，保持在20℃左右。定植前，要低溫煉苗，促其適應冷棚低溫環境，日間溫度一般控制在15～18℃，夜間8～12℃。二是水分管理。在播種到出苗期間內，要嚴格控制澆水，防止幼苗徒長。缺水時，可用噴壺噴溫水補水。

2 苗木定植

2.1 整地施肥

施肥：每畝施用有機肥3～4方、蔬菜專用復合肥60 kg、氮磷鉀肥30kg。整地：用旋耕機翻地，鐵耙摟平地面，然后按大小壟做畦，大行距70cm、小行距40cm，每6行1畦，畦寬3.2m。

2.2 棚內消毒

一是硫磺熏蒸法。密閉大棚，在棚內每隔2 m投放一堆鋸末，攤平后撒一層硫磺粉，點燃鋸末形成鋸末與硫磺粉混合煙霧。二是用百菌清等煙熏劑消毒。密閉大棚，點燃煙熏劑進行消毒。藥劑藥量：45%百菌清煙熏劑或30%速克靈煙熏劑或百菌清和速克靈混合煙熏劑，每畝30%速克靈煙熏劑500g，45%百菌清煙熏劑300g。熏蒸法一般在晚上進行，第二天注意通風排煙。

2.3 挖定植坑

用鐵鍬或小鋤頭按大小行開挖定植坑，坑深5cm，錯株挖坑，株距33～35cm左右，每畝栽植密度3 300-3500株。

2.4 移植幼苗

一般在3月中旬，低溫穩定在15℃以上，幼苗高度15cm～20cm，子葉9～10片進行。移植幼苗要選在晴天且無風上午時段。幼苗要連土坨一起從育苗盤拔出，栽入定植穴中，栽植深度以土坨面與畦面相平為宜，不宜過深，栽植后要封嚴、封實定植穴。

2.5 澆緩苗水

定植后，及時交足緩苗水，一是增加棚內濕度，提高保溫能力，防止夜間低溫凍傷幼苗。二是沉降土壤，縮小土壤空隙，使幼苗根部土坨與周圍土壤緊密結合。三是使幼苗洗足水分，促其生根。然后扶正幼苗。

3 田間管理

3.1 溫度管理

幼苗緩苗需要較高溫度，定植后應密閉大棚7天左右，白天25～30℃，夜間18～20℃。緩苗后至4月底，主要通過開閉棚上風口進行通風換氣，適當降溫，5月初開始，棚左右側底風也逐步打開，參與降溫，把棚內溫度控制在25-28℃，以利于開花坐果。注意上下風口要逐漸加大，嚴格把控開閉風口時間。

3.2 水分管理

定植后到結果前，甜椒以營養生長為主，不澆水，同時要中耕松土，進行蹲苗，否則易造成落花落果，減少產量、延緩果實上市時間，影響收益。當基本上每株甜椒秧上都掛果后開始澆水，但澆水量不要過大，要澆小水，以防引起植株徒長。進入盛果期，每隔5～7d澆水一次。

3.3 追肥管理

封苗時，一般在4月中旬，追施磷酸二銨每畝30 kg、硫酸鉀20kg、餅肥100kg，以滿足盛果期需要。甜椒坐果后，結合澆水追一次肥，每畝追施尿素20kg，以后每15～20d追肥一次，每次每畝追硫酸鉀10kg或沖施肥10kg。同時噴施葉面肥，7～10天噴一次磷酸二氫鉀或“寶利豐”。

4 病蟲害防治

（1）病害防治。甜椒常見病蟲害有病毒病、炭疽病、疫病、灰霉病等。炭疽病防治措施：用70%甲基托布津粉劑500～600倍液，50%炭疽福美300～400倍液，70%代森錳鋅粉劑400倍液噴霧防治。疫病防治措施：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，25%甲霜靈粉劑700～1000倍液，64%殺毒礬粉劑400～500倍液噴霧。也可定根時在定植坑內灌90%乙磷鋁200～300倍液，每坑250～400ml。灰霉病防治措施：用45%百菌清煙霧劑、50%速克靈或50%樸海因可濕性粉劑1 000倍液交替噴霧防治。

（2）蟲害防治。甜椒常見蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨等。蚜蟲防治措施：20%速滅殺丁、2.5%敵殺死2 000～3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液交替噴霧防治。茶黃螨、紅蜘蛛防治措施：75%克螨特1000倍液、25%滅螨錳可濕性粉劑1000倍液、50%多硫懸浮劑200～300倍液。

（3）綜合防治。一是選擇抗病蟲品種；二是播種前用10%磷酸三鈉殺滅炭疽病菌和疫病菌、1%硫酸銅溶液浸種殺滅炭疽病菌。三是倒茬耕作，高壟栽培，防治高溫高濕。