四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

文/ 張慶沛 ，秦 燕 ，何 新 ，王 一 ，趙永康 ，顏 旭 ，文 勇 ，李 蘭 ，韓慶新

【導讀】 四川草莓栽培以冬草莓為主，夏秋季草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不但填補了冬草莓的空缺期，還為甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州和涼山彝族自治州等地百姓脫貧致富發(fā)揮著重要作用。

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）是薔薇科草莓屬多年生草本植物，含有多種有益于人體的營養(yǎng)物質，同時具有保健的功效，被譽為“水果皇后”。草莓因生長周期短、管理方便、經(jīng)濟價值高等特點，在我國及歐洲等地廣為栽培[1]。四川作為國內草莓主產(chǎn)區(qū)之一，以成都市雙流區(qū)、涼山州（西昌市、德昌縣）的冬草莓為主，對于四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀尚不明確。因此，探究四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，對填補四川平原及丘陵區(qū)夏秋季草莓市場的空缺具有重要意義。

一、四川夏秋草莓現(xiàn)狀

20世紀80年代以來，得益于多樣化的栽培形式和先進的管理制度，四川逐漸成為我國西南地區(qū)主要的草莓生產(chǎn)省份。四川地區(qū)草莓栽培以冬季草莓為主，冬草莓、春草莓耳熟能詳，而夏秋草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步相對較晚。

四川夏秋草莓栽培集中分布于甘孜藏族自治州（丹巴縣、康定市、理塘縣、石渠縣）、阿壩藏族羌族自治州（金川縣、松潘縣、茂縣、黑水縣、壤塘縣）、涼山彝族自治州（西昌市、昭覺縣）等地。這些地區(qū)海拔從2 000～3 500 m不等，日照充足，晝夜溫差大，冷涼的氣候為四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件。

相對冬草莓，四川高山夏秋草莓種植規(guī)模較小。甘孜藏族自治州種植面積約33.3 hm2，每667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg；阿壩藏族羌族自治州種植面積約53.3 hm2；涼山彝族自治州種植面積約20 hm2，其中昭覺縣九如生態(tài)草莓園是全國最大的夏秋草莓種植園，年產(chǎn)超過300 t。

四川高山夏秋草莓主栽品種為蒙特瑞（Monterey）和丹莓2號。其中，甘孜藏族自治州和阿壩藏族羌族自治州主要種植蒙特瑞草莓，涼山彝族自治州主要種植丹莓2號草莓。蒙特瑞草莓是來自美國加利福尼亞州的日中性品種。植株長勢強，較直立，葉片綠。植株分枝較多，連續(xù)結果能力強，正常情況下，從4月種植至11月中旬采收結束，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量高，每667 m2產(chǎn)量2 000 kg以上，適宜促成栽培及夏季栽培。其果實呈圓錐形，顏色鮮紅有光澤，果實個頭大，平均單果重30～40 g，大果可達80 g，果實品質優(yōu)良，可溶性固形物含量在10%以上，同時較其他品種更耐受夏季高溫。植株抗病性強，例如白粉病和灰霉病。不足之處是糖度不如紅顏、章姬等草莓品種，果實硬度稍小于阿爾比。丹莓2號草莓是遼寧草莓科學技術研究院育成的中早熟品種，以“紅顏”為父本、“甜查理”為母本，有性雜交而育成（代號：R7×99-2-1）。丹莓2號植株匍匐莖抽生能力強，繁殖系數(shù)明顯高于紅顏，與甜查理接近。果實為長圓錐形，亮紅色，有光澤，果面平整，種子黃綠色，凹陷于果面，一級序果個頭大，整齊度高，一級果平均重40 g以上，豐產(chǎn)性好，每667 m2產(chǎn)量可達4 000 kg。果實甜酸適口，果肉細膩，髓心實，平均可溶性固形物含量9.8%，硬度0.53 kg/cm2，有很好的耐貯性。該品種高抗灰霉病、炭疽病，中抗白粉病，抗逆性強，適應性較廣。

四川高山夏秋草莓一般于春季3、4月定植。搭建簡易塑料大棚，地膜覆蓋；壟上雙行，壟距95 cm，壟面寬40 cm，壟底寬60 cm，溝寬35 cm，壟高30 cm；株行距 25 cm×20 cm，每 667 m2種植6 000株左右。定植后，根據(jù)墑情，早晚適當澆水；根據(jù)草莓長勢及不同生育期，確定肥料的施用次數(shù)、配比和濃度。及時去除病老葉及匍匐莖，適當疏花、疏果。重點防治炭疽病、根腐病、白粉病、灰霉病、害螨、薊馬、蚜蟲等病蟲害。堅持預防為主，綜合物理防治、生物防治、化學防治等多種防控措施，以生物防治為主，并誘發(fā)植株自身抗病能力，將病蟲害的危害控制在最低水平。

四川高山夏秋草莓主要銷往成都、重慶、北京、上海等地。產(chǎn)品銷售主要通過空運或冷鏈物流發(fā)往省內外銷售；部分產(chǎn)品在當?shù)亓闶刍蛩屯數(shù)氐案獾甑取８呱较那锊葺?67 m2產(chǎn)量2 t左右，價格 40～60元/kg，產(chǎn)值 8萬～12萬元。

二、存在問題

一是種苗質量不穩(wěn)定。種苗質量不但影響草莓生長情況，而且對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關重要的作用。目前，甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州和涼山彝族自治州的草莓種苗，大部分采用傳統(tǒng)的自繁自育技術，沒有專業(yè)的規(guī)模化種苗繁育基地。自主育苗管理不夠精細，植株多年連續(xù)生產(chǎn)栽培，沒有經(jīng)脫毒處理，導致種苗質量較差，攜帶病毒多，幼苗瘦弱，且很容易引發(fā)土傳病害。輕者可能造成草莓產(chǎn)量降低、品質變差，重者可導致種苗移栽后大批量死亡，給種植戶帶來嚴重的經(jīng)濟損失，打擊農(nóng)戶種植積極性。

二是缺乏本地選育品種。四川冬草莓主栽品種，如紅顏、豐香、瀝乙女、幸香、甜查理、安德列斯、土特拉、達塞來克特等，體現(xiàn)了品種多樣性，充分滿足市場需求[2]。而四川高山夏秋草莓主栽品種僅有美國引進的蒙特瑞和遼寧的丹莓2號，品種過于單一，且沒有省內自育品種。引進的夏秋草莓品種，隨著栽培時間的延長，原有的一些優(yōu)良性狀逐漸退化，抗病性也會減弱，最終影響草莓產(chǎn)量，降低經(jīng)濟效益。

三是生產(chǎn)管理水平低。抓好草莓生產(chǎn)全程技術指導，是草莓生產(chǎn)能力建設的關鍵。相比冬春草莓，四川高山夏秋草莓管理水平普遍不高。一方面，草莓種植戶文化程度總體不高，大多數(shù)農(nóng)戶僅憑以往栽培經(jīng)驗，很少遵照草莓高標準化栽培技術進行種植，栽培管理不到位。另一方面，當?shù)貙ΨN植戶草莓栽培的指導與培訓不夠，種植戶科學種植和管理草莓的能力相對較弱，缺少高效、安全、有針對性的配套栽培技術。

四是深加工貯藏薄弱。草莓因其果實含水量高、果皮軟薄、果肉鮮嫩、柔軟多汁、缺乏堅硬外殼保護，不易保存和運輸，在常溫下僅可保存1～2天[3]。草莓還存在集中成熟、收獲期短的特點，如果不能及時銷售，會因草莓腐爛而造成巨大經(jīng)濟損失。目前四川高山地區(qū)鮮有以草莓深加工為主的企業(yè)，大部分以鮮果的形式直接進入市場銷售，產(chǎn)品的附加值較低。少數(shù)草莓采取冷藏保鮮、速凍技術延長鮮果保存時間，或將草莓做成草莓酒、草莓果脯果干、草莓醋等產(chǎn)品。但四川夏秋草莓種植在高海拔地區(qū)，運輸成本相對較高。同時，這些草莓加工企業(yè)也存在加工規(guī)模小、加工設備不齊全以及加工技術落后等問題，不利于四川草莓市場多樣化、特色化發(fā)展，進而影響四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、發(fā)展對策

一是提高種苗質量。種苗質量是草莓高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的根本保證。良好的種苗不僅可以促進生產(chǎn)，保障草莓生產(chǎn)的安全性，而且有利于提高種植者的生產(chǎn)信心[4]。根據(jù)四川省草莓種苗實際情況，在夏秋草莓生產(chǎn)區(qū)建立脫毒種苗繁育基地，派遣農(nóng)技人員指導育苗企業(yè)和種植大戶進行科學育苗。將草莓種植區(qū)和育苗區(qū)域間隔開，避免病蟲害交叉?zhèn)鞑ィ嘤鰞?yōu)質種苗。

二是推進本地品種選育。不同草莓品種、栽培技術和土壤條件都會對草莓的生長產(chǎn)生很大影響[5]。四川氣候條件比較特殊，引進的國外、省外的優(yōu)質品種不一定適合在四川種植，不能凸顯出品種的特性。因此，因地制宜選育主栽品種勢在必行。只有適宜本地環(huán)境條件、抗逆性更好的新品種，才是好品種。同時，需大力扶持四川省內的草莓研究機構，提供充足的科研經(jīng)費保障，組建一支夏秋草莓新品種選育的科研團隊，培育出適宜當?shù)貧夂蛱攸c的多樣化夏秋季草莓品種，促進四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三是優(yōu)化生產(chǎn)管理技術。四川擁有較多的農(nóng)業(yè)科研單位，具有豐富的科研實踐經(jīng)驗。針對草莓種植戶粗放的栽培模式和管理技術，相關農(nóng)業(yè)部門可以通過新媒體、舉辦技術培訓班等形式對種植戶進行草莓生產(chǎn)管理培訓，使每個種植戶都能熟練掌握一套科學完整的管理技術，在草莓生長過程中進行科學管理，避免財力物力的浪費，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。為了進一步提高種植戶的科技意識，提升草莓生產(chǎn)科技水平，相關農(nóng)業(yè)部門可以積極與科研院所合作，利用好科研單位的優(yōu)勢；可以邀請專業(yè)技術人員到草莓種植區(qū)進行實地指導，這對顯著提高夏秋草莓栽培管理技術有重要的意義。當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門還可以組織種植大戶勇敢 “走出去”，參觀學習草莓種植發(fā)展好的地區(qū)，取長補短。同時還應提高草莓經(jīng)濟效益高的宣傳力度，鼓勵一些想創(chuàng)業(yè)的年輕人加入到草莓種植中，為四川夏秋草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

四是強化草莓加工。草莓鮮果銷售利潤往往不高，需要大力強化草莓深加工產(chǎn)業(yè)。可以通過網(wǎng)絡、媒體等形式擴大招商引資，吸引先進專業(yè)的草莓深加工企業(yè)入駐夏秋草莓生產(chǎn)區(qū)，提高該地區(qū)草莓產(chǎn)品深加工能力，延長草莓產(chǎn)業(yè)鏈，增加草莓產(chǎn)品的附加值，進一步提升四川夏秋季草莓產(chǎn)業(yè)的綜合實力。