景觀設計中盆栽食用菌造景的作用與藝術手法

李 納，楊 揚

（河南建筑職業技術學院，河南 鄭州 450000）

造景是一種園林景觀的設計手段，根據外部環境和各個景觀設計要素進行排列組合、構思創造出各種景觀[1]。主要的手段有組合、造型、姿態、聲音、光線、色彩等，有的還加了氣味、寓意等方式，共同制造一個景觀形象。盆栽食用菌作為一種新型的盆景景觀，具有外形精巧、色彩鮮艷、品種多變等特點，即可現采現食，又可觀賞把玩，成為了景觀設計的新寵[2]。

1 盆栽食用菌色彩的設計原則

色彩的三要素是色相、明度和飽和度。對于盆栽食用菌景觀的色彩來說有3種：一是食用菌植物本身的色彩，一般依賴于食用菌的品種和菌柄、菌蓋等的顏色，一些食用菌在不同的生長階段也會有色彩的變化；二是食用菌盆栽所用的“盆”（底座）的顏色，盆景之所以得名就是取自“盆中之景”，可見盆在盆景藝術中的重要性，它也承載著藝術欣賞的價值，其色彩根據質地和用途等也有多種顏色可供選擇，但一般都要與食用菌色彩和外部環境色彩相契合；第三就是外部環境的色彩，色彩心理學認為顏色是情感的創造者，顏色的含義因文化和環境的不同會有差異，因此外部環境的色彩，需要根據不同的地理環境和文化環境來設計，更要明確色彩所要傳遞的信息后才能確定。

人們獲取的外界信息中，視覺占87%，聽覺占7%，嗅覺占3.5%，觸覺占1.5%，味覺占1%[1]。色彩是人類每天睜開眼睛能感觸到的第一感觀，人在正常狀態下觀察物體時，首先引起視覺反應的是色彩，其次才是形狀、質感等。

人眼對色彩的注意力當最初觀察物體時，對色彩的注意力約為80%，而對形體的注意力僅占20%。在形成視覺的效果上，色彩要優先于形狀，而且比形狀更富有吸引力。因此，景觀色彩設計是造景藝術的重要內容，人對景觀色彩的視覺反應甚至比形狀更為直接，色彩的觀感體驗也是人們認識世界多樣性的基礎[2]。

2 盆栽食用菌景觀的色相、明度和飽和度設計

2.1 色相

盆栽食用菌色彩的弱對比色相，可以使食用菌景觀與外部景觀空間環境獲得統一協調的效果，但同時也會減少辨識度，造成直白單調的視覺效果，缺乏空間進深感。但強對比的色相則會產生效果強烈的視覺沖擊力。色彩實驗表明。人眼對色彩有全色相感受的需要，即只有當人眼看到相對完整的色彩組合時才能獲得視覺心理上的平衡，因此對比色相在實際色彩設計中非常重要[3]。

2.2 明度

明度的變化可以很好的表現景觀色彩組合的層次感、體積感和空間感。如靈芝盆景由于不同的生長期，靈芝菌體的色彩也不盡相同，主要原因就是其色彩明度的變化，如紫靈芝菌蓋主要呈現黑、紫、紅3種色彩，但都有靈芝特有的漆樣光澤，這種光澤隨著靈芝的生長會發生明度上的明顯變化，也給靈芝盆景帶來了不同的寓意和觀賞角度。

2.3 飽和度

飽和度是景觀的色彩鮮艷程度，也是較為活躍的色彩屬性，對整個景觀色彩的生動程度起決定性的作用。對于食用菌景觀來說，其主要屬性是綠色、健康的生態景觀，有多變的色彩飽和度，應該好好加以利用。在食用菌景觀設計中應采用高飽和度的景觀作為基調色，以便襯托其它景觀設計視覺元素的色彩，部分地方可以搭配低飽和度的景觀，構成層次豐富、主次分明的景觀色彩構圖。

3 盆栽食用菌景觀色彩的調和

盆栽食用菌色彩的調和是為了尋求色彩搭配時獲得的和諧感和統一感。食用菌景觀利益于其豐富多彩的顏色，尤其是一些野生食用菌，如牛肝菌屬（Boletus）、紅菇屬（Russula）、雞油菌屬（Chanterelles）中的很多種類顏色十分鮮艷。

如雞油菌（Chanterelle spp.）為黃色，花臉香蘑（Lepista sordida）為紫色。但如果都是這種強對比的高飽和度色彩也會使人感到不適；也有一些食用菌的顏色差別很小，如常見的金針菇、雙孢菇和杏鮑菇等都是以白色為主色調的食用菌，作為景觀放在一起難免讓人感到色彩呆板單調。因此，對食用菌景觀的色彩需要進行搭配調和，通過互相補色來尋找一個視覺上的平衡，即補色配色。

食用菌景觀造景時要區分不同的食用菌種類和顏色，以色彩設計的理論和原則為重要手段，營造一個既有和諧對比，又能表現食用菌特色的色彩景觀。色彩調和的補色配色主要搭配方法有：第一，對于高飽和度的景觀色彩，要有主導色和非主導色，改變兩者的面積進行對比調和；第二，改變互補兩色中一方或雙方的明度和彩度；第三，在互補色中間插入一個無彩色，分離補色來取得調和等。

4 盆栽食用菌造景中色彩設計的特點

盆栽食用菌造景中色彩設計的具有以下特點。

第一，同一品種的食用菌因為地理位置和生長環境的不同，會呈現出不同的顏色，如平菇除了“雪立得”平菇是灰白色外，還有紅平菇，該菌的外觀為粉紅色，另外還有外型巨大的紫孢平菇（Pleurotus sapidus）。需要設計師在選擇景觀造型和色彩時在品種上加以區分。

第二，從色彩審美的角度來看，不同地域和國家的人對食用菌觀賞偏好和文化偏好是有差別的，對某一類或某一種食用菌的色彩主張也不相同。要注意景觀色彩的人文地域化設計，文化和審美藝術在色彩設計中運用地非常廣泛。但還是要遵循通用的色彩審美觀，如藍色是熱烈帶有激情的色彩，很容易讓人聯想到天空大地。藍色的景觀放在一個寧靜的環境中就不太合適，很難讓人產生安靜感，這是一種帶有普遍性的色彩審美觀，為大多數的人群所認同，這時就不存在文化差異的問題。

第三，食用菌景觀的色彩是有季節性的，這也是“色彩四季理論”的體現[4]。80年代由美國人卡洛爾·杰克遜女士提出的“色彩四季理論”把色彩按冷暖劃分成了4個季度的色彩組，暖色系和冷色系分別代表春夏、秋冬，體現了大自然色彩的和諧之美。在食用菌景觀設計中也可運用該理論，在色彩的搭配中，將不同種植期的食用菌所呈現出的不同色彩加以利用，突出食用菌色彩的四季多變性，搭配形成季節色彩的變化，傳遞著時間的匆匆流逝。如將黃褐色的干巴菌、虎掌菌等比較顯老舊色彩的食用菌盆景用來營造秋天安靜、成熟的氛圍是再合適不過的；而將珊瑚菌、粉褶側耳等粉紅色的食用菌景觀用來裝點春天的色彩會讓人感受到一種活潑的生機和動力。

5 盆栽食用菌造景中的形式美學藝術

首先，盆栽食用菌造景中的形式美學藝術主要把握“變化與統一”的規則，變化統一是形式美藝術中最核心和最基本的規律。特別是在食用菌景觀造型設計中，由于食用菌景觀多數屬于中小型盆景類，在小環境中造型相對容易，一旦周邊環境范圍較大時，往往需要進行組合造型，通過景觀墻、景觀帶等方式來表現其形式美。同時，不同品類和屬性的食用菌景觀也需要和其它景觀要素進行組合，食用菌景觀一般在整個景觀設計中多起點綴和裝飾作用，輔助表現主題景觀或標志性景觀。因此，在盆栽食用菌造景的形式美藝術設計時，需要在排列和組合的方式上把握一個變化和統一的原則，即景觀的主題一定要統一，而在組合的形式上應該有所變化，即規劃設計上的統一和個性化設計上的百花齊放。統一是為了防止形狀、色彩多變所引起的繁雜花哨，而變化則是為了避免平鋪直敘式設計所帶來的呆板和僵化，形成一種有節奏和韻律的美學藝術景觀設計。

其次，要把握設計節奏。節奏在音樂中代表著輕重緩急和快慢的變化，而景觀設計也要通過空間、形體和疏密等造景的變化來進行設計。如常見的行道樹景觀設計中，連續利用喬灌木的等距組合設計形式來獲取視覺上的節奏感，利用喬灌木組合設計形式的變化來獲取韻律感。而盆栽食用菌如果采用同一類的品種或顏色，這就屬于單一造型，在單一造型中某一景觀是不斷重復出現的，很容易造成節奏上的單調。需要通過插入帶有稍微不同形態或色彩的食用菌景觀，使單一的造型在視覺有一定的變化，從而獲得視覺上的節奏感和韻律變化。

6 結論

盆栽食用菌景觀設計是美學藝術設計的具體應用。作為時尚流行的盆栽食用菌景觀，以其特有的創意在景觀設計中占有了一席之地。充分利用盆栽食用菌景觀的多種類、多造型和豐富色彩等設計元素，采用景觀設計中的美學、藝術學設計手法將其應用在景觀設計中，對于現代景觀設計和藝術設計都具有重要的指導意義。