采前早期補(bǔ)鈣可以改善Liberty高叢藍(lán)莓的采后果實(shí)品質(zhì)

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109790），來(lái)自智利南方大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院植物生產(chǎn)與健康研究所的研究人員研究了采前早期補(bǔ)鈣對(duì)Liberty高叢藍(lán)莓采后果實(shí)品質(zhì)的影響。藍(lán)莓果實(shí)極易變質(zhì)，尤其是在貯藏期間。鈣可影響許多果樹(shù)作物的果實(shí)品質(zhì)，因?yàn)樗强刂萍?xì)胞代謝的重要介導(dǎo)劑。本研究的目的是研究不同的鈣使用量（0、400、800 g/hm2）和處理時(shí)間（早期：著果、著果后8天和著果后16天；晚期：著果后16、24和32天）對(duì)Liberty高叢藍(lán)莓果實(shí)采后品質(zhì)的影響。試驗(yàn)時(shí)間為2014/2015產(chǎn)季和2015/2016產(chǎn)季，試材為位于智利尼亞地區(qū)Perquenco的9年生藍(lán)莓植株。果實(shí)著色>90%時(shí)采收，并在0℃下分別存放15、30和45天，之后在18～20℃下存放1天。

結(jié)果表明，果實(shí)硬度和重量損失是唯一與Ca濃度和噴灑時(shí)間有顯著相互作用的品質(zhì)屬性，分別與果實(shí)Ca濃度呈顯著正相關(guān)和負(fù)相關(guān)。早期葉面噴鈣可獲得硬度較高的果實(shí)（比對(duì)照高10%）和較少的水分流失（比對(duì)照少1%）。鈣含量和噴灑時(shí)間之間存在顯著的相互作用，并增加了果實(shí)中鈣與總酚的含量以及貯藏后健康果實(shí)的比例，并降低了脫水和腐爛果實(shí)百分比。對(duì)照和采收前后期噴灑鈣果實(shí)中鈣濃度較低，這導(dǎo)致貯藏期間果實(shí)中聚半乳糖醛酸酶活性較高。結(jié)果證明，采收前盡早噴灑鈣可提高果實(shí)品質(zhì)并減少冷藏期間果實(shí)品質(zhì)的下降。

（周 洲/摘譯）