你是“水性格”嗎？

劉文

有沒(méi)有觀察過(guò)，身邊有很多“不可能存在”卻一直存在的事情。比如水與火本不該共存，卻在酒吧的桌子上，水杯中漂著一盞燒得正亮的蠟燭。發(fā)生在水的奇跡總是很多。什么是水性格？——“我柔弱，但我也堅(jiān)強(qiáng)”。我們習(xí)慣把不順利調(diào)侃成“水逆”，可有一種類型的人，卻偏偏不怕，因?yàn)樗麄儽緛?lái)就是水做的，何談這水中逆行的邪。他們?cè)捳Z(yǔ)細(xì)軟，甚至看起來(lái)弱不禁風(fēng)，但在拍板做決定的重要時(shí)刻，卻那么果斷堅(jiān)決，不顧困難兇險(xiǎn)。在感情中，他們有水的晶瑩剔透，堅(jiān)信純粹的愛(ài)在這個(gè)年代依然金貴。他們有水的溫柔善良，包容這段關(guān)系中的失誤和試錯(cuò)。他們還有水的新鮮，在給你制造驚喜上從不停歇，永遠(yuǎn)在流動(dòng)，值得你感動(dòng)。本期[閱讀] 欄目選了三本關(guān)于水的書(shū)，看了這么多，也記得及時(shí)補(bǔ)水哦！

《水的密碼》 [英] 特里斯坦·古利

人類學(xué)家洛倫·艾斯利說(shuō)：“倘若世上真有魔法，它一定隱藏在水中。”作為“生命的源泉”，河水與溪流、湖泊與水坑、聲音與波浪都和生活密不可分。有關(guān)水的奧秘不妨在特里斯坦·古利的著作《水的密碼》里尋找答案。令特里斯坦著迷的是通過(guò)理解水中圖案背后的物理起因來(lái)破解其含義。同時(shí)，他也在開(kāi)頭的序言中提出，學(xué)會(huì)理解現(xiàn)象的本質(zhì)反而更能提升事物的整體美感，從而回答了很多人的擔(dān)憂。例如，“一旦知道可以通過(guò)觀察彩虹的顏色來(lái)估量雨滴的大小——紅色越多，雨滴就越大——彩虹就獲得了新的美感，而它原來(lái)的魅力不減分毫。我們?cè)谒w中發(fā)現(xiàn)的所有跡象皆是如此。站在同一碼頭上，我們既可以享受它的詩(shī)情畫(huà)意，也可以同時(shí)進(jìn)行冷靜地分析。我們既可以欣賞落日下金光閃閃的水面，也可以享受解讀水體形態(tài)所獲得的樂(lè)趣。”

《水岸九歌》[中]程萌

本書(shū)作為非虛構(gòu)文學(xué)作品，是《程萌·昨日三部曲》中的開(kāi)篇之作。這是國(guó)內(nèi)推出的首部關(guān)于歐洲水岸的全景之作，被專家譽(yù)為“近年來(lái)最值得期待的非虛構(gòu)旅行文學(xué)作品之一”。作家程萌歷時(shí)數(shù)年，穿越萊茵河、美茵河和多瑙河等歐洲主要河流，尋訪意大利、瑞士、法國(guó)和匈牙利等國(guó)家的十多個(gè)湖區(qū)，在柔波中捕捉往昔的蹤影，展示當(dāng)代歐洲調(diào)色板式的水邊生活;同時(shí)程萌作為人文地理攝影師，其拍攝的圖像更加深了文學(xué)文本的張力，相互勾勒出一幅“歐洲水岸”的宏大畫(huà)卷，成為中西方文明互鑒的佐證。這樣，本書(shū)的文字和圖像所捕捉到的，就不僅僅是歷史的吉光片羽，也是當(dāng)下對(duì)往昔的解讀。從這些回溯的渡口開(kāi)始，時(shí)光之船終將帶領(lǐng)人們抵達(dá)——他們所憧憬的那些時(shí)段。

《面粉·水·鹽·酵母》 ?[美] 肯·福克斯

新鮮出爐的面包表皮酥脆、內(nèi)部松軟，沒(méi)有比咬一口這樣的面包更令人感到滿足的事情了。對(duì)來(lái)自波特蘭的烘焙大師肯·福克斯來(lái)說(shuō)，制作出完美的面包帶給他的不僅僅是快樂(lè)——正是一種激情引導(dǎo)肯·福克斯制作出了美國(guó)最棒的、廣受好評(píng)的面包和比薩。在《面粉·水·鹽·酵母》一書(shū)中，福克斯將其癡迷的制作工藝轉(zhuǎn)化成具體的配方，水的多少在這些配方中有著重要的作用，因而可以制作出不同的鄉(xiāng)村球形面包和那不勒斯式比薩，都非常適合家庭式烘焙。福克斯研發(fā)并用家中的烤箱測(cè)試了所有配方，他那無(wú)可挑剔的配方和清晰的說(shuō)明能指導(dǎo)你做出超級(jí)的手工面包和比薩，它們足以與任何地方很好的面包房的產(chǎn)品相媲美。