金湖縣稻麥周年高產高效栽培技術瓶頸及對策

陳叢蘭

摘要 ? ?金湖縣耕地面積4.6萬hm2左右，以水稻—小麥一年兩熟為主要種植模式，糧食生產水平總體上較高，但稻麥兩熟周年單產大都停留在12 750～14 250 kg/hm2，尤其是在目前的規模種植條件下，稻麥周年產量一直不高。本文對金湖縣稻麥周年高產高效栽培技術瓶頸進行了分析，并結合當地實際生產情況提出了相應的對策，以期為該地稻麥周年高產栽培提供參考。

關鍵詞 ? ?稻麥周年高產高效;技術瓶頸;對策;江蘇金湖

中圖分類號 ? ?S511;S512.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）20-0027-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

金湖縣位于江蘇省中西部、淮安市南部，地處淮河下游，土壤肥沃，屬亞熱帶溫潤季風氣候帶，年均日照總時數2 183 h，年均降水量1 085 mm，年平均溫度14.6 ℃，光、熱、水資源均較豐富，氣候溫和，四季分明，是著名的“魚米之鄉”，曾多次被評為“全國糧食生產先進縣”。常年主要種植模式為水稻—小麥兩熟制，種植小麥3.2萬hm2左右、水稻3.8萬hm2左右。全縣小面積稻、麥單季高產屢有創新，如甬優2640雜交粳稻品種在2017年創造了單產達13 065 kg/hm2的高產紀錄、寧麥13小麥品種2019年夏收產量達到了8 943 kg/hm2。但近幾年由于耕種粗放、災害性氣候頻發等因素導致稻麥周年產量一直不高，一般周年單產僅12 750～14 250 kg/hm2，糧食高產潛力沒有得到充分有效的挖掘。基于當地豐富的自然資源條件，稻麥周年高產目標是小麥確保產量6 750～7 500 kg/hm2、水稻確保產量9 750～10 500 kg/hm2，稻麥周年產量實現16 500 kg/hm2以上。

1 ? ?當前實現稻麥周年高產高效栽培技術瓶頸

品種問題、關鍵技術措施落實不到位、稻麥茬口銜接緊張等問題，是金湖縣當前稻麥生產面臨的難題，也是亟待破解的難題。

1.1 ? ?優質稻、麥品種少，市場上品種多、雜、亂現象嚴重

隨著種子市場的放開，種子經營渠道變多，有一些種子經銷商受利益的驅動或其他因素的影響，不根據當地生產水平和自然資源條件，盲目亂引新品種，致使全縣種植的品種過多、混雜。據統計，金湖縣農資市場上水稻品種逾55個，小麥品種逾35個。種植大戶面對諸多的品牌種子也很難選擇，跟風現象嚴重，全縣優質稻麥高產品種推廣面積僅占35%。

1.2 ? ?水稻騰茬越來越遲，稻麥茬口適期銜接難

一是水稻騰茬遲。種田大戶、家庭農場等規模化種植主體快速崛起，他們大多因缺少晾曬的場地和烘干設備，不得不將水稻收割日期推遲至下霜后（水稻完全干枯以后），水稻收獲推遲、小麥播種晚，導致兩熟矛盾越來越突出。二是水稻品種由秈稻改粳稻和栽插方式的改變。全縣水稻種植面積3.8萬hm2，其中粳稻種植面積占近70%，主要推廣的是中熟中粳類水稻品種，這些品種生育期偏長，收割遲，導致小麥不能在適期范圍內播種，連年播種推遲，嚴重影響小麥后期產量。三是自然災害頻繁。洪澇、干旱、低溫等異常氣候，加劇了近幾年來稻麥兩熟的矛盾。特別是小麥秋播時常遇到多日陰雨天氣，比如2016年秋播連續陰雨天氣多日，小麥遲晚播種面積占75%以上。四是由于秸稈還田配套技術不到位，農機與農藝不配套，相應機械工作效率低，從而延長了種麥與收稻之間有效的農耗時間。

1.3 ? ?稻麥生產過程中關鍵技術措施落實不到位，管理缺乏科學性

一是播栽量都偏大。老百姓“有錢買種，沒錢買苗”的思想根深蒂固，基本苗過多，田間通風透光差，后期容易產生病害和倒伏，且穗型偏小，很難奪取高產。二是病蟲草害防除技術不科學。病蟲害防治沒有根據縣植保站提供的病蟲防治信息做到科學選藥和適時噴藥，總是習慣憑老經驗發現病蟲害才開展防治，防治太遲，往往錯過了最佳防治適期，難以達到預期的防治效果。化學除草技術掌握不到位，田間雜草危害逐年加大，與作物爭肥爭光。三是施肥不合理。小麥春季施用返青肥過早過多，拔節肥和孕穗肥沒有因苗施肥，影響產量形成;水稻第2次分蘗肥施用過遲過多，往往造成后期病蟲害加重;后期穗肥施用偏多，引起倒伏和貪青。 四是水分管理跟不上。小麥的內外三溝不配套，不能做到澇能排、旱能灌，春季雨水多，小麥漬害嚴重，影響根系的生長。水稻大田秸稈全量還田，秸稈在水田里腐爛的過程中會釋放出大量毒氣，水稻栽插活棵后如果根系長期悶在水中，易形成僵苗不發;后期擱田不到位也會造成倒伏等，從而影響最終的產量形成。

1.4 ? ?種植大戶栽播過于輕簡、粗放，精耕細作難以實現

重視水稻生產而輕視小麥生產是種植大戶普遍存在的想法，粗放的人工撒播面積迅速擴大，播種的均勻度和播種量很難掌握準確，播量偏大，形成弱苗，導致群體環境惡化和后期倒伏風險加大。在當前全面推廣秸稈全量還田的情況下，收割時秸稈粉碎不到位、秸稈分布不勻，淺旋耕還田不到位，稻草大量富集表面，會直接影響小麥播種質量和壯苗生長，田塊間常出現缺苗斷壟的現象。由于直播稻具有省工節本優勢，最近幾年來很受種植大戶的青睞，面積在逐年擴大，傳統的精耕細作方式面積大幅度減少。2019年全縣直播稻的種植面積達1.2萬hm2，播種量加大、播種期偏遲和播種方式粗放，對水稻高產穩產非常不利，且因播期遲水稻成熟期相應推遲，在一定程度上會使小麥播種期延遲。

1.5 ? ?種植大戶管理水平與規模不匹配

近幾年，全縣大規模土地流轉越來越多。據2019年底統計，全縣流轉面積在66.7 hm2以上的有20戶，33.3～66.7 hm2的有176戶，20.0～33.3 hm2有430戶。大部分種植大戶的生產規模和實際組織管理水平不相匹配，因缺少監管，耕作非常粗放;種植規模大，稻麥生產過程中受天氣災害、機械、曬場等因素的制約，影響糧食高產穩產的實現。

2 ? ?實現稻麥周年高產高效栽培的對策

2.1 ? ?加大農資市場的監管，引導農民合理搭配品種

加大農業執法力度，凈化農資市場的環境，積極引導農民購買適宜當地種植的國審和省審品種，有效提高全縣優良品種的普及率和覆蓋率。選用的品種必須是已通過審定并適宜當地種植，具備穩產高產、成熟期適中、綜合抗性好、良好生態適應性等特征[1]。生產上，小麥應選擇綜合抗性好、品質優良、增產潛力強、播期彈性大的春性或弱春性品種，如淮麥30、寧麥13、揚輻麥4號等;一般雜交秈稻品種Y兩優17、Y兩優900等要適當早播，粳稻品種南粳9108適宜機插早播早栽;淮稻5號、武運粳27號等品種適合機插秧遲播遲插。

2.2 ? ?根據稻麥茬口銜接適期，科學確定適宜播（栽）收臨界期

積極引導種植大戶，水稻適期斷水成熟即收，及時讓茬[2]，確保水稻在10 月下旬至11月上旬收獲;根據當地的生態氣候條件，金湖縣小麥播種適期在10月25日至11月5日，秋季小麥播種總體上要突出一個“搶”字，最遲不要遲于適期播種時間下限的15 d，盡量壓縮特遲晚播面積。小麥收獲正常是6月上旬結束，水稻適宜移栽期在6月上中旬，要求在6月20日前栽插結束，據此推算，水稻機插集中育秧播種期為5月25日左右，人工栽插的雜交稻育秧時間為5月5日左右。

2.3 ? ?加強農業科技知識培訓與宣傳，確保農業關鍵技術措施落到實處

一是農閑季節邀請技術專家帶著技術明白紙進鎮、村組織大戶開展農業實用技術集中培訓，集中學習理論知識。金湖縣稻麥綜合展示基地每年展示近3年審定的適宜金湖縣種植的并有望進入大面積生產的苗頭性稻麥品種以及主推品種40個以上，充分利用這一平臺，在稻麥生長期的關鍵節點組織種植大戶到基地進行觀摩學習，篩選出適合種植的高產多抗優質品種和好的物化產品[3]。二是組織大戶觀摩學習縣高產創建田塊，邀請種植水平高的大戶現身說教，并請專家田頭現場指導，這種現場說教的方式有利于提高種植大戶的種植管理水平。三是通過為農服務網及種植大戶QQ群、微信群等多種媒體渠道及時發布關鍵農時的技術指導意見和優質品種的信息等。

2.4 ? ?全力推進稻麥生產全程機械化

當前，農村勞動力用工矛盾形勢日益嚴峻且成本高，只有實現稻麥生產全程機械化作業，才能保證稻麥按時播栽，利于提高產量和質量，對于推進整體糧食增產和適度規模經營具有積極意義。全面推進機械化耕整、工廠化集中育供秧、秸稈綜合利用、播栽、植保、施肥、收獲、烘干等環節實現機械標準化作業，將稻麥生產各環節農機農藝技術集成配套，加快稻麥生產方式轉型升級[2]。據統計，全縣2019年新增55.125 kW以上乘坐式插秧機125臺、拖拉機110臺、大型聯合收割機65臺、無人植保飛機92臺、烘干機設備40套。

2.5 ? ?加快組建專業化服務隊伍

一是降低物化成本、提高資源利用率需要專業化服務。專業化服務組織可以直接從廠家批量購買農資產品，且進行機械化、標準化作業，可實現節本增效功能。二是家庭農場、種植大戶等農業新型經營主體為降低人工成本、提高勞動生產率迫切需要專業化服務。三是降低殘留污染、確保農產品質量安全需要專業化服務。許多地方發展一村一品，一鄉一業，實現專業化服務，生產者、流通者均獲益[4]。當前，金湖縣已發展家庭農場、農民專業合作社等各類新型主體超過200家。截至2019年，全縣成立機插秧專業合作社40多個、植保防治專業合作社50多個、機械收割專業合作社25個等，專業化服務組織能夠確保了關鍵技術措施落實到位，也解決了種植時管理粗放的問題。

2.6 ? ?積極引導種植大戶適度規模經營，政府加大資金扶持力度

種植實踐表明，一般種植大戶生產規模以20.0～33.3 hm2為宜，超過33.3 hm2時對生產者管理要求相對較高，在利潤增加的同時，生產風險也會相應加大。農業技術推廣部門應積極指導種植大戶根據自身的管理水平、物力、財力等因素確定適宜生產規模[5]。各級政府部門應積極扶持典型種植大戶擴建或新建大型倉儲地、水泥曬場等，條件允許的情況下可投資大型糧食烘干配套設備，切實解決種植大戶糧食無處晾曬的問題。

3 ? ?參考文獻

[1] 卞保雷，伏廣成，馮素飛，等.淺析灌云縣稻麥周年高產高效栽培技術瓶頸及對策[J].農業科技通訊，2014（12）：18-20.

[2] 王龍俊，蔣小忠，吳中華，等.江蘇省粳稻—小麥周年高產高效栽培技術研究[J].耕作與栽培，2013（5）：1-6.

[3] 張麗萍.海安縣稻麥周年高產高效生產技術[J].現代農業科技，2014（1）：65.

[4] 徐敏，耿建云，朱訓泳.六合區稻麥周年栽培常見問題及應對措施[J].農業開發與裝備，2019（1）：63.

[5] 邢志鵬.機械化種植方式對水稻綜合生產力及稻麥周年生產的影響[D].揚州：揚州大學，2017.