我的拿手好戲①

孫一涵

每個人都有自己的拿手好戲，有的人擅長跳舞，有的人擅長畫畫，有的人擅長彈鋼琴……而我的拿手好戲就是做番茄炒雞蛋。說起這道菜，我還有一段難忘的經歷呢。

有一次，我跟爸爸去九仙山游玩，一路走下來，又累又餓。午飯時分，我們走進一家小餐館，爸爸點了四道菜，其中就有番茄炒雞蛋。菜上來后，我拿起筷子，先吃了一口雞蛋，感到味道很特別，就接連吃了好幾口。就這樣，那盤番茄炒雞蛋被我吃了一大半。

回家后，我纏著媽媽教我做這道菜。媽媽答應了，她一邊演示一邊解說，之后讓我自己試著去做。于是，我按照媽媽的指點，等花生油燒開后，快速地把切好的番茄倒了進去。霎時，鍋內冒出一陣濃煙，嗆得我接連打了幾個噴嚏。不待番茄炒熟，我又急忙拿來雞蛋，結果由于打雞蛋時太過匆忙，幾塊雞蛋殼掉進了鍋里。我趕緊拿起鏟子，想把雞蛋殼挑出來，可是攪來攪去，雞蛋殼如石沉大海一般消失了。這時，媽媽在一旁喊道：“別攪了，別攪了，把雞蛋都攪碎了！”我聽后立馬放下鏟子，拿起鍋蓋蓋了上去。過了一會兒，番茄炒雞蛋出鍋了，我小心翼翼地嘗了一口，哎呀！忘記放鹽了！看到媽媽不置可否的笑容，我暗下決心，一定要做好這道菜。

后來，當媽媽不在家時，我就經常大顯身手，做番茄炒雞蛋。雖然有時候番茄沒炒熟，有時候雞蛋炒得過火，有時候淡了一些，有時候咸了一些……但吃著自己炒的菜，我總覺得特別順口。

有一次，姑姑來我家做客，吃飯時，她連連稱贊那盤番茄炒雞蛋味道不錯。媽媽看了我一眼，笑著說：“這道菜是一涵炒的呢。”姑姑聽后，向我伸出了大拇指，連聲夸我手藝好。我害羞地抿著嘴，心里像吃了蜜一樣甜。

如今，番茄炒雞蛋已經成了我的拿手菜。家中來客人時，媽媽總會對我說：“一涵，做道番茄炒雞蛋去！”

【點睛酷評】

小作者回憶了自己學做番茄炒雞蛋的經過，其中詳寫了第一次做這道菜時的曲折過程，略寫了后來的不斷嘗試和手藝得到夸獎等內容，詳略得當，凸顯了練就拿手好戲的不易。