紅肉和紅皮蘋果助力產(chǎn)業(yè)振興和健康中國建設(shè)

陳學(xué)森 毛志泉 王楠 張宗營 徐月華

蘋果是我國落葉果樹的第一樹種，也是保障13.9億人口的中國鮮食水果消費市場周年、穩(wěn)定供應(yīng)的大宗水果。我國蘋果面積、產(chǎn)量均占世界的50%以上，年產(chǎn)總值達(dá)2 100億元，是增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè);“醫(yī)食同源，吃營養(yǎng)，吃健康”已經(jīng)成為人們的共識。蘋果耐貯性好，供應(yīng)周期長，果實含有較高比例的、人體比較容易吸收的游離多酚（類黃酮），具有很好的抗氧化、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病及保肝等作用，營養(yǎng)保健價值高，有“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的美譽 ;因此，筆者團(tuán)隊為進(jìn)一步發(fā)揮蘋果產(chǎn)業(yè)在助力鄉(xiāng)村振興、健康中國建設(shè)中的作用，以紅富士和新疆紅肉蘋果評價挖掘與創(chuàng)新利用為重點，以高類黃酮（紅肉和紅皮）為主線，堅持“理論與技術(shù)創(chuàng)新并重及良種良法配套”的研究思路，在育種技術(shù)創(chuàng)新、新品種培育及配套技術(shù)研發(fā)方面取得了系統(tǒng)創(chuàng)新成果，現(xiàn)介紹如下。

1 紅肉蘋果育種技術(shù)及新品種

新疆野蘋果及其紅肉變型是世界栽培蘋果的祖先種，其中新疆紅肉蘋果MsMYB10轉(zhuǎn)錄因子具有組成型表達(dá)特性，沒有時空特異性，但為乙烯敏感型，不耐貯藏（紅、綿肉），而紅富士屬乙烯遲鈍型，耐貯藏（白、脆肉）。為此，筆者團(tuán)隊率先構(gòu)建了新疆紅肉蘋果與紅富士蘋果品種雜種F1分離群體，揭示了蘋果高類黃酮形成的分子機制，創(chuàng)制出高類黃酮蘋果優(yōu)異種質(zhì)CSR6R6;發(fā)明了以CSR6R6為關(guān)鍵雜交親本的“果樹多種源品質(zhì)育種法”，實現(xiàn)了紅肉、脆肉、高類黃酮等多個品質(zhì)性狀（基因）的快速聚合;發(fā)明了“三選兩早一促蘋果育種法”，育種年限縮短5年;創(chuàng)建了蘋果優(yōu)質(zhì)高效育種技術(shù)體系。……