神奇的土豆

孟慶凱

實驗材料

水，小刀，杯子，土豆，食鹽。

實驗步驟

1.將土豆削皮，并切成塊狀，取中間的兩塊備用。

2.往兩個杯子里倒入等量的水。

3.在其中一杯水中加入20g食鹽，并攪拌均勻。

4.將切好的兩個土豆塊分別放入兩杯液體中，等待20分鐘。

科學(xué)原理

這個實驗利用了滲透作用，即液體會從濃度低的地方流向濃度高的地方。土豆細(xì)胞液的濃度比水高，所以土豆塊會吸收水分，導(dǎo)致土豆膨脹變硬;土豆細(xì)胞液的濃度比鹽水低，土豆塊的水分會流進(jìn)鹽水中，導(dǎo)致土豆塊失水變軟。