陳集山藥高產高效種植技術探析

王福月

（山東省菏澤市定陶區冉堌鎮農業綜合服務中心，山東 定陶 274100）

相對于溫暖濕潤的南方來說，北方以種植小麥為主，經濟作物與南方地區相比較為單一，而山藥是華北平原地區較為廣泛的經濟作物之一。山藥既可以做蔬菜食用，又可以當作糧食充饑，還具有保健功能，具有一定的藥用價值，可以說山藥是具有多重功效的經濟作物。隨著經濟水平的提高，人們的生活質量隨之水漲船高，山藥的加工產業鏈不斷完善和多元化，山藥產品也越來越多樣化，比如“山藥汁”“山藥片”“山藥干”“山藥糕”等，山藥的市場需求量也不斷增加，山藥種植的相關問題也被廣為關注。

1 陳集山藥種植的發展前景

陳集山藥種植一直在當地的經濟作物中占有首要位置，種植范圍廣，品種優勢凸顯，種類較為集中，產量高、品質好。隨著近年山藥市場的需求發展，陳集山藥也逐步走向了規模化的山藥種植基地。隨著山藥種植業的不斷發展、壯大，山藥產業具有非常好的發展空間，當地政府對山藥產業的扶持力度也越來越大，山藥種植將會為更多的農民帶來經濟效益，使更多的人依靠山藥種植走向致富道路。

2 山藥高產高效的種植技術

2.1 良好的種植環境，能夠促進山藥高產高效

山東省菏澤市定陶區陳集鎮地處華北平原，地勢平坦，屬于溫帶季風氣候，非常適合山藥規模化種植。但由于陳集山藥已經有了多年的種植歷史，重茬帶來的土壤質量逐年下降的問題也日益凸顯。所以，在種植山藥時，要根據實際情況，因地制宜，優先選擇適宜的種植環境，盡量避免重茬種植；山藥種植中性土壤最為適宜，且要求土質必須保持上下一致，在山藥種植前開溝時一定要將土壤徹底打碎，以確保后期山藥的產量和質量。

2.2 選擇正確的種植方向，注意單雙行種植的行距、株距

正確的種植方向，可以促進農作物的光照接受程度、排水便利。山藥種植要選擇南北方向，促進山藥成長過程中光照接受。同時，山藥種植以單行種植和雙行種植兩種方式為主，要注意單行種植的行距、株距，給山藥足夠的成長空間。種植前后，一定要做好土地整理工作，確保土壤平整，以便做好后期排水及灌溉準備，確保山藥在成長期內受旱時能夠及時澆灌，遇到雨水較多時，能夠及時排水，為山藥成長期創造良好的生長條件，確保山藥品質。

2.3 迎合市場需求，選擇優質山藥品種

陳集山藥種植品種較多，品種優勢明顯。比如被當地廣為喜愛的鐵棍山藥、西施山藥、雞皮糙子山藥，因其口感香甜軟糯，品相好，占有絕對的市場優勢。為迎合市場需求，陳集山藥的種植應優化本土山藥的品種種植，引進高產量的山藥品種，可以促活當地山藥市場。

2.4 科學管理，保證山藥生長過程中各方面措施及時進行

（1）山藥屬于藤蔓類作物，不能直立生長，所以需要在山藥出苗后，及時將山藥藤蔓進行高架管理，做好山藥藤蔓管理，確保為山藥塊莖輸入營養。

（2）山藥性喜晴朗天氣、較低的空氣濕度和較高的土壤溫度，從種植到成熟挖出，這一過程需要澆水5～7次，要在確保底墑水充足的情況下，在山藥的不同成長時期及時澆灌，促進山藥出苗、發根，滿足其生長需求；并結合期間降水量情況，進行合理灌溉，確保空氣濕度和土壤溫度。

（3）山藥為塊莖類一年生草本蔓生植物，主要以肥大的肉質根狀塊莖為食用產品，所以需要大量肥料來供給養分，尤其是鉀肥需求為最。因此說，在山藥的生長期一定要保證基肥的充足，而且要在開花期進行適時追肥，防止山藥即將進入塊莖膨大期時的早衰，確保供給出高質量的山藥。

（4）及時中耕，確保土壤良好的透氣性；清除雜草，確保養分供給。育苗初期，土壤板結，極易影響出苗情況；山藥生長期間，灌溉或者降水后造成的板結會阻礙土壤的透氣性，如果不及時中耕，會影響塊莖形成及生長。因此，在山藥生長期間，及時淺耕可以確保土壤良好的透氣性，為山藥的根莖生長提供足夠的氧氣，從而促進塊莖膨大。此外，山藥種植的土壤要做好雜草清除工作，除草劑一定要在出苗前以土壤密閉性除草形式進行提前防除各種雜草；出苗后，可通過人工淺耕方式鏟除雜草。

（5）病蟲害的防治也是山藥種植的一項重要工作。山藥病害主要有褐斑病和炭疽病，蟲害主要有山藥葉峰。山藥種植期間主要發生的幾種病蟲害主要方法可以從農業防治和化學防治方面進行。農業防治方法主要可以通過選用抗病品種進行有效的病蟲害防治，輪作可減輕或避免山藥莖腐病和根結線蟲危害；保證肥料供應，及時清楚雜草，也可以提高山藥自身的抗病抗蟲機能，避免過多的雜草帶來的病原菌對山藥進行侵染。化學防治方面，無論是病害還是蟲害，均可以通過專門的農藥制劑進行噴霧防治。

（6）山藥的收刨和貯藏：山藥的地上植株部分遭遇霜凍就會枯死，一般正常收獲期在霜降至封凍前，零余子的收獲比塊莖一般提前30d；收刨的山藥，冬季可以貯藏在地窖或人工智能冷庫中，溫度以4～7℃為宜。