病死豬無害化處理的方法、問題及建議探討

梁 冬

（山西省運城市芮城縣畜牧獸醫發展中心，山西 運城 044600）

伴隨國民經濟的發展，我國養豬業朝著規模化、集約化方向發展。但是，這也意味著病死豬無害化處理數量的急劇增加，而對這些病死豬的處理，需要專業人員指導和規范。

1 病死豬無害化處理概念

病死豬無害化處理是指通過物理、化學等方式對病死豬進行處理，同時對攜帶的病原體進行消滅。《新規范》對病死動物無害化處理進行了標準與規范擬定，其中主要包括深埋法、焚燒法、化制法等。

2 病死豬無害化處理的方法、問題和建議

2.1 深埋法

2.1.1 方法概述

通常情況下，深埋法比較適合偏遠、交通不便地區的零星病死豬的處理。病死豬處理時，深埋坑尺寸應根據實際處理的病死豬數量加以確定。同時，確保坑底高出地下水位1.5m以上，并做好防滲、防漏。

為防止病菌擴散，應在坑底鋪灑生石灰或漂白粉，厚度控制在2～5㎝，保證最上層距離地面1.5m以上，最后進行覆土處理，厚度控制在1～1.2m即可。

深埋法操作工藝較為簡單，同時對除炭疽等芽孢桿菌類疫病、牛海綿狀腦病、癢病以外的染疫動物及產品的處理上能獲得令人滿意的結果。該方法在不具備工業化集中處理條件下操作較為適宜，效果較好。

2.1.2 可能存在的問題

該方法處理需要場地支持，故受到土地資源的限制。再有，處理的地點必須遠離城區，一些人口較為密集的城市不適合使用該方法。同時，該方法屬于自然降解需要大量的時間。

2.1.3 操作要點及建議

深埋處理時，覆土不要太實，因為如果完全不透氣，可能造成病死豬在腐敗過程中產生的滲液或氣體長時間積聚無法散發而將覆土拱開，造成泄漏，給周圍環境造成污染。

同時，相關人員還要在深埋的位置進行警示標識設置，定期巡查，并及時對深埋場地進行消毒處理。

2.2 焚燒法

2.2.1 方法概述

染疫動物或死因不明動物尸體處理多使用焚燒法，該方法可以讓病菌被高溫殺滅。同時，屠宰之前就已確認病害、屠宰過程檢疫不合格、確認染病不能食用的動物產品等都應使用該法處理。例如感染了口蹄疫、豬瘟、傳染性水泡病的病豬，使用焚燒法比較好，可以直接將傳染范圍與發展趨勢及時控制住。

2.2.2 可能存在的問題

首先是成本較高，需借助燃料在富氧環境下進行焚燒處理，因此必須購進大量燃料，一般小散養戶無法承擔此巨額費用。其次，該種方法無法資源化，因此不適合長期循環使用。

2.2.3 操作要點及建議

直接焚燒法。

將動物尸體或產品直接焚燒，最終成為灰渣。這種處理方法較潔凈，生成物除一些高溫煙氣與爐渣以外，別無他物，同時不需要占用過大的場地。但隨著人們開始關注大氣污染問題后，此種方法操作頻率也在逐漸降低。選用該方法處理時，建議采用符合環保要求的焚燒爐進行處理。

炭化焚燒法。

基本操作方法是將病、死豬直接送到炭化室內，對其進行高溫、無氧環境分解，這個過程會產生大量的煙氣，這些煙氣通常為蒸騰的油煙，因此具備可燃性，煙氣會直接進入到二次燃燒室，完成燃燒。此法會產生一些固體炭化物、殘渣等，處理人員會將這些固體生成物運送到制定的處理地點處理。

2.3 化制法

2.3.1 方法概述

指在密閉高壓容器內進行的病死豬處理方法，處理時向容器的夾層通入高溫飽和蒸汽，在密封、高溫、高壓的環境下，可使病死豬體內的病菌全部消滅，效果較好。但此種方法不能在患有炭疽等芽孢桿菌類疫病的染疫動物及產品處理中使用。

2.3.2 可能存在的問題

該方法最大的弊端是基礎操作較為繁瑣，因此需大量工作人員進行操作，無形中增加了處理成本。其次，化制法在對尸體的殘渣以及化液進行處理時，需要采用專業的技術與操作手法，如果人員綜合素質不高，就會導致病菌擴散，加大疾病傳染范圍。

2.3.3 操作要點及建議

化制法主要分干化法和濕化法兩種。干化法對動物尸體或殘渣進行加熱烘干時，熱蒸汽不可與病死豬尸體直接接觸，而應將這些尸體放置在循環夾層中，讓其在化制機內接受干熱與壓力施加。濕化法的操作步驟與基本原理與干化法基本相同，同樣是將溫度上升到一定數值后，讓產物自行分解，但產物會出現兩種形式生成物即液體與固體。固體需要送進烘干系統中，被分離出的液體則應進行油水分離。

養殖人員可根據豬場規模與需要選擇該法，如果周圍還有其他養殖場，最好可以與周圍其他養殖場進行聯合，保證病死豬處理成本降低到最小。同時，要注意提升基層員工的素質和安全防護措施的完善，保證員工的健康。

3 結語

生豬養殖是我國民生產業中非常重要的組成部分，因此對病死豬無害化處理影響非常重大且深遠。相關工作人員須加大對病死豬無害化處理的監管力度，切實保障人民群眾肉食品質量安全。