有關植物性和動物性低碳水化合物飲食與美國成人肝癌風險的研究

【據《J Heptatol》2020年4月報道】題: 有關植物性和動物性低碳水化合物飲食與美國成人肝癌風險的研究(作者Liu Y等)

低碳水化合物飲食(LCD)在肝細胞癌(HCC)進展中的作用尚不清楚。在護士健康調查(NHS)和衛生專業人員隨訪調查(HPFS)中，研究者前瞻性地評估了植物性和動物性LCD與HCC風險的相關性。研究使用每4年有效的食物頻率調查表評估膳食攝入量。Cox比例風險回歸模型用于計算風險比(HR)和95%可信區間(95%CI)。HR得出了一個1標準偏差(SD)增量且變量建模為連續的。在3 664 769人年的隨訪中，有156例HCC患者。雖然整體或動物的LCD評分與HCC風險之間沒有相關性，但植物性LCD評分與HCC風險呈負相關(HR: 0.83,95% CI:0.70～0.98;P趨勢=0.03)。碳水化合物攝入量，尤其是來自精糧的碳水化合物攝入量(HR：1.18,95%CI：1.00～1.39,P趨勢=0.04)與HCC的危險性呈正相關，而植物脂肪(HR：0.78,95%CI：0.65～0.95,P趨勢=0.01)與HCC的危險性呈負相關。用植物脂肪和蛋白質的5%能量代替碳水化合物(HR：0.74,95%CI：0.58～0.93,P趨勢=0.01)或精糧(HR：0.70,95%CI：0.55～0.90,P趨勢=0.006)與較低的肝癌風險相關。

研究表明，以植物為基礎的LCD和從精制谷物中限制碳水化合物的飲食與較低的HCC風險相關。用植物脂肪和蛋白質代替碳水化合物，特別是精制谷物，可降低HCC的發病率。該研究指明在飲食中增加植物性脂肪和蛋白質來源對HCC一級預防有潛在價值。還需要進一步的有關HBV、HCV和慢性肝病的研究來證實該結論。

摘譯自：LIU Y, YANG W, VOPHAM T, et al.Plant-based and animal-based low-carbohydrate diets and risk of hepatocellular carcinoma among us men and women[J].Hepatology, 2020.[Online ahead of print]