不同施氮量對無錫水蜜桃產量和品質的影響

徐金益 張 亮 王程亮 朱瑜超 劉 華

（1江蘇省無錫市農業技術推廣總站 214021；2江蘇省無錫市惠山區農業發展服務中心 214174）

氮素是植物中構成蛋白質和氨基酸的主要成分，其增產作用被農民廣泛認知。近年來，江蘇省無錫市水蜜桃種植戶為追求水蜜桃產量習慣于增加施肥量，但過量施氮會抑制桃果糖分的積累，故需合理控制水蜜桃栽培中氮、磷、鉀肥的配比和用量[1-4]。鑒于此，筆者擬通過進行氮肥不同用量對無錫水蜜桃產量和品質的影響試驗，來探索在水蜜桃生產上的適宜氮肥施用量，從而為水蜜桃的高產、經濟、環保施肥提供科學依據。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗于2016-2017年在無錫市惠山區洛社鎮桃園村一塊管理水平一致、肥力差異小的田塊中進行。供試水蜜桃樹為8年生“中湖景”，株行距4 m×4 m，栽種密度為600株/hm2，栽培方式為露地栽培。

1.2 試驗設計與安排

試驗設5個處理，每處理2株桃樹，分別為：（1）無氮區、（2）常規施肥區（CK）、（3）70%優化施氮區、（4）優化施氮量區、（5）130%優化施氮量區[5]，具體試驗設計見表1。因田塊大小限制，每處理重復僅2次。

1.3 施肥管理

各試驗小區于2016年11月和2017年5月每株桃樹分兩次施用商品有機肥共35 kg，其他化肥施用量如下。

處理（1）：無氮區，每株水蜜桃于2016年11月施用鈣鎂磷肥（P2O5含量14%）2 kg、硝酸鉀（K2O含量60%）0.3 kg，2017年3月中旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月中下旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg（分2次施），9月初施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

表1 不同處理每株桃樹化肥施用量（單位：kg/株）

處理（2）：常規施肥區（CK），每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.5 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥3 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

處理（3）：70%優化施肥區，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.2 kg（分2次施）、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月底施用尿素0.15 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.3 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

處理（4）：優化施肥區，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月底施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

處理（5）：130%優化施肥區，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.6 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月底施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.3 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

1.4 調查內容與方法

1.4.1 單果重調查

單果重是判定水蜜桃栽培產量的重要指標。每處理隨機選取8個商品桃果，并用電子天平稱量單果重。

1.4.2 爛（劣）果率調查

桃爛（劣）果率可用來判定桃樹健康狀況和桃園管理水平。在桃果采摘時調查爛（劣）果數，桃爛（劣）果率由桃爛果、劣果和座果不成功的果數總和除以套袋果數計算得出。

1.4.3 產量調查

因水蜜桃成熟期不一致，本試驗未測定實產，僅調查理論產量，理論產量=單果重×商品果數。本試驗按照農戶習慣和周邊桃樹的平均產量水平，統一每株水蜜桃留果220個，即將每株水蜜桃套袋數定為220個。

1.4.4 可溶性固形物含量調查

可溶性固形物含量是判定水果成熟度的關鍵指標，主要是指可溶性糖類物質的含量，包括單糖、雙糖、多糖等。每處理隨機選取5個商品桃果，用手持式折光儀測定可溶性固形物含量。

1.5 數據計算與統計分析

使用Microsoft Excel對調查的數據進行匯總，使用SPSS統計軟件分析數據，采用最小顯著差數法（LSD）進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 桃果單果重分析

由圖1可知，5個處理的平均單果重較為均衡，單果重在320.63～323.13 g之間，且處理間無明顯差異，說明氮肥不同用量對單果重的影響不顯著。

圖1 不同處理對桃果單果重的影響

2.2 桃爛（劣）果率分析

由圖2可知，本試驗中，各處理的桃爛（劣）果率在29.66%～32.16%之間，說明氮肥不同用量對爛（劣）果率的影響不顯著。

圖2 不同處理對桃爛（劣）果率的影響

2.3 桃果產量分析

由表2可知，處理（1）的水蜜桃理論產量最高，為29 862.88 kg/hm2；處理（3）的水蜜桃理論產量最低，為28 935.84 kg/hm2，但5個處理間的桃果理論產量無明顯差異，說明氮肥不同用量對桃果產量的影響不顯著。

表2 不同施氮量對桃單理論產量和可溶性固形物含量的影響

2.4 桃果可溶性固形物含量分析

由表2可知，處理（1）的可溶性固形物含量平均值最高，為13.80%，處理（5）的可溶性固形物含量平均值最低，為11.72%。經LSD法進行多重比較分析可知，5個處理間可溶性固形物含量差異不顯著（P＞0.05），說明氮肥不同用量對桃樹的品質影響不顯著。

3 結論和討論

試驗結果表明，在當前無錫水蜜桃種植條件下，化學氮肥增減30%對成年水蜜桃樹的單果重和理論產量影響均不顯著；當季不施化學氮肥對水蜜桃的單果重亦無顯著影響，仍可獲得較高的產量水平；同時，化學氮肥的增減對桃果品質有一定影響，但與常規施肥相比，差異均未達到顯著水平。因此，在無錫水蜜桃栽培中氮肥用量仍有較大的下降空間，推薦按照優化施氮區的氮肥用量進行氮肥施用。同時，無錫水蜜桃的適宜減氮比例，有待進一步試驗研究。