海寧市水稻-小龍蝦綠色種養(yǎng)技術(shù)探討

金海剛 錢 倫 蘇燁琴* 姚振海 劉銀萍 阮贊譽(yù) 孫潔明 王雯婷

（1海寧市農(nóng)作物技術(shù)服務(wù)站， 浙江省嘉興市 314400；2海寧市水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站，浙江省嘉興市 314400；3海寧市植保土肥能源技術(shù)服務(wù)站， 浙江省嘉興市 314400）

水稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)是在穩(wěn)定水稻生產(chǎn)的前提下，在稻田中按一定面積比例限制開(kāi)挖環(huán)溝養(yǎng)殖小龍蝦，實(shí)現(xiàn)稻蝦雙產(chǎn)雙收的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。近年來(lái)，浙江省海寧市積極探索適合當(dāng)?shù)貞?yīng)用的水稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)，最終建立了水稻-小龍蝦綠色種養(yǎng)模式。該模式經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益明顯，是增加稻田綜合效益的有效模式，能有效帶動(dòng)海寧市種糧農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，穩(wěn)定海寧市糧食生產(chǎn)，推動(dòng)小龍蝦和綠色優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。現(xiàn)筆者擬對(duì)海寧市水稻-小龍蝦綠色種養(yǎng)模式的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以供農(nóng)戶參考借鑒。

1 田間條件

1.1 地理環(huán)境

要求有充足的優(yōu)質(zhì)水源、良好的生態(tài)環(huán)境（即周圍無(wú)污染源），種植田塊要求有方便的進(jìn)排水口及保水能力較強(qiáng)的底質(zhì)自然結(jié)構(gòu)。

1.2 田間工程

1.2.1 開(kāi)挖環(huán)溝

以面積在2 hm2以上的稻田為1個(gè)單元，沿田塊四邊或三邊開(kāi)挖環(huán)溝，環(huán)溝面積占比在10%以下（海寧市各基地環(huán)溝面積占比一般為6%～8%）。環(huán)溝坡比以1∶1為宜，環(huán)溝面寬3～4 m，底寬1 m以上，田面到溝底的深度在1.2 m以上。在田塊一邊留出寬4 m左右的通道，便于農(nóng)機(jī)設(shè)備進(jìn)入田間。

1.2.2 夯實(shí)田埂

利用開(kāi)挖環(huán)溝挖出的泥土加固、加高原有田埂，并逐層夯實(shí)，使田埂高于田面80 cm、埂寬1～2 m，從而保證田塊蓄水深度在1.5 m以上。在稻田一側(cè)的坡腰建寬20～40 cm的二級(jí)小平臺(tái)，便于種草，以減少泥沙流入溝底。

1.2.3 防逃防盜

在田埂四周，用網(wǎng)片等材料，設(shè)置高度在30 cm以上的小龍蝦防逃設(shè)施，并在主要路段安裝防盜的監(jiān)控設(shè)備和鐵絲圍網(wǎng)。

1.2.4 改造進(jìn)排水溝渠

對(duì)進(jìn)水渠道及排水溝渠進(jìn)行加固、加高，進(jìn)水管口可用80目網(wǎng)袋過(guò)濾，以防敵害生物進(jìn)入；排水口建在整塊稻田最低一側(cè)，可用200 mm口徑的PVC管調(diào)節(jié)水位，并在排水管口用20目網(wǎng)袋過(guò)濾。

2 茬口安排

3月—4月放蝦苗，5月—6月種水稻，8月—9月再補(bǔ)放一批種蝦。其中，3月—5月是小龍蝦的主要生長(zhǎng)期、6月—9月為水稻生長(zhǎng)期，10月中旬收割水稻后再灌水養(yǎng)蝦。因此，海寧市水稻-小龍蝦綠色種養(yǎng)技術(shù)又可被稱為水稻-小龍蝦共作“369”模式。具體茬口安排見(jiàn)表1。

表1 水稻-小龍蝦茬口安排

3 小龍蝦養(yǎng)殖

3.1 前期準(zhǔn)備工作

在蝦苗投放前稻田應(yīng)進(jìn)行注水、清野除雜，以及種植水草等。具體為：（1）注水。以淹沒(méi)田面20 cm為宜（新建田塊還需提前泡田1個(gè)月）。（2）清野除雜。每667 m2田塊使用茶籽餅50 kg，化水潑灑。（3）種植水草。在水稻收割完畢灌水，然后即可種植水草，一般種植伊樂(lè)藻，將株高為15～20 cm的伊樂(lè)藻，按植行距6 m×6 m移栽到田面，橫豎對(duì)齊，每667 m2用草量約為10 kg，后期要注意水草密度，確保伊樂(lè)藻不連片、不露出水面，水草密度偏大時(shí)應(yīng)進(jìn)行人工割除。（4）其他。夏季水面可設(shè)浮框移栽水葫蘆等浮水植物，面積約占環(huán)溝面積的30%。

3.2 投放蝦苗

3.2.1 春季幼蝦放養(yǎng)

待3月水溫達(dá)到12 ℃時(shí)，即可放養(yǎng)幼蝦，且要求盡早放養(yǎng)。幼蝦投放前7 d，在培育區(qū)施用已發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥，每667 m2用量為100～150 kg，為幼蝦培育適口的天然餌料生物。投放的幼蝦規(guī)格為4～5 g/只，且要求幼蝦規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)損傷、無(wú)病害、活力強(qiáng)。幼蝦的運(yùn)輸時(shí)間越短越好，運(yùn)輸時(shí)間在2 h以內(nèi)的，可將挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐不超過(guò)5 kg，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽(yáng)直曬；運(yùn)輸時(shí)間需2 h以上的，宜用雙層尼龍袋充氧、帶水運(yùn)輸，并根據(jù)距離遠(yuǎn)近，每袋裝幼蝦0.5萬(wàn)～1.0萬(wàn)尾。一般按每667 m2投放幼蝦25～30 kg，投放應(yīng)在早晨、傍晚或陰天進(jìn)行，且投放時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光直射。

3.2.2 秋季親蝦放養(yǎng)

8月—9月視情況投放親蝦。在親蝦投放前，環(huán)溝內(nèi)要移植飄浮植物。親蝦應(yīng)就近選購(gòu)，雌雄親本宜來(lái)自不同群體，且要求親蝦附肢齊全、無(wú)損傷、無(wú)病害、個(gè)體健壯、活力強(qiáng)、個(gè)體重在35 g以上（雄性個(gè)體宜大于雌性個(gè)體）。挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，以保持潮濕，避免太陽(yáng)直曬，運(yùn)輸時(shí)間越短越好。放養(yǎng)量視存塘量確定，確保每667 m2親蝦不低于15 kg，且親蝦按雌性∶雄性為（2～3）∶l進(jìn)行投放。投放時(shí)先將蝦筐浸入水中2～3次，每次l～2 min，然后投放在田面。投放應(yīng)在早晨、傍晚或陰天進(jìn)行，且投放時(shí)要避免陽(yáng)光直射。

3.3 投飼管理

要在環(huán)溝內(nèi)設(shè)置食臺(tái)，以方便觀察小龍蝦攝食情況，從而調(diào)整投喂量。4月—5月為小龍蝦生長(zhǎng)旺季，需投喂蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)均衡豐富的配合飼料，日投餌量為蝦總重的8%～10%。每天早晚各投喂1次，以傍晚投喂為主，投喂量占全天投喂量的60%～70%。夏秋冬季小龍蝦攝食量少，應(yīng)逐漸減少投喂量。

3.4 水質(zhì)調(diào)控

水體透明度要求穩(wěn)定在20～30 cm，水色以嫩綠色為宜。視水體透明度情況，每667 m2潑灑生石灰3～5 kg，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3.5 病蟲(chóng)害防治

小龍蝦常見(jiàn)病蟲(chóng)害有病毒病、纖毛蟲(chóng)病、甲殼潰爛病等，一般采用“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的防治方法。值得注意的是，若需用藥防治，選用的藥劑應(yīng)符合國(guó)家和有關(guān)部門的規(guī)定，嚴(yán)禁使用未取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、沒(méi)有生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥，應(yīng)使用高效、低毒、低殘留漁藥，且建議使用生物制劑，并嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家關(guān)于農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或休藥期的規(guī)定。

3.6 捕 撈

翌年3月起即可按需捕蝦。一般采用地籠捕撈，幼蝦捕撈的地籠規(guī)格為1.0 cm，成蝦捕撈的地籠規(guī)格為2.5～3.0 cm。可通過(guò)在地籠內(nèi)增設(shè)誘餌、降低田內(nèi)水位、移動(dòng)地籠位置等方式，增強(qiáng)捕撈效果，同時(shí)要定時(shí)觀察地籠，防止籠內(nèi)蝦過(guò)多造成局部缺氧而死蝦。

4 水稻種植

4.1 品種選擇

結(jié)合小龍蝦生長(zhǎng)規(guī)律，宜選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗倒伏能力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的早熟水稻品種（如“滬早軟香1號(hào)”“嘉優(yōu)中科3號(hào)”等）進(jìn)行種植。

4.2 田間準(zhǔn)備

5月中下旬，待大部分小龍蝦捕撈上市后，緩慢放低田間水位至露出田面（剩余小龍蝦會(huì)隨水位降低躲入環(huán)溝中），并用旋耕機(jī)進(jìn)行翻耕。

4.3 移 栽

水稻于5月下旬至6月初進(jìn)行移栽，采用人工移栽方式或機(jī)插方式，種植行株距以30 cm×25 cm為宜。

4.4 種植管理

4.4.1 水位控制

水稻移栽前1個(gè)月，逐漸降低田間水位，使蝦匯聚到環(huán)溝內(nèi)，便于水稻移栽。水稻種植后應(yīng)提高水位，使田面水深保持在15～20 cm。7月中下旬應(yīng)降低田間水位適當(dāng)擱田，以促進(jìn)水稻根系深扎，避免倒伏。9月中下旬逐漸降低水位，以便于水稻收割，同時(shí)溝內(nèi)水位也逐漸降低至原來(lái)的一半，以促使小龍蝦進(jìn)洞。水稻收割后再注水至淹沒(méi)田面，水深20～30 cm，同時(shí)稻茬經(jīng)水淹及微生物作用后可作小龍蝦餌料。

4.4.2 施 肥

看苗施肥，于6月下旬每667 m2施尿素7.5 kg，7月上旬每667 m2施尿素10 kg。

4.4.3 病蟲(chóng)害防治

水稻病害主要有稻瘟病、水稻紋枯病、稻曲病、條紋葉枯病等，蟲(chóng)害主要有二化螟、稻縱卷葉螟、褐飛虱、灰飛虱等。優(yōu)先采用昆蟲(chóng)誘捕器、種植顯花作物等物理、生物防治方法進(jìn)行水稻病蟲(chóng)害防治，嚴(yán)禁使用對(duì)小龍蝦有害的化學(xué)農(nóng)藥（菊酯類等）。

4.5 收 割

水稻收割前7 d，將稻田排水至干涸狀態(tài)；在水稻收割時(shí)，環(huán)溝內(nèi)水位應(yīng)保持在10～15 cm。采用機(jī)械或人工收割，收割后秸稈運(yùn)離田塊。