上海市爆裂玉米新品種比較試驗

衛季輝 王 慧 于典司 盧有林 周志成 武 斌 姜月國姚永磊 鄭洪建* （上海市農業科學院，上海市閔行區 006;新疆祥豐生物科技有限公司，新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州 8300 )

爆裂玉米的果穗和籽粒均較小，籽粒幾乎全為角質淀粉、質地堅硬，粒色為白色、黃色、紫色或有紅色斑紋，有麥粒型和珍珠型兩種。爆裂玉米因在其籽粒含水量適當時進行加熱，籽粒能爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，故其主要用作爆制膨化食品，市場應用前景較好。但目前國內對爆裂玉米的研究較少，缺少具有自主知識產權的爆裂玉米品種，且國外進口爆裂玉米的種子價格過高，故亟需研發優質、高產、多抗鮮食超爆裂玉米雜交新品種。在此背景下，筆者對上海市農業科學院自主選育的4個爆裂玉米新品種的生育期、農藝性狀、產量結構、品質情況等指標進行對比試驗，以期篩選出適宜上海市推廣種植的優質、高產爆裂玉米新品種。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試爆裂玉米品種為“申科爆1號”“申科爆2號”“申科爆3號”“申科爆6號”“沈爆3號”，以“沈爆3號”為對照。其中，“申科爆1號”“申科爆2號”“申科爆3號”“申科爆6號”由上海市農業科學院作物所提供，“沈爆3號”由沈陽農業大學特種玉米研究所提供。

1.2 試驗設計

試驗于2019年4月10日至8月8日在上海市農業科學院莊行綜合管理試驗站進行。供試地塊平整均勻，具有噴灌條件、排灌方便，土壤肥力中等。試驗設1個品種為1個處理，采用間比法排列，每處理重復5次，每小區面積為24 m2。

在供試爆裂玉米播種前，每667 m2施15-15-15復合肥50 kg作基肥。4月10日播種，每667 m2種植4 500株，每小區種植6行，采用寬窄行種植，窄行（50 cm）種植2行玉米，寬行（75 cm）作為通風道，小區周邊設置4行保護行。大喇叭口期用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治玉米螟。苗期、大喇叭口期分別每667 m2穴施尿素20 kg、15 kg作為追肥。爆裂玉米吐絲后，為防止花粉直感影響籽粒品質，每個品種授粉套袋10株，以備品嘗評價適口性。

1.3 調查項目

試驗期間，觀察記錄各爆裂玉米品種的特征特性以及田間表現等。成熟期，每小區實收中間4行玉米，對各品種進行取樣測產和品質評價。

2 結果與分析

2.1 生育期

由表1可知，供試爆裂玉米品種的全生育期在110～120 d之間，其中，“申科爆1號”的全生育期最短，為110 d，“申科爆3號”的全生育期最長，為120 d。

2.2 產 量

由表2可知，“沈爆3號”(CK)的每667 m2產量最低，為286.5 kg，其他爆裂玉米品種的每667 m2產量在334.2～435.5 kg之間，產量由高到低依次為“申科爆6號”“申科爆3號”“申科爆2號”“申科爆1號”，分別比CK增產52.0%、24.9%、21.5%、16.6%。

表1 各爆裂玉米品種的生育期比較

表2 各爆裂玉米品種的產量比較

2.3 果穗性狀

2.3.1 穗 長

由表3可知，“申科爆1號”的果穗最長，為21.1 cm，“沈爆3號”（CK）的果穗最短，為16.3 cm，其他爆裂玉米品種的果穗長在17.8～20.5 cm之間。

表3 各爆裂玉米品種的果穗性狀比較

2.3.2 穗 粗

由表3可知，“申科爆1號”的果穗最粗，穗粗為4.0 cm，“沈爆3號”（CK）的果穗最細，穗粗為3.3 cm，其他爆裂玉米品種的穗粗在3.4～3.7 cm之間。

2.3.3 禿尖長

由表3可知，“申科爆3號”的果穗禿尖長度最短，為0.6 cm，“申科爆1號”的果穗禿尖長度最長，為1.2 cm，其他爆裂玉米品種的果穗禿尖長度在0.8～1.1 cm之間。

2.3.4 穗行數

由表3可知，“申科爆2號”的穗行數最多，為18行，其他爆裂玉米品種的穗行數在14～16行之間。

2.3.5 行粒數

由表3可知，“申科爆1號”的行粒數最多，為40.6粒，“沈爆3號”（CK）的行粒數最少，為34.3粒，其他爆裂玉米品種的行粒數在36.4～38.7粒之間。

2.4 爆裂玉米植株性狀

2.4.1 株 高

由表4可知，“申科爆6號”植株最高，株高240.0 cm，“申科爆1號”植株最矮，株高210.0 cm，其他爆裂玉米品種的株高在220.5～227.0 cm之間。

表4 各爆裂玉米品種的植株性狀比較

2.4.2 穗位高

由表4可知，“申科爆6號”穗位高最高，為100.0 cm，“申科爆1號”穗位高最低，為85.0 cm，其他爆裂玉米品種的穗位高在90.3～98.0 cm之間。

2.5 品 質

由表5可知，“申科爆1號”外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為62粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率99%，膨爆倍數31倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好；“申科爆2號”外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈黃、白色，有光澤，粒度為60粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率97%，膨爆倍數25倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好；“申科爆3號”外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為61粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率98%，膨爆倍數27倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好；“申科爆6號”外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為49粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率98%，膨爆倍數25倍，球形玉米花，皮渣少，風味及適口性好；“沈爆3號”（CK）外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為61粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率99%，膨爆倍數30倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好。

表5 各爆裂玉米品種的品質比較

3 結論與討論

3.1 品種評價

3.1.1 “申科爆1號”

該品種為優質爆裂玉米新品種，每667 m2產量達334.2 kg，較“沈爆3號”（CK）增產16.6%，植株為半緊湊型，株高210.0 cm，穗位高85.0 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為綠色，果穗為筒形，穗軸為白色，穗長21.1 cm，穗粗4.0 cm，禿尖長1.2 cm，穗行數14行，行粒數40.6粒，全生育期110 d；外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為62粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率99%，膨爆倍數31倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好。

3.1.2 申科爆2號

該品種為優質爆裂玉米新品種，每667 m2產量達348.2 kg，較“沈爆3號”（CK）增產21.5%。植株平展，株高220.5 cm，穗位高90.3 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為綠色，果穗為長筒形，穗軸為白色，穗長17.8 cm，穗粗3.7 cm，禿尖長0.8 cm，穗行數18行，行粒數36.4粒，全生育期116 d；外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈黃、白色，有光澤，粒度為60粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率97%，膨爆倍數25倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好。

3.1.3 申科爆3號

該品種為優質爆裂玉米新品種，每667 m2產量達357.9 kg，較“沈爆3號”（CK）增產24.9%，植株平展，株高224.7 cm，穗位高98.0 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為紅色，果穗為長筒形，穗軸為白色，穗長19.3 cm，穗粗3.6 cm，禿尖長0.6 cm，穗行數16行，行粒數38.7粒，全生育期120 d；外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為61粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率98%，膨爆倍數27倍，蝶形玉米花，皮渣少，風味及適口性好。

3.1.4 申科爆6號

該品種為優質爆裂玉米新品種，每667 m2產量達435.5 kg，較“沈爆3號”（CK）增產52.0%，植株平展，株高240.0 cm，穗位高100.0 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為淺紫色，果穗為長錐形，穗軸為白色，穗長20.5 cm，穗粗3.4 cm，禿尖長1.1 cm，穗行數14行，行粒數38.6粒，全生育期112 d；外觀品質優良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為49粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率98%，膨爆倍數25倍，球形玉米花，皮渣少，風味及適口性好。

3.2 結 論

綜合各項指標，“申科爆1號”“申科爆2號”“申科爆3號”“申科爆6號”在上海市的種植表現突出，具體表現為產量高、外觀品質優良、豐產性和商品性均較好，這4個爆裂玉米品種均可在上海地區進行推廣種植。