試分析家用與商用冷柜標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別及對(duì)產(chǎn)品的影響

王宏巖 常靈 潘晨光

（松下冷鏈（大連）有限公司 遼寧 大連 116600）

引言

隨著我國(guó)居民人均可支配收入的增加，我國(guó)居民對(duì)于食品的質(zhì)量具有了更高的要求，因此用于儲(chǔ)存食物的冷柜發(fā)揮著更加重要的作用。但是實(shí)際上，家用冷柜和商用冷柜適用于不同的使用環(huán)境，因而有著以及不同的使用標(biāo)準(zhǔn)，所以需要對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步地分析，以保證其實(shí)際應(yīng)用的效果，有效地提升冷柜的質(zhì)量，為我國(guó)居民提供高質(zhì)量的服務(wù)。

1 門、蓋或抽屜的密封性

冷柜的門、蓋或抽屜的密封性是保證冷柜作用可以得到有效發(fā)揮的關(guān)鍵指標(biāo)。在進(jìn)行試驗(yàn)的時(shí)候，可以選擇長(zhǎng)度比較合適的紙帶。當(dāng)冷柜的門、蓋或抽屜關(guān)閉的時(shí)候，將紙帶放置在縫隙之中，并且檢查紙帶是否存在自由滑動(dòng)的現(xiàn)象。在進(jìn)行試驗(yàn)的時(shí)候，需要將被實(shí)驗(yàn)的對(duì)象放置在比較適合的溫度環(huán)境中，保證內(nèi)外溫度平衡并且保證設(shè)備處在不通電的情況下。通過(guò)試驗(yàn)的結(jié)果可知，家用的冷柜門、蓋或抽屜的密封性比商用冷柜的要求更高。

2 試驗(yàn)氣候類型

實(shí)驗(yàn)室氣候類型指的是冷柜測(cè)試的時(shí)候的環(huán)境條件，為了保證其實(shí)際的使用效果，需要將冷柜產(chǎn)品在一種甚至多種的氣候類型下進(jìn)行性能測(cè)試。在進(jìn)行試驗(yàn)的時(shí)候，可以將氣候類型分為四種，即亞溫帶型、溫帶型、亞熱帶型和熱帶型。通過(guò)多次試驗(yàn)之后，可以得出家用冷柜的氣候類型相對(duì)于商用冷柜類型比較寬松，這很有可能是因?yàn)榧矣美涔竦倪m用條件比較優(yōu)越。商用冷柜有可能放置在室外，因此商用冷柜產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)更加地嚴(yán)格。

3 裝載

在實(shí)際進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，需要根據(jù)以下的要求進(jìn)行裝載工作，從而可以得出最佳的分析結(jié)果，得到比較準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

3.1 試驗(yàn)包堆之間、試驗(yàn)包與間室內(nèi)壁、出風(fēng)口之間的距離要求存在差異

一般而言，家用冷柜需要堆放比較多的東西，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定其最小的間隙為15mm。另外，試驗(yàn)包堆之間、試驗(yàn)包與間室內(nèi)壁、出風(fēng)口之間的距離需要預(yù)留出5mm～25mm之間。

3.2 裝載高度不同

家用冷柜的最高試驗(yàn)包上表面以及其相應(yīng)的負(fù)載限線、擱架或者其上緊鄰的水平表面的垂直距離需要進(jìn)行嚴(yán)格的把控。而制冷陳列柜、臥式陳列柜的裝載高度需要等于裝載界限定義的承載高度，敞開(kāi)立式陳列柜的高度則需要在裝載界限定義的承載高度的基礎(chǔ)上下調(diào)個(gè)25mm。有一些立柜設(shè)計(jì)出來(lái)的目的是儲(chǔ)存一些對(duì)保存溫度相對(duì)敏感的食品，因此其裝載高度需要進(jìn)行進(jìn)一步的延伸。最后，封閉立式陳列柜的高度需要等于制冷擱架最大自由高度的一半。

3.3 M包布置位置要求不同

家用冷柜在一般情況下，需要將四個(gè)M包放置在不同的位置，兩個(gè)放置在頂層，另外兩個(gè)放置在相反的對(duì)角的方位的底層。對(duì)于商用冰柜而言需要將M包放置在2個(gè)橫截面上。在高度上，對(duì)于制冷擱架而言，需要將M包放置在最高或者最低的裝載層，從而可以保證其實(shí)際應(yīng)用的效果。另外，當(dāng)M包的軸線位置間距大于400mm的時(shí)候，需要適當(dāng)?shù)脑鰪?qiáng)一層M包。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和分析，由于家用冷柜在使用的過(guò)程中儲(chǔ)存的物品更加地具備多樣性，存放食品的堆積性更強(qiáng)，這就要求冷柜必須在間隙比較小的情況下依舊可以有效地發(fā)揮作用，因此家用冷柜對(duì)于裝載的間隙要求比較小。在裝載高度上，商用制冷柜需要裝載更多的食品，使用者需要有效地提升制冷空間的利用率，因此需要設(shè)置比較高的裝載高度，從而可以保證其實(shí)際應(yīng)用的效果，由此可見(jiàn)，商用冷柜往往在高度方面的溫度具有更高的要求，需要在負(fù)載限線位置以上依舊可以滿足食品儲(chǔ)藏的實(shí)際要求。在布置M包的時(shí)候，家用冷柜的M包位置的布置比較簡(jiǎn)單，商用冷柜的結(jié)構(gòu)和種類更加地復(fù)雜。另外，由于商用冷柜對(duì)于溫度均勻性具有更高的要求，在布置M包的時(shí)候需要更加地均勻，保證冷柜內(nèi)部的溫度都可以得到預(yù)設(shè)的需求。因此，在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候需要充分對(duì)冷柜空間內(nèi)的溫度進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乜紤]。

4 間室溫度要求

冷柜產(chǎn)品自身的差異導(dǎo)致其對(duì)于不同間室的溫度具有不同的要求。通過(guò)對(duì)民用冷柜以及商用冷柜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究可知，家用冷柜間室分類比較少，對(duì)于溫度的要求不高，并沒(méi)有設(shè)置最低溫度以及相對(duì)嚴(yán)格的適用標(biāo)準(zhǔn)。而商用冷柜溫度劃分的更加地明確，不管是哪一種類型的商用冷柜，都具有明確的最低溫度和最高溫度。

5 儲(chǔ)溫試驗(yàn)

由于家用冷柜和商用冷柜自身存在比較明顯的差異，導(dǎo)致其中的儲(chǔ)溫試驗(yàn)受到了限制。家用冷柜不需要頻繁的進(jìn)行開(kāi)關(guān)門，并且沒(méi)有除霜的相關(guān)需求。而商用冷柜需要頻繁的進(jìn)行開(kāi)關(guān)窗的使用，具有比較明顯的除霜需求。由此可見(jiàn)，家用冷柜相相較商用冷柜而言對(duì)于儲(chǔ)溫的要求更加地寬松。因此，在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候，需要格外地注重這一方面的實(shí)際需求，從而可以保證其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

6 耗電量試驗(yàn)

在進(jìn)行試驗(yàn)的時(shí)候，家用冷柜的間室溫度設(shè)置為不高于-18攝氏度，相對(duì)濕度在45%～75%的區(qū)間內(nèi)，而商用冷柜需要在間室溫度設(shè)置為-18～-15攝氏度之內(nèi)，根據(jù)試驗(yàn)的結(jié)果可知，商用冷柜具有照明的需求而家用冷柜沒(méi)有照明的實(shí)際需求。由此可見(jiàn)，相比較于商用冷柜，家用冷柜對(duì)于耗電量并沒(méi)有更高的要求。家用冷柜的要求相比較于商用冷柜更加地寬松。

7 總結(jié)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)水平的提升，我國(guó)居民以及商家對(duì)于食品安全和質(zhì)量具有了更高的要求，促使冷柜的使用量顯著地增加。因此，在實(shí)際應(yīng)用的時(shí)候需要對(duì)商用冷柜以及家用冷柜進(jìn)行進(jìn)一步的研究，從而可以保證我國(guó)冷柜技術(shù)可以滿足實(shí)際需求，從而可以推動(dòng)我國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。