“新冠”流行對河北省蛋雞養殖業的影響及應對策略

王斌 楊俊琦 王彥林 姜華

（河北工程大學， 河北邯鄲056000）

2020 年1 月以來， 隨著新冠肺炎疫情的擴大發展， 全國多地相繼采取了關閉活禽市場、飼料廠、原材料廠等，農村路段封鎖，物流受阻，學校延遲開學，工廠延遲開工，節慶旅游會議等社會集中性活動取消，消費需求下降等因素造成雞蛋和蛋雞淘汰均受到一定影響， 蛋雞養殖面臨著“喂不飽，銷不掉”的困境，許多地方已出現飼料短缺、 蛋價劇跌的現象。 隨著近期政府一系列相關政策的出臺， 對緩解養殖企業困境的效果正在顯現。 由于政策傳導效果的延遲和當前多起禽流感疫情對蛋雞產業的影響， 再加上去年蛋雞存欄量大增， 未來蛋雞產業市場行情不容樂觀。 因此，相關蛋雞養殖企業要做好應對舉措， 采取必要的有效措施來保障正常的生產經營和經濟效益。 政府行業管理部門要制定扶持優惠政策， 積極支持蛋雞相關企業克服困難， 保證企業的正常生產經營，引導蛋雞產業朝著持續、穩定、健康方向發展。

一、 蛋雞養殖目前存在的主要問題

（一）當前新冠疫情對蛋雞養殖的直接影響

1.工廠停工，農村封鎖，道路設卡，車輛通行受阻，造成蛋雞飼料短缺。 主要原因是豆粕等原材料加工廠開工不足， 農村玉米及糧庫銷售停滯，運輸不暢，造成部分飼料廠和自配料養殖戶出現原料斷貨現象。養殖戶被迫減料或維持飼喂， 導致生產性能下降，資源浪費更加嚴重。

2.雞蛋外運銷售受阻，銷售渠道不暢，養殖場（戶）雞蛋產品大量積壓，出現資金短缺，無力購料，出現低價傾銷雞蛋甚至被迫淘汰蛋雞。

3.擔憂市場影響，出現后備雞生產計劃拖延、甚至苗雞退定現象，嚴重影響傳統苗雞補欄數量， 導致種雞場傾倒雞苗、種蛋，或按商品蛋銷售等現象。

4.人工荒，用工荒，嚴重影響生產，甚至影響疫病防疫接種計劃，產生疾病風險。

5.飼料短缺價格提升，運輸不暢運費增高，人工匱乏資費激增，蛋雞生產成本進一步加大。

（二）蛋雞產能嚴重過剩，市場競爭激烈

2019 年的蛋雞養殖受到非洲豬瘟疫情影響的利好， 迎來了超級雞周期，雞苗、雞蛋、淘汰蛋雞價格都相繼創下了歷史新高， 全年全行業利潤超級豐厚， 利益驅使許多養殖企業迅速擴大產能，2019 年底河北省蛋雞存欄量達到27940 萬只。 受新冠疫情運輸、 屠宰和銷售等因素的限制，致使老雞淘汰不了，延長了利用期； 個別817 等肉雜種雞場因雞苗難售，轉而搞商品蛋雞生產，造成蛋雞存欄量進一步加大， 致使產能過剩加劇。 為保障市場民生供應，農業農村部、 交通運輸部和公安部多次聯合下發緊急通知， 強調各省要嚴格落實“一斷三不斷”的要求，促進了農產品的正常流通， 但由于受新冠肺炎和禽流感疫情的雙重影響， 雞蛋產品的流通還不能完全恢復，雞蛋去庫存顯現滯后，現在無論是養殖端還是貿易環節， 無法馬上解決行業產能嚴重過剩的問題。

（三） 受禽流感疫情等因素影響，雞蛋產品需求量下降

受新冠疫情影響， 學校延遲開學，工廠延遲開工，節慶旅游會議等社會集中性活動取消， 雞蛋消費需求下降，另外，社會生產經營活動受到一定的影響，居民經濟收入降低，也會導致購買力下降。 近期，湖南、四川等地又連發多起亞型高致病性禽流感疫情， 消費者對禽產品的恐慌情緒，使雞肉、雞蛋產品消費進一步受挫。 由于流通不暢，造成蛋品生產大省價格降低， 需求大省價格反而提升， 這對蛋品消費也會產生影響， 這些因素造成雞蛋產品消費明顯下降。

二、 新冠疫情對蛋雞產業的影響及預測

2019 年河北省雞蛋產量達到328.8 萬噸，而且價格也高，蛋雞養殖企業效益顯著。 雞蛋主產區蛋價從節前的7.2 元/千克跌至5.4 元/千克，跌幅25%，這和歷年春節后蛋價走勢相符。 但目前新冠疫情影響還難以確定， 未來行情仍存在較大的不確定性，很多從業者擔心2017 年上半年的蛋雞產業市場走勢會重現， 蛋雞養殖場戶需要做好抗壓和應對準備。

（一）對雞蛋的影響與預測

受新冠疫情和禽流感影響，雞蛋產區短期內蛋價很難提振， 將維持弱勢格局。 從長遠看，由于雞蛋是家庭必備、需求相對穩定，因此，只要疫情得到控制、 社會秩序恢復正常，雞蛋流通和終端需求逐漸恢復，蛋價走勢終會回歸基本面， 蛋價長遠走勢取決于在產蛋雞的存欄量，今年上半年， 由于雞蛋增加產能太大，雞蛋會處于低價運行，下半年隨著雞蛋產能的下降， 雞蛋價格會處在一個合理的空間。

（二）對蛋雞生產的影響與預測

春節前后隨著各地區的活禽市場關停， 禁止活禽交易主要影響了淘汰雞的正常出欄。 對于蛋雞來說，淘汰雞出欄困難， 由于禽流感的影響， 消費者的心態抵觸也在一定程度上抑制禽肉消費， 造成產蛋雞存欄量的增長。 從中長期來看，由于預計活禽市場關閉持續時間較長、屠宰場開工率低產能有限， 導致養殖場戶會被迫延遲淘汰， 且肉毛雞行情低迷、雞苗滯銷，或刺激817 肉用種雞轉商品蛋雞， 勢必增加蛋雞存欄壓力。 下半年，由于春季雞苗補欄受到疫情影響， 再加上大量老雞淘汰，雞蛋產能會有一定的下降，蛋雞養殖行情有望轉好。

種雞場在去年雞苗銷售量緊價高， 種雞場擴大產能， 仍然供不應求，雞苗價格很高，即使這樣許多雞場訂不到雞苗。 受多種因素影響，今年種雞場將會出現降價滯銷的局面， 特別是受新冠肺炎和禽流感疫情的雙重影響， 出現了倒掉雞苗和種蛋的現象，有的養殖戶等待觀望、有的采取了強制換羽， 退掉了原來訂購的雞苗， 致使種雞生產受到了一定的影響， 預計父母代和商品代雞苗需求量都會有一定的下降，種雞場打亂了原來的生產計劃， 對正常生產會產生一定影響。

2019 年蛋雞養殖效益好、 企業利潤高， 對大型的養殖企業或養殖集團來說， 面對新冠疫情帶來的影響，完全可以應對2020 年上半年出現的危機。 但是如果疫情在上半年得不到有效控制，交通不暢，開工不足，原料、物流、包材供應不足導致價格上漲， 疫情導致供應鏈結構性矛盾，物價整體上漲會持續較長的時間，養殖成本會持續增加，蛋雞養殖業將會遭受重創， 造成大批養殖企業虧損甚至破產。 如果本次疫情得以有效控制，疫情過后，生產即便恢復，供應鏈上下游匹配、供需平衡和秩序穩定需要時日， 這樣會進一步促進蛋雞養殖量的下降， 使雞蛋產能有一定的下降。 隨著市場的繁榮，消費的拉動， 同時因非瘟疫情導致豬肉供應在2020 年仍然偏緊，禽產品行情受豬肉供應偏緊的影響仍可期待，對蛋雞養殖企業利好，將有望提振蛋雞養殖者的信心， 就不會對蛋雞產業產生太大影響， 蛋雞產業會得到持續穩定的發展。

三、蛋雞養殖企業應對策略

新冠肺炎疫情突發以來， 蛋雞養殖場苦苦支撐，克服了缺乏飼料等生產資料、養殖工人不足、雞蛋銷售困難等問題， 艱難地維持著日常生產。 隨著疫情的持續，養殖場管理人員應及時調整心態， 想方設法積極應對，通過采取相關技術、管理和互聯網信息等多種手段加以解決面臨的問題。

（一）遵守相關法規，爭取政策支持。

（二） 做好新冠肺炎的防控工作，保證正常生產經營活動。 為了打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控阻擊戰， 按照當地政府關于企業復工生產要求，嚴格衛生消毒，認真隔離防護， 積極配合做好從業人員的防護工作， 同時注意做好本場工作人員“新冠”防護工作，實現企業安全生產。

（三）正視當前動物疫情，認真做好雞場疫情防控。 當前，非洲豬瘟疫情仍未徹底消滅， 湖南等省區又連發多起高致病性禽流感疫情。 新冠疫情期間更應認真做好雞場各項防控工作。 嚴格做好衛生消毒、預防接種、 糞污處理和病死禽的無害化處理等工作，確保安全生產。

（四）調整生產計劃，減少疫情損失。 多方籌措，保障飼料等原材料供給，可采用饑餓法強制換羽、小麥替代玉米等方案應對飼料緊缺現狀。 適當調整生產周轉計劃，主動淘汰一部分老齡、低產產能，既緩解當前飼料缺乏的危機， 同時規避后期市場價格下降風險。

（五）拓寬銷售渠道，保障企業運轉。 多與政府部門、 行業協會溝通；爭取本地電商平臺、企業、小區物業聯絡，充分利用互聯網、大數據廣開銷售渠道，建立線上、線下多渠道銷售；必要時可地窖暫儲，降低疫情影響。