常明昌,扶貧路上的“菇神”

陳霖

1964年生于山西大同，曾獲“全國脫貧攻堅創新獎”“全國先進工作者”“中國科技扶貧十五年杰出貢獻者”，現任山西農業大學教授、中國食用菌協會副會長、山西省食用菌產業技術體系首席專家。

“常教授，半個月了，菌棒出不了木耳，怎么辦？”一天清晨5點多，常明昌接到中陽縣菇農打來的微信電話。常明昌揉了揉眼睛，打開視頻，讓菇農帶他看看菇棚。“不要緊！木耳正催芽呢。你記得給它通風換氣，防止高溫高濕。”掛了電話，他把這話轉發到木耳栽培的微信群，提醒其他人注意這個問題。

截至今年11月23日，全國832個貧困縣全部脫貧。產業扶貧是指將某個領域發展成具備規模的產業，有了產業鏈，老百姓能保證就業、獲得收益，因此是脫貧的重要方式。就在第二天，山西農業大學教授常明昌在人民大會堂被授予“全國先進工作者”，表彰他將食用菌做成規模化產業，對脫貧事業做出了貢獻。

領完獎，常明昌回到位于呂梁山的中陽縣，這也是第八十三個應用了他所發明改良的食用菌技術的縣。呂梁山區是全國14個集中連片特困地區之一。中陽縣刮大風時塵土飛揚，在這里待上一天滿身是土、腳上裹泥、嘴里含土。這種地形地貌制約了經濟發展，曾有一段時間，山西一半的貧困縣在這個山區。今年，常明昌成為中陽縣食用菌產業的顧問，手把手指導農民種菇。他的微信里有幾十個食用菌栽培群，每個群有上百人，他常往群里發栽培的注意事項，又跑現場教農民。

菌類為何能幫助農民脫貧？菌菇能拿來吃，還能分離出各種活性成分，制成保健品和藥品。它有豐富的食用和藥用價值，能賣好價錢。因此，今年4月，習近平總書記就提到了菌類之一的黑木耳能幫助扶貧，并贊“小木耳，大產業”。

幾十年來，常明昌從在實驗室房前屋后種植食用菌，再到將其做成一個省份的重要產業，在某種程度上源于他農業理念的轉變。這要從30年前的一頓麥當勞說起。

受到麥當勞啟發

大部分人印象中的靈芝如手掌大小，大的也就如臉盆，而記者眼前的常明昌正拿著一朵直徑1米的靈芝。

菌類分為草腐菌和木腐菌，前者可用草、秸稈、麥草、雜草栽培，如雙孢菇;后者要用玉米芯、木屑、枝丫材等栽培。上世紀80年代，中國的食用菌人工栽培產量很少，但實際上，華北地大物博，森林繁茂，深山老林里有著種類繁多的食用菌。這個學科在當時尚未完全建立，有非常大的開發空間，不少人投入研究，比如青年常明昌。

常明昌生于山西大同一個普通工人家庭，小時候每天5點起床，冬天去地里撿料炭，秋天撿土豆、白菜，母親鼓勵他“男兒不吃10年閑”，父親告訴他“人窮志不短，吃盡苦中苦”。他一邊幫家里干活，一邊考上了山西大學生物系本科，是那個年代少有的大學生。

他師從著名食用菌專家劉波，開始接觸菌菇，上山采菇考察成了日常。“我喜歡菌菇的特殊氣味，它們奇形怪狀，也特別好看。”不過在那個年代，采標本既困難，又危險。一次，常明昌上山采菇，待得太晚，下不了山，為躲避野獸，就爬上樹蜷縮在樹杈上，用塑料雨衣裹住自己;采集標本時最怕打雷，因為隨身攜帶的鏟子、剪刀等工具大多是金屬的，一旦被雷擊中，十分危險。

幾年下來，常明昌成了小專家，大學畢業便到山西農業大學當助教。那時，一般發表4篇論文就能升為副教授，常明昌沒用幾年就發表了45篇。

1991年，他到北京參加研習。當時，國家已開放外資企業進入中國，許多知名國際企業在中國開店，比如被視為“西方餐飲文化標志”的麥當勞。常明昌第一次見“洋玩意兒”，那時一個月工資114塊錢，他花了21元買了份基礎套餐：一個漢堡和一杯可樂。“真沒吃飽，想再點一份，但吃不起了。”常明昌摸著肚子，正要走出去，服務員幫他開門，說“謝謝光臨”時特精神，一問，服務員一個月能掙400元。

那天晚上，常明昌失眠了。“我搞的研究、寫的文章有多大意義？能對社會干點啥？我能讓平民百姓笑得像麥當勞的服務員那么開心嗎？能讓他們一個月掙400塊錢嗎？”

從那時起，他領悟到“物質決定意識，經濟基礎決定上層建筑”的真正含義。“如何把知識變成真金白銀？我搞的學問看起來高大上，卻不能解決實際問題。理論要為社會生產的需求服務，才有活力，也才能體現我的價值。”很巧的是，他回山西后偶然到訪一個村子，窮鄉僻壤，孩子衣衫襤褸，只能采野蘑菇賣點錢。他想：如果農民能種很多蘑菇去賣錢，生活不就好點了嗎？

當時正值1992年黨的十四大召開，國家開始鼓勵創業，他找校領導，想開發技術并推廣到市場，經批準后創辦了山西農業大學食用菌科技服務中心。但當時創業的人鳳毛麟角。常明昌推著小推車收罐頭瓶拿來做實驗，路過的人沖他喊：“教授！在收罐頭瓶啊！”

常明昌回憶著，對記者苦笑：“那個年代還沒形成創業氛圍，知識分子最要臉，做企業最重要的還是得放下臉面。有人連諷刺帶挖苦喊我，我不管那些，就對他說‘你家有沒有罐頭瓶？5分錢一個賣我吧。”常明昌像墾荒一樣埋頭干，培育出能大規模種植蘑菇的新技術，比如黃土高原代料栽培香菇、抹泥墻栽培靈芝香菇猴頭菇。這意味著，種蘑菇不再局限于原先的庭院經濟模式——在農民房前屋后、地下室等閑置空間種植，而能在更大范圍內栽植食用菌。

1999年，他到國家級貧困縣安澤縣蹲點，把農民用來燒火的樹枝、玉米芯、秸稈、鋸末拿去種蘑菇，花了兩年為全縣新增4000萬元產值，還陸續建了30個大型食用菌生產基地。

自那之后，常明昌的足跡遍及山西全省，他栽培的食用菌則銷往全國。他在臨縣、汾西等40多個縣區開展產業扶貧，培訓4萬多名農民，推廣300多個品種，還建立了山西省最大的香菇、木耳、杏鮑菇、靈芝、北冬蟲夏草等基地，創造了約36億元的社會經濟效益。

時任國家農業部副部長洪紱曾在一次會議上說：“有個山西小伙子能把蘑菇從庭院經濟做成產業化模式，再到工廠化模式，是把蘑菇‘做透了，他是‘菇神啊。”常明昌“菇神”的稱號就這樣傳開了。

種出唯一夏栽的黑木耳

在中陽縣的蘑菇生產基地，上萬個菌棒整齊排布。這個產業已成為中陽縣的支柱產業。事實上，產業扶貧得以開展，不僅需要科技專家，還需要地方政府的支持，雙管齊下，方能奏效。

2018年，中共山西省委統戰部成立山西統一戰線助力脫貧攻堅深度貧困“百千百”工程領導組，山西省委常委、統戰部部長徐廣國任組長。統戰部定點幫扶中陽縣。當時，徐廣國到中陽縣考察，看到農民院子里的木頭長了木耳，發現山溝里也有黑木耳，判定中陽縣適合栽培木耳。而統戰部能協調黨外人士等資源，可以快速聚集資源開展脫貧工作。常明昌是九三學社成員，今年徐廣國找到他，想請他幫助中陽縣進行食用菌栽培。兩人聊了兩個多小時，結束時，常明昌問：“徐部長啊，咱真干嗎？”“當然真干！”就這樣，常明昌被任命為中陽縣食用菌產業顧問，帶領團隊為本地制定木耳發展規劃，并指導農民栽種木耳。

提起“伯樂”徐廣國，常明昌頗有感觸。徐廣國是黑龍江人，曾在牡丹江市擔任市委書記，任職期間建成了全國最大的黑木耳生產基地。“中國黑木耳有2/3在東三省，其中大部分在黑龍江牡丹江的東寧市。”領導的重視鼓勵了常明昌。一次，徐廣國去村里考察，“噌”一下蹲下，用手掰開混雜牛糞的土塊，查看土質狀況。常明昌說：“徐部長是省委領導呀，來中陽縣十幾次考察，蹲地下直接掏牛糞查看，還到學校看望我們團隊，這是真想干成這事。你說你感動不感動？我一個基層工作者，能不拼命干嗎？”

常明昌開始著手，首先就是把栽培技術教給農民。他帶領團隊趕往中陽縣，跑遍7個鄉鎮，調研木耳基地。為了讓老百姓明白種菇道理，常明昌用熟悉的事物作比喻。“菌絲好比是根莖葉，蘑菇是果實，孢子是種子。”農民一聽，很快就懂了菌類不同部位的功能。“給蘑菇噴水要先下毛毛雨，毛毛雨有多小？就是你把蓮蓬頭朝天噴，落下來霧狀的水，蓮蓬頭離遠一點就是中雨，不同季節要下不同的雨，才能保證菇的生長。”這樣比喻，栽培方式一目了然。

常明昌還給農民上“思想課”。他每次去村里，就帶上錄像帶、U盤，播案例給農民看。漸漸地，農民明白把蘑菇種成集中連片能提高效率，快速掙錢。

相較于其他地區，中陽縣的黑木耳極具特色。這里木屑資源豐富，氣候干燥，不易發霉或形成病害;晚上冷，植物新陳代謝低，營養消耗少，能保留藥用成分。再加上天然的山泉水，種植時也不用農藥，種出來的黑木耳幾近天然，肉嘟嘟的，像小碗一樣，肉質肥厚，被俗稱為“碗耳”，咬起來很勁道。中陽縣還培育出全國唯一能在夏天栽培的木耳。

種出了木耳，還得賣出去。這就要提到“消費扶貧”、以買代幫。統戰部聯合當地各大民主黨派以及企業家，請他們對點購買農戶的黑木耳。但這不是長久之計。他們決定召開全國食用菌創新產業大會，讓農民直接對接市場。

然而，問題接踵而至。今年夏天，疫情仍存在不定期、小規模暴發的情況，在那時辦千人大會，風險很高。“反對聲很多，萬一發生疫情，各層級政府都要被追責，不少領導怕發生疫情、怕擔責任，這能理解。可是，農業是有時令的，農民能等嗎？產業能等嗎？”

好在，統戰部頂住了壓力。為了避免疫情發生，統戰部和當地政府進行了省市縣各個層次的防疫措施：排查報名參會人員的路徑、來自中低風險區的人進行核酸檢測、開會地點要在通風的大會議室、嚴格控制座位距離……今年8月8—9日，中陽縣成功舉辦了全國木耳產業創新發展大會暨“小木耳、大產業”學習研討會，這也是該會首次在華北地區舉辦。

當時，全國有18個銷售蘑菇的經銷商來到中陽縣，會場的黑木耳全部售出。經銷商摸著肥厚的黑木耳，直接與菇農對談，還去地里查看，果然形成了“產銷對接市場”的模式，也就是菇農能直接與買家聯系，增加了銷售。農民種木耳的積極性大大提高，中陽也獲得了“中國十大木耳種植基地”稱號，被稱為“華北木耳第一縣”。就此，這里形成了木耳生產生態鏈和扶貧產業鏈，率先蹚出新路子，促成傳統農業的轉型。

“請尊重像薇婭這樣的帶貨主播”

今年10月，常明昌獲得全國脫貧攻堅獎，同獲獎的還有“帶貨女王”薇婭。她搞直播，幫農民賣產品。

薇婭剛火起來時，常明昌看到網上有人評論：薇婭不就是搞直播的嗎？談起這件事，常明昌為她叫屈：“請尊重人家，像薇婭這樣的主播幫老百姓賣出去了多少東西？憑什么瞧不起這個行業？每個時代都有新技術，這些年有了直播帶貨，通過科技把農產品轉化成生產力，這是服務社會的一種方式。”

這是常明昌對現代農業的理念。10年前，現代化農業得到重視，那時的常明昌做農業已有20多年，他意識到農民群體已大大不同。“以前是青壯年勞動力，現在干農業的都是五六十歲的人，勞動強度大他們干不了。而且，對現在的年輕人來說，如果農業還是面朝黃土背朝天，他們是不愿干的。所以應該發展機械化、自動化、智能化和信息化，農業也應該有4.0，才會吸引‘新農民和非農業行業的投資人，促進這個行業良性循環。”

中陽縣有個現代化的菌棒生產基地。生產車間安裝了智能監控設備，便于隨時調控溫度，生產過程全自動化。“365天能天天生產，擺脫氣候影響，蒼蠅也飛不進去，能實現真正的有機農業。”這個基地每天最多能產20萬個菌棒，并發給農民朋友。“這就好比生產的即食食品，人們拿回去熱一熱就能吃。老百姓拿著這些菌棒，直接放地里，加強通風換氣，增加水分濕度，就能種出木耳。”

“農業是啥？”常明昌曾這樣問他的朋友，大部分人卻答不上來。“人們總以為種植養殖加工就是農業，但按照生物領域劃分，還應加上食用菌種植。”

常明昌的每個朋友圈都會用蘑菇圖標開頭，蘑菇是他的“自畫像”。“植物是大自然的生產者，它們有陽光就能生長，可以產出瓜果蔬菜;動物是消費者，大動物吃小動物，動物吃植物;而動植物的尸體要如何處理？它們能被菌類分解，菌類是大自然的分解者、清道夫。從這個意義上說，我也是個清道夫、墾荒者，用現代農業幫助農民減少貧窮。”

圖說：

在常明昌心中，蘑菇是他的自畫像。圖為中陽縣的棚栽木耳，他站在黑木耳“墻”邊。

1999年，常明昌（前右）在安澤縣給農民做菌菇栽培培訓。

青年常明昌（右）經常跟隨食用菌專家劉波上山采集蘑菇標本做實驗。

2020年，山西省委常委、統戰部部長徐廣國（前右二）在中陽縣考察并指導木耳生產，常明昌（前左二）正在介紹木耳狀況。

生產車間里的流水線，一株株菌棒逐漸成形。

2020年，山西省委統戰部副部長張曉光（左二）調研新品種白玉木耳。

2020年10月，常明昌獲得全國脫貧攻堅獎，獲此殊榮的還有“帶貨女王”薇婭。