健康體適能之身體成分與體重控制(二)

文、圖/中日醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科主管技師 李 炎

上一期為大家介紹了如何計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重，以及用來衡量人體胖瘦程度的體重指數(shù)BMI、評(píng)價(jià)身體成分的主要指標(biāo)體脂百分比，最后介紹了身體成分與健康的關(guān)系。本期為大家介紹有關(guān)體重控制的內(nèi)容。

什么是體重控制？

體重控制簡(jiǎn)單地說就是把身體重量以正確的方法控制或調(diào)節(jié)維持在一個(gè)適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。保持體重不變的基本原則是“熱量平衡”。在實(shí)踐中應(yīng)按照“量入為出”和“量出為入”來安排飲食量(能量攝入量)和體力活動(dòng)量(能量消耗量)。

能量的單位

能量是人體生存和從事一切活動(dòng)的基礎(chǔ)。我們購買的食品包裝上會(huì)看到以下兩種最常用的單位：焦耳(Joule，J)或卡路里(Calorie，cal)，在歐洲普遍使用焦耳，美國(guó)則采用卡路里。這兩種能量單位的轉(zhuǎn)換關(guān)系如下：

4.2 J=1.0 cal 4.2 kJ=1.0 kcal

1 卡路里(1cal)的熱能可以把1 千克的水升高1攝氏度(1℃)

身體熱量的需要是取決于以下幾點(diǎn)。

1．體型大小/體重：越大越重，熱量需要越多。

2．年齡：年齡越大，熱能消耗或需要便越少。

3．每日活動(dòng)量：活動(dòng)量越大，身體熱量需要越大。

成人每日需要的熱量=人體基礎(chǔ)代謝所需的熱量+體力活動(dòng)所需的熱量

體重與熱量平衡的關(guān)系

能量的攝入

食物的能量?jī)r(jià)值可以用測(cè)熱器進(jìn)行精確測(cè)量，依據(jù)將食物放入測(cè)熱器燃燒室完全燃燒產(chǎn)生的熱量把燃燒室外定量的水升高的溫度來計(jì)算。人體能量來源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，若我們把1 克的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)分別放在燃燒室內(nèi)完全燃燒，其所產(chǎn)生的能量分別為4 千卡、9 千卡和4 千卡。……