門(mén)源縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展思路

周玉軍

（門(mén)源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 門(mén)源 810399）

1 門(mén)源縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2019年門(mén)源縣在縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和安排部署下，香菇產(chǎn)業(yè)初步形成，目前有意向種植的村集體股份經(jīng)濟(jì)合作社、種植合作社、家庭農(nóng)牧場(chǎng)及養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社禁養(yǎng)轉(zhuǎn)型合作社有13家，按百菌園專(zhuān)家實(shí)地考察，門(mén)源現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備條件需要改造完成轉(zhuǎn)型出菇棚10家畜棚經(jīng)改造可利用面積9480m2，具備種植79.63萬(wàn)棒香菇能力，和順?lè)鲐毊a(chǎn)業(yè)園及青魯緣高原果蔬基地、東川鎮(zhèn)果蔬基地共有種植溫棚260棟，具備種植390萬(wàn)棒香菇的能力，農(nóng)牧區(qū)意愿種植香菇農(nóng)戶159戶，改造棚舍面積達(dá)1.68萬(wàn)m2，具備種植141.12萬(wàn)棒香菇的能力。東川鎮(zhèn)香卡村1200m2，具備種植10.1萬(wàn)棒香菇的能力。全縣共計(jì)具備種植600多萬(wàn)棒香菇的能力。2019年10月份門(mén)源縣泉口鎮(zhèn)旱臺(tái)村集體經(jīng)濟(jì)合作社在河南西峽縣百菌園專(zhuān)家的指導(dǎo)下建設(shè)香菇菌棒生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)十二月份生產(chǎn)菌棒，2020年5月底6月出菇。

2 發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析

門(mén)源地處高海拔，氣候冷涼，水資源豐富，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，種植香菇具有優(yōu)良的反季節(jié)生產(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)和自然優(yōu)勢(shì)，香菇產(chǎn)菇期主要集中在4月～10月，與全國(guó)其他地區(qū)同期香菇生產(chǎn)相比，優(yōu)勢(shì)突出。門(mén)源縣現(xiàn)有設(shè)施面積134.53hm2（復(fù)種），具有規(guī)模化種植香菇的基礎(chǔ)設(shè)施，溫棚大多數(shù)為冬暖式和日光節(jié)能溫室，能夠?qū)崿F(xiàn)一年全季生產(chǎn)。

3 今后的發(fā)展思路

3.1 通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”模式，打造“高寒冷涼菌第一品牌”

以瑞輝產(chǎn)業(yè)園為香菇種植龍頭，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”模式，打造門(mén)源青藏高原冷涼氣候香菇種植基地。計(jì)劃在2020年實(shí)現(xiàn)全區(qū)域產(chǎn)量達(dá)到3萬(wàn)t/年，帶動(dòng)區(qū)域30%～40%的農(nóng)民走向致富之路。園區(qū)總體規(guī)劃：2020年建成10萬(wàn)棒/日的規(guī)模，計(jì)劃建設(shè)6棟10000m2菌棒培育車(chē)間，40hm2連棟菌類(lèi)種植棚，1000m2的冷鏈車(chē)間，增加全自動(dòng)生產(chǎn)兩條，完成整體園區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的建設(shè)。

3.2 通過(guò)“合作社+農(nóng)戶”模式，發(fā)展香菇種植

以門(mén)源縣惠農(nóng)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社為依托，通過(guò)“合作社+農(nóng)戶”模式發(fā)展香菇種植，計(jì)劃在北山鄉(xiāng)沙溝粱村、北山根村、上金巴臺(tái)村試種香菇，每村5戶，共計(jì)15戶，十五座牲畜棚改型后種植，試種菌棒約二十萬(wàn)棒。

3.3 通過(guò)“集體股份制合作社+企業(yè)”的模式，進(jìn)行村集體試點(diǎn)種植

首先，通過(guò)先行探索試點(diǎn)的方式，與瑞輝公司開(kāi)展菌棒生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)、香菇銷(xiāo)售等方面的合作。其次，針對(duì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)難的實(shí)際和農(nóng)民就近能實(shí)現(xiàn)務(wù)工的原則，積極與瑞輝公司基地合作，積極引導(dǎo)其他村社利用農(nóng)戶現(xiàn)有閑置暖棚，探索穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度的提升。

3.4 發(fā)揮典型合作社的示范引領(lǐng)作用

以門(mén)源縣牧興生態(tài)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社為依托，經(jīng)過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)貧夂虻葪l件科學(xué)合理的驗(yàn)證和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)指導(dǎo)，現(xiàn)已投產(chǎn)香菇種植。結(jié)合老干蔬菜基地建設(shè)，大力發(fā)展門(mén)源縣東部農(nóng)業(yè)區(qū)香菇生產(chǎn)。

3.5 門(mén)源縣香菇產(chǎn)業(yè)扶貧的思路

3.5.1 組建班子，強(qiáng)力推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)扶貧工作

縣級(jí)層面成立門(mén)源縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作機(jī)構(gòu)，由縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，縣發(fā)改、經(jīng)信商務(wù)、農(nóng)牧、扶貧等部門(mén)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)全縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，做到縣鄉(xiāng)村三級(jí)認(rèn)識(shí)統(tǒng)一，步調(diào)一致。

3.5.2 建立基地，發(fā)揮香菇產(chǎn)業(yè)扶貧示范帶動(dòng)效應(yīng)

采取統(tǒng)一菌種研發(fā)、統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷(xiāo)售的“五統(tǒng)一”方式，建立相應(yīng)基地。一是制菌基地方面。充分發(fā)揮青海瑞輝農(nóng)牧業(yè)公司在門(mén)源已經(jīng)建成的制菌基地優(yōu)勢(shì)，將全縣香菇產(chǎn)業(yè)制菌基地設(shè)在瑞輝公司。二是菌種研發(fā)基地方面。將全縣香菇產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地設(shè)在瑞輝公司，采取引進(jìn)外地優(yōu)勢(shì)適宜菌種、研發(fā)適宜高原冷涼氣候條件下的菌種等方式。三是種植基地方面。充分利用青海瑞輝農(nóng)牧業(yè)公司現(xiàn)已建成的溫棚設(shè)施和青海大禾農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司門(mén)源縣綠色蔬菜種植基地暨扶貧產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)建成的溫棚設(shè)施，設(shè)立種植基地。四是加工基地方面。在海北山東生物園區(qū)設(shè)立香菇加工基地，建設(shè)廠房，購(gòu)置設(shè)備，同時(shí)，研發(fā)多種香菇產(chǎn)品，進(jìn)行香菇規(guī)模化加工生產(chǎn)，形成產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。五是銷(xiāo)售基地方面。積極利用電商等手段對(duì)接國(guó)內(nèi)外香菇需求市場(chǎng)，建立穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，確保群眾利益。

3.5.3 成立合作社，強(qiáng)化香菇產(chǎn)業(yè)扶貧種植團(tuán)隊(duì)效應(yīng)

由各相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立專(zhuān)業(yè)合作社，聘請(qǐng)致富能手、技術(shù)人員擔(dān)任合作社管理和技術(shù)人員，生產(chǎn)工人從各村農(nóng)民中招聘，由農(nóng)牧部門(mén)負(fù)責(zé)進(jìn)行技能和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。同時(shí)，在扶貧產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)已建成的溫棚內(nèi)種植香菇，發(fā)揮扶貧、帶貧效益。

3.5.4 加大資金籌措，確保香菇產(chǎn)業(yè)扶貧資金需求

鑒于門(mén)源縣入戶產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目現(xiàn)已全部實(shí)施完成，在脫貧鞏固提升期內(nèi)，一是對(duì)今年下達(dá)給各非貧困村的60萬(wàn)元村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金、下達(dá)給泉口鎮(zhèn)東川鎮(zhèn)的深度貧困地區(qū)貧困村和非貧困村產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，結(jié)合各村實(shí)際積極引導(dǎo)村“兩委”和群眾利用今年下達(dá)的村集體資金。二是根據(jù)企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，抽回資金發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目。三是脫貧戶脫貧鞏固期內(nèi)可利用“530”扶貧小額貸款發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。

3.5.5 加大就業(yè)力度，發(fā)揮香菇產(chǎn)業(yè)就業(yè)扶貧優(yōu)勢(shì)

充分利用香菇制菌基地、種植基地、加工基地等勞動(dòng)力需求量較大的優(yōu)勢(shì)，招收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，尤其對(duì)泉口鎮(zhèn)后溝村、沈家灣村易地扶貧搬遷群眾特殊對(duì)待，穩(wěn)定解決后續(xù)產(chǎn)業(yè)、就業(yè)問(wèn)題，確保實(shí)現(xiàn)“搬得出、穩(wěn)得住、能致富”的目標(biāo)。