韭黃無公害生產栽培措施分析與研究

自 省

（廣南縣曙光鄉農業綜合服務中心，云南 文山 663309）

曙光鄉平均氣溫15.9℃，年日照總時數1869h，平均日照5.12h，夏無酷暑，冬無嚴寒，氣候適宜韭黃的生長。2018年成立農民專業合作社后，種植韭黃面積達370畝，并按照“合作社+基地+貧困戶”發展模式，不但帶動了本縣的經濟發展，而且全面帶動建檔立卡貧困戶成功脫貧。現將韭黃無公害生產栽培措施的分析與研究總結如下：

1 優選良種

采用無公害栽培技術，應當對品種的選擇予以高度重視，優選良種能夠為優質、高產目標的實現提供保障。結合曙光鄉的地理位置和氣候條件，可以選擇生長速度快、產量高、抗病能力強、耐寒耐肥、易于分蘗且葉片寬厚的韭黃品種。

2 精細整地

為給韭黃提供良好的生長條件，應當選擇有機質含量高、土層深厚、肥沃且透氣性好的地塊。地塊選好后，應當進行精細整地。由于韭黃本身的根系比較特殊，即無主側根之分，且根須的長度一般在30cm左右，其中有25cm左右分布在土層當中，正因如此，使韭黃播種之后，不需要進行翻耕。這就要求在韭黃播種前，對種植地進行深翻處理，通過深翻使土壤變得疏松，由此能夠促進韭黃根系的發育。在對土壤進行深翻時，應確保深度在25cm以上，并晾曬3～5d左右，粒徑較大的土塊應當敲碎，精細整地后應當及時作畦。

3 適時播種

3.1 種子處理

在對韭黃的種子進行處理時，可選用溫度在50℃左右的水對種子進行浸泡，并將其中的癟籽清除干凈，然后換成溫水繼續浸泡，時間不少于24h。同時，每天對種子用清水清洗1次，持續2～3d為宜，待種子中超過80%以上露白后，便可進行播種。

3.2 直播

可以選用直播的方法進行播種，如果是春播，時間以每年的3月下旬到4月中旬為宜，若是秋播，時間以每年的8月下旬到9月中旬為宜。采用直播的方式對韭黃進行播種時，應當對播種量進行控制，以2.5～3.0kg/667m2為宜，可在畦面上按照一定的行距開一條東西走向的播種溝，要保證溝底平整，深度以20cm左右為宜。在開溝的過程中，應當將溝底挖松，然后輕輕壓平，在其上均勻撒布一層細砂，填平土壤空隙。韭黃播種后，應當在種子上覆蓋一層細沙土，并確保覆蓋深度一致，以種子不外露為準，最后施入腐熟的有機肥即可，施肥量以1500kg/667m2為宜。

3.3 定植

播種完畢后，應對韭黃進行定植，以5500株/667m2為宜，需要注意是，韭黃不得與蔥蒜類蔬菜進行連作。定植后，應及時進行施肥，可以廄肥為主，施用量控制在3000kg/667m2，同時施入適量的復合肥和尿素，并進行深翻細耙。韭黃定植的過程中，應當使用鐵鏟進行鏟苗，這樣能避免損傷韭黃的根系。

4 田間管理

4.1 清除雜草

在韭黃無公害栽培中，為避免田間雜草與韭黃爭奪養分，應當及時對雜草進行清除。可以采用高效、低殘留的除草劑，也可以采用人工的方式進行除草，具體可根據實際情況而定。

4.2 水分管理

韭黃完成定植以后，應當連續澆兩次水，并使土壤保持干濕參半的狀態。在進入雨季后，應當及時進行排澇，降低積水對韭黃生長的影響。若是氣溫低于12℃，應減少澆水量，使土壤表面保持不干即可。

4.3 施肥培土

結合韭黃的生長情況、天氣情況、土壤干濕度進行施肥，在施肥的過程中，為使肥料的作用得以最大限度地發揮，應當遵循輕施肥、勤施肥的原則。當韭黃高度不足50cm時，應當以腐熟的有機肥為主，施肥量控制在750kg/667m2，并每隔30d左右進行一次追肥[1]；當韭黃高度超過50cm后，可以適當增加施肥量，以800kg/667m2的腐熟有機肥為宜，同時，可施放適量的尿素，并進行首次培土，之后間隔40d左右，進行追肥和二次培土。

4.4 適時軟化

軟化是一種科學的韭黃栽培方法，在軟化過程中要掌握好軟化的時機，通過在韭黃上覆蓋遮光物，以避免陽照射韭黃新生葉導致葉綠素減少，出現淡黃色新生葉。韭黃軟化要做好前期準備工作，在韭黃長到20cm左右時，施用腐熟有機肥、三元復合肥和磷肥，并進行培土。待長到40cm左右時，可采用完全不透光的軟化筒作為遮光物對韭黃進行軟化。在韭黃長到50cm左右進入采收階段后，若遇到持續高溫天氣，則要軟化10～12d才可采收；若遇到低溫天氣，則要適當延長軟化周期，一般在15～20d進行采收。

5 病蟲害綜合防治

韭黃的常見病蟲害有以下幾種：蚜蟲、韭蛆、潛葉蠅、疫病、軟腐病等，可以采用如下措施對病蟲害進行防治：利用誘蚜板，對蚜蟲進行誘殺，這是一種物理防治措施，其在蚜蟲的防治中效果較為顯著；可以使用糖酒液對潛葉蠅進誘殺；韭蛆可以使用藥劑進行防治，如敵百蟲、辛硫磷乳油等；軟腐病可以通過鏈霉素可濕性粉劑進行防治；疫病則可使用甲霜銅可濕性粉劑或是霜霉威水劑進行噴施防治。

6 結論

采用無公害生產栽培技術對韭黃進行種植的過程中，除了要優選良種之外，還要進行精細整地，并選擇最佳的時間進行播種，同時，應當加強田間管理，做好病蟲害綜合防治工作，從而為韭黃提供良好的生長條件[2]。