豬酒糟中毒的綜合防治

李志海

（鶴壁市農業農村發展服務中心，河南 鶴壁 458000）

谷物為釀酒的主要原料，加工后的谷物所形成的殘渣，又稱為酒糟。自古以來，我國居民均采用酒糟飼養牲畜。近些年來，隨著我國養殖行業發展速度的加快，豬的養殖規模逐漸擴大，為降低成本，酒糟已成為了豬的主要食物來源。受喂養不當等因素的影響，豬酒糟中毒的發病率逐年提升。

1 豬酒糟中毒的病因及臨床表現

1.1 豬酒糟中毒的病因

豬酒糟中毒為豬的常見病，導致該疾病發生的原因，與酒廠釀酒技術水平低存在聯系。研究發現，部分酒廠釀酒工藝水平低，釀酒后所剩余的酒糟，經過長期放置后，容易出現發酵現象，而在該過程中，有毒物質（如：游離酸、雜醇油等）極容易產生。如給予豬上述食物食用，極容易導致酒糟中毒發生。除此之外，釀酒過程中所使用的原料質量，同樣可對酒糟質量產生影響。釀酒所用原料，一般以甘薯、馬鈴薯等為主。如原料存在發芽、黑斑病，則容易導致酒糟中出現龍葵素等有毒物質。上述物質長期、大量進入動物體內，必然誘導酒糟中毒。

1.2 病豬的臨床癥狀

豬酒糟中毒，包括急性酒糟中毒、慢性酒糟中毒兩種。根據疾病類型的不同，病豬的臨床癥狀同樣存在差異。具體體現在以下方面：（1）急性酒糟中毒：該類型疾病發生后，病豬往往可見食欲減退癥狀，部分病豬伴有腹痛。發病初期，病豬可出現興奮、狂躁癥狀，且肌肉震顫。隨著病情的加重，病豬體溫逐漸升高，通常可達到39～41℃。此后，可逐漸出現低體溫癥狀，隨即出現四肢麻木，最后因呼吸中樞麻痹，導致病豬死亡。（2）慢性酒糟中毒：該類型疾病發生后，病豬除食欲減退外，還可出現黏膜充血以及黃染癥狀，部分病豬牙齒脫落，孕豬流產。

1.3 病豬的病理表現

酒糟中毒病豬，往往伴有特殊的病理表現。醇、游離酸，為酒糟中的主要成分。上述成分具有刺激性強的特點，豬食用后，消化系統易發生病理變化。臨床可見病豬的病理變化，主要體現在咽喉部位黏膜炎癥為主。雖炎性病變較輕，但仍可對病豬的健康狀況造成影響。此外，長期食用低質量酒糟，同樣容易導致病豬食道黏膜充血，嚴重甚至可導致胃黏膜剝離，病豬腸道伴有血斑點，切面外翻。進一步觀察，可見病豬腎臟腫大、蒼白，肺水腫且伴有出血癥狀。病情極其嚴重者，腦及腦膜充血。出現上述病理變化后，如未及早對疾病進行治療，病豬的死亡風險將顯著提升。

2 預防措施

2.1 搞好食物存儲

從食物存儲的角度出發，對豬酒糟中毒進行預防，能夠有效降低該疾病的發病率，改善豬的健康狀況。食物存儲的方法，具體體現在以下方面：采用新鮮的酒糟對豬進行喂養，可實現對豬酒糟中毒的預防。為確保酒糟新鮮，應盡可能縮短酒糟的存儲時間。如無法于短時間喂養，應對新鮮的酒糟進行壓縮，存儲于地窖中，保證存儲溫度適宜。存儲的酒糟上方，應采用薄膜覆蓋，避免酒糟與氧氣長期接觸。如待存儲的酒糟數量較大，可給予烘干或曬干處理，使其含水量下降，以延長存儲時間，提高酒糟質量，預防豬酒糟中毒。

2.2 搞好食物飼養

僅僅科學的存儲食物，無法完全預防豬酒糟中毒。在科學存儲的基礎上，對酒糟的喂養問題進行嚴格控制是關鍵。食物喂養的方法，具體體現在以下方面：（1）養殖者應避免給予豬發霉變質的酒糟食用，以免導致酒糟中的有毒物質進入豬體內，誘發酒糟中毒。（2）采用酒糟對豬進行喂養前，應觀察酒糟是否新鮮。給予新鮮酒糟時，應對喂養量進行控制。實踐經驗顯示，將酒糟與每日進食量的比例控制在1：4較為適宜。通常情況下，為促進豬成長發育，建議給予其57%玉米+4%高粱+4%向日葵+0.8%骨粉+0.4%食鹽等食用，酒糟可添加至上述食物中。

3 治療措施

3.1 保護胃黏膜及補液治療

酒糟中毒病豬，往往伴有胃黏膜損害以及體液流失等癥狀。因此，發病后給予保護胃黏膜及補液治療較為重要。具體治療方法如下：（1）保護胃黏膜：可給予病豬1%碳酸氫鈉500～1000ml+魚石脂1～3g+液體石蠟50～100ml治療，給藥方法以灌服為主。上述藥物進入病豬體內后，可有效中和胃酸，抑制胃酸分泌，從而達到保護胃黏膜的目的。（2）補液：可給予病豬糖鹽水500～1000ml+10%葡萄糖酸鈣10～30ml靜脈滴注，補充流失的體液，預防脫水。

3.2 對癥治療及抗菌止瀉

酒糟中毒病豬中，部分病豬伴有狂躁、興奮癥狀，且病豬多伴有感染以及腹瀉。以對癥治療及抗菌止瀉為原則，對疾病進行治療，可提高治療有效率。具體方法如下：（1）對癥治療：可給予病豬10%溴化鈉5～10ml+10%葡萄糖100ml靜脈滴注，減輕狂躁及興奮癥狀。（2）可給予病豬活性炭10～20g+磺胺脒2～5g口服，3次/d，連續給藥3d，以促進病情好轉，提高豬酒糟中毒的治療有效率。

4 小結

綜上所述，本文對豬酒糟中毒的預防與治療問題的分析，為養殖者提供了指導，有助于提高其飼養能力，降低疾病的發病率，確保病豬能夠得到及時、有效的治療。未來，建議各養殖者加強對豬酒糟中毒的重視，明確掌握疾病的病因、病豬癥狀以及疾病的預防與治療方法，以改善豬的健康狀況。