延平區(qū)加快推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的調(diào)研報(bào)告

周愛蘭，楊家建

（延平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 南平 353000）

根據(jù)《南平市人民政府辦公室關(guān)于開展農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作調(diào)研的通知》精神，調(diào)研組一行于3月24—26日深入南平市延平區(qū)養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)、延平區(qū)飼料協(xié)會(huì)、福建長富乳品有限公司、南平市祥壽茶籽科技有限公司、南平市蜂耘蜂蜜專業(yè)合作社、南平市胡一壇酒業(yè)有限公司、南平市永峰豆制品廠、南平市富峰腐竹廠、南平市（南糧）米業(yè)有限公司、南平市閩鮮食品有限公司等單位或企業(yè)，全面調(diào)查了解農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，形成調(diào)研報(bào)告如下：

1 發(fā)展特點(diǎn)

延平區(qū)位于福建省中部偏北，國土總面積2659.66平方千米，轄6個(gè)街道、13個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)，人口50.03萬。2019年我區(qū)糧食播種總面積16.04萬畝（其中稻谷播種面積13.44萬畝），糧食總產(chǎn)5.99萬t；蔬菜播種面積17.46萬畝，產(chǎn)量26.3t；水果種植面積11.23萬畝，產(chǎn)量9.86t；食用菌發(fā)展6300萬袋，鮮品產(chǎn)量3.25萬t；生豬存欄30.15萬頭、牛存欄1.32萬頭、畜禽存欄374萬羽，肉類總產(chǎn)5.64萬t、禽蛋總產(chǎn)1.07萬t、奶產(chǎn)量6.73萬t、水產(chǎn)品8983t，保證了我區(qū)糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品有效供給，為全區(qū)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，全區(qū)共有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)29家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)10家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)19家。2019年全區(qū)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)值70億元。

1.糧食釀造（酒類產(chǎn)品加工）。延平區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶均有釀酒習(xí)慣，從家庭小規(guī)模的傳統(tǒng)釀造到小作坊式釀造，再發(fā)展到企業(yè)規(guī)模加工釀造。據(jù)了解，全區(qū)庫存各類酒（紅酒、白酒）1萬余t。生產(chǎn)的酒類主要有紅酒、蒸餾酒（白酒）、醋用酒等系列產(chǎn)品及蜂蜜酒、梅花鹿茸酒等。釀酒已成為農(nóng)民增收手段，按一斤糯米+0.07斤紅曲可生產(chǎn)1.5斤紅酒，每斤紅酒成本3.5元，市場(chǎng)銷售至少在5元左右。

2.蜂蜜系列加工。全區(qū)有養(yǎng)蜂專業(yè)戶450多戶，有近3萬箱標(biāo)準(zhǔn)蜂箱，年生產(chǎn)蜂蜜（土蜂蜜）120—150t，生產(chǎn)系列花蜜（龍眼蜜、荔枝蜜、桂花蜜、枸棘蜜）450t，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6000萬元。其中，延平區(qū)蜂耘蜜蜂專業(yè)合作社是我區(qū)集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的規(guī)模合作社，采用“追花采蜜、流動(dòng)養(yǎng)蜂”模式，在蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全把控方面，嚴(yán)格源頭防控、采用巴氏滅菌、真空脫水消毒等辦法，其生產(chǎn)的“閩蜂”品牌蜂產(chǎn)品獲福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品、福建著名商標(biāo)。

3.乳制品加工。延平區(qū)奶業(yè)發(fā)展始于1998年，2019年全區(qū)共有12家規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛存欄1.4萬頭，年生鮮牛奶總量7萬t，成乳牛年均單產(chǎn)9500kg，高于全國水平。區(qū)域內(nèi)最具代表、規(guī)模最大的乳品企業(yè)為福建長富乳品有限公司，該企業(yè)擁有年產(chǎn)20萬t乳制品的生產(chǎn)能力，現(xiàn)有員工950多人，主要生產(chǎn)經(jīng)營巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲品和牛初乳保健品等。延平區(qū)12家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)中，有8家養(yǎng)殖場(chǎng)與長富公司緊密合作。

4.糧食加工。延平區(qū)現(xiàn)有糧食加工企業(yè)15家，其中南糧米業(yè)（福建）有限公司是集“研發(fā)、種植、收儲(chǔ)、加工、銷售”為一體的市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以中高端生態(tài)大米為核心產(chǎn)品，生產(chǎn)“儂鄉(xiāng)緣、初稼、竹域”等產(chǎn)品，花色品種有“大禾、小禾、純香、高山米、胚芽米”等。目前，該公司已建成年產(chǎn)2萬t的綠色高標(biāo)準(zhǔn)精米生產(chǎn)線1條，進(jìn)口胚芽米生產(chǎn)線1條，烘干塔4座，日烘干稻谷60t。

5.茶系列加工。延平區(qū)現(xiàn)有茶園面積11241畝，其中采摘面積11040畝，毛茶產(chǎn)量1284t，產(chǎn)值8030萬元，生產(chǎn)茶類以綠茶、青茶、紅茶為主，主要分布在西芹、南山、洋后、茫蕩、大橫等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種有福鼎大白茶、福安大白茶、黃觀音、梅占、安溪鐵觀音、雀舌等。近年來，我區(qū)積極挖掘傳統(tǒng)名茶開發(fā)，已種植各類名優(yōu)茶2150畝，茶產(chǎn)品主要有“茫蕩半巖貢茶、南山茗韻烏龍茶”及南山葛根茶等。

6.飼料加工。全區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上飼料加工企業(yè)6家，年實(shí)現(xiàn)銷售收入66761.97萬元，年生產(chǎn)量270258.08t，其中年生產(chǎn)豬飼料151495.79t，蛋禽飼料9642.76t，肉禽料109119.53t。2019年，6家生產(chǎn)企業(yè)具體生產(chǎn)配合飼料203810t、濃縮飼料64943.08t、添加劑預(yù)混合飼料1505t。

7.油茶系列加工。延平區(qū)種植油茶歷史悠久，但主要集中在南山、王臺(tái)、峽陽、巨口、赤門、夏道等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積約5萬畝。油茶加工大多為小作坊榨油，尚未形成產(chǎn)業(yè)鏈，尚無上規(guī)模的加工企業(yè)，全區(qū)年產(chǎn)油茶籽約3500t。

8.筍制品加工。全區(qū)竹林面積59.2萬畝，其中毛竹林56.28萬畝，總立竹量13576.1萬根，年產(chǎn)冬、春筍23.4萬t。目前，全區(qū)僅南平市閩鮮食品有限公司一家筍制品加工企業(yè)。該企業(yè)成立于2003年，是一家集竹筍開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)，擁有軟包裝水果筍、火鍋筍等30余種產(chǎn)品，“閩鮮”商標(biāo)為“閩北知名商標(biāo)”，為永輝超市、新華都超市全國供應(yīng)商。2019年，企業(yè)銷售竹筍950t、綠筍350t，銷售額1700多萬元

2 存在問題

1.基地建設(shè)滯后。農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)沒有建立固定的原料基地，企業(yè)與基地農(nóng)戶之間僅是一種松散的買賣關(guān)系，尚未形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的運(yùn)行機(jī)制和產(chǎn)供銷一體化的生產(chǎn)格局，增加了生產(chǎn)成本。

2.經(jīng)營管理落后。從事農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的企業(yè)多為家族式經(jīng)營，受經(jīng)營管理理念限制，管理制度僵化，財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)等基礎(chǔ)工作不健全。

3.創(chuàng)新力度不足。我區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品加工總體水平相對(duì)落后，主要體現(xiàn)在多數(shù)企業(yè)以粗加工為主，企業(yè)研發(fā)投入不足，自主創(chuàng)新不夠，產(chǎn)品科技含量低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，資源綜合利用低，附加值不高。

4.科技人才缺乏。農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的深度和廣度不夠，創(chuàng)新力度不強(qiáng)，加工程度低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，不能適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。

3 幾點(diǎn)建議

1.加快原材料基地建設(shè)。市、區(qū)兩級(jí)給予優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)副產(chǎn)品原材料生產(chǎn)基地建設(shè)特殊政策，著力改善基礎(chǔ)設(shè)施條件和經(jīng)營環(huán)境，大力扶持農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)民合作建設(shè)專用化、規(guī)模化原料生產(chǎn)基地，建立穩(wěn)定的購銷關(guān)系。積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)加大專用品種的引進(jìn)、選育和推廣力度，加強(qiáng)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，采用先進(jìn)種植和養(yǎng)殖技術(shù)，加大“三品一標(biāo)認(rèn)證”力度，發(fā)展綠色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

2.提升農(nóng)產(chǎn)品安全水平。積極推動(dòng)全國農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系整區(qū)域試點(diǎn)建設(shè)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與優(yōu)質(zhì)化推進(jìn)力度，大力推動(dòng)建立生產(chǎn)精細(xì)化管理與產(chǎn)品品質(zhì)控制體系，加快培育地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，持續(xù)增加安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有效供給。兩年內(nèi)，力爭全區(qū)試點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營主體達(dá)30家以上，通過國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體保持在15家以上，引領(lǐng)帶動(dòng)全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與優(yōu)質(zhì)化水平提升。

3.突出名牌實(shí)施戰(zhàn)略。進(jìn)一步提高品牌意識(shí)，扶持企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)企業(yè)爭創(chuàng)名牌，加速形成我區(qū)名牌產(chǎn)品的群體優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化我區(qū)優(yōu)質(zhì)食品形象。加大“武夷山水”品牌推廣和建設(shè)，對(duì)現(xiàn)有名牌產(chǎn)品，要加大宣傳，重點(diǎn)發(fā)展，保持優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)做優(yōu)品牌。

4.推進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)改造。構(gòu)筑以企業(yè)為主體，以高等院校和科研院所為依托，產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系，加速農(nóng)副產(chǎn)品高新技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。堅(jiān)持自主研究開發(fā)與引進(jìn)、消化吸收國外先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，利用高新技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)傳統(tǒng)工藝技術(shù)與高新技術(shù)的集成與優(yōu)化，加快企業(yè)的科技進(jìn)步和產(chǎn)品升級(jí)換代。

5.建立物流營銷網(wǎng)絡(luò)。建立現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)和物流中心，發(fā)展第三方物流，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施、交通運(yùn)輸、倉儲(chǔ)庫房、交易場(chǎng)所、檢測(cè)設(shè)備等建設(shè)給予重點(diǎn)扶持。推行代理制和連鎖分銷方式，在全國大中城市設(shè)立總代理、直銷店，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副食品進(jìn)入大型超市，并給予優(yōu)惠政策。開通農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道，開發(fā)和建立適應(yīng)農(nóng)村市場(chǎng)需要的營銷服務(wù)體系。推進(jìn)以“網(wǎng)上簽約交易，統(tǒng)一物流配送”為核心的電子商務(wù)體系建設(shè)。