淺析蔬菜全程農產品質量安全標準體系的構建

熊 力

（四川省井研縣農業農村局，四川 井研 613100）

為促進我國現代化農業的可持續發展，最重要的基礎條件是構建完善的農產品質量安全標準體系，這對蔬菜農產品質量的控制、大眾身體健康等產生著巨大的影響。蔬菜農產品在生長的過程中會受到眾多因素的影響，一旦忽視對其某一環節的管理，就會對農產品質量產生較大的影響。為滿足大眾生活需求，保證大眾“舌尖上的安全”，還需相關部門加大對蔬菜生產過程監管力度，能夠從根源問題上有效解決，為蔬菜生長提供有利條件，各相關職能部門與生產人員的積極配合，明確劃分各項工作內容與職責，確保各項工作都嚴格按照相關標準要求規范性實施，從而促進我國現代化農業的穩定發展。

1 蔬菜全程農產品質量安全標準體系要素分析

1.1 產前安全監管

針對蔬菜全程質量安全的監管，所包括的內容比較廣，影響因素也比較多，還需要農業部門結合各地區農業發展情況的詳細分析，加強蔬菜產前安全監管，內容包括產地環境選擇、土壤消毒、棚室管理等，如：對蔬菜種子的選擇與種植，需要針對種植區域的實際勘察，結合勘察到的信息數據詳細分析，能夠為蔬菜種子的種植生長營造良好環境。而為促進蔬菜的健康生長，要注重對其各階段的管理與養護，有效減少對農藥、化肥的使用量[1]。通過對蔬菜農產品種植的前期管理，能夠確保蔬菜農產品在前期的生長中就對病害有一定的抵抗性，尤其是對蔬菜種子的選擇方面，不僅要對種植區域各項影響因素認真分析，而且還需要對種子的純度、真實性等詳細研究，避免種植攜帶病毒的蔬菜種子，始終遵循“因地制宜”的種植原則，為蔬菜農產品提供良好的種植基礎和生長環境。

1.2 產中養護監管

農業產業的發展，對各領域的發展產生著較大影響，蔬菜作為人們生活中每天都離不開的生活必須品，不僅要滿足量的需求，而且還需要確保蔬菜農產品質量安全，避免影響到大眾的生命安全和身體健康。而對蔬菜農產品的產中監管，主要工作內容有蔬菜栽培、蔬菜育苗、生產記錄、大棚巡查等等[2]。如：對蔬菜大棚的消毒、土壤無害化處理、病蟲害的防治等，對相關生產人員都要有嚴格的要求，在監管的過程中要對各項影響因素進行全面客觀的分析，其中最主要的就是病蟲害，病蟲害直接影響著蔬菜農產品的產量與質量，詳細掌握各類病蟲害的發生原因，能夠在病蟲害發病前期就采取預防措施，降低病蟲害繁殖率，嚴控病蟲害對蔬菜農產品質量的影響。除此之外，還需要在農藥、化肥方面進行嚴格控制，提倡使用生物農藥和有機肥，注重綠色生產的理念種植蔬菜，滿足人們生活需求。例如：綠色蔬菜農產品的種植與發展，引起我國相關部門的高度重視，并加大對其科技引領的實施力度，使大部分地區都創新多樣化的種植與管理方式，以“綠色防控”為核心目標，逐漸降低蔬菜農產品化肥、農藥的使用量，注重蔬菜農產品的自然生長。

1.3 產后安全體系

蔬菜全過程的質量安全監管，還包括對蔬菜的產后安全管理，同樣需要引起各部門與人員的重視。而對蔬菜農產品的產后安全監管，最重要的核心工作就是地殘體植株、蔬菜運輸、產品貯藏等科學處理。結合目前蔬菜全過程質量安全管理情況分析，大部分地區農業發展，所采用的是都是分級采收法，既可滿足各地區農業發展需求，又確保蔬菜價格與質量。例如：對蔬菜農產品的采收和篩選處理、對蔬菜農產品恒溫保鮮貯藏，可有效保證蔬菜農產品的統一標準和品質。同時利用信息化技術與檢測設備，對蔬菜農產品質量進行檢測，先進的技術手段與監管措施，可確保蔬菜農產品質量安全。

2 蔬菜全程農產品質量安全標準體系構建

2.1 優化構建理念，明確構建目標

結合目前我國蔬菜農產品質量監管情況分析，部分地區蔬菜全程農產品質量安全標準體系還亟待待完善，對蔬菜全程農產品質量安全標準體系的優化，要有明確的構建目標，需要各部門與人員的積極參與，在參與的過程中對各項工作內容與工作職責進行明確劃分。注重蔬菜農產品的全過程管理，詳細分析影響蔬菜農產品質量安全的各種因素，找準源頭問題并合理解決，能夠使蔬菜全程農產品質量安全標準體系，逐漸優化到科學化的安全監管機制[3]。注重蔬菜農產品種植、生產、運輸等各階段的質量控制，制定完善的監管體系，全面實施到各項工作環節中，有效的對各項工作起到約束性管理，并在管理的過程中及時發現影響蔬菜農產品質量的因素，具有針對性地采取解決措施，從而確保蔬菜農產品的質量與整體的安全性。

2.2 制定綜合性的監管體系，加強各階段的約束管理力度

蔬菜農產品的生產、安全全程監控，對蔬菜全程質量安全標準體系的構建與應用有巨大的影響，更是蔬菜安全監管的核心工作，結合蔬菜各階段的生長要求全面分析，制定具有綜合性的監管體系，全面滲透到各項工作環節中，才能確保各項工作流程的緊密結合[4]。基于“六統一”條件下，積極引進現代農業應用信息化技術，加大對蔬菜農產品生產的信息化監管，比如：蔬菜大棚水肥一體化、質量安全追溯體系建設等技術。注重蔬菜農產品各階段的發展，加強各階段的約束管理力度，全面提升蔬菜全程農產品質量安全監管水平。

2.3 健全蔬菜農產品安全培訓體系，促進現代化農業的可持續發展

基于經濟社會快速發展背景下，人們生活質量與經濟水平都發生了巨大的變化，對日常生活質量提出了更高的要求，為滿足大眾生活需求，我國相關部門制定了相關法律法規，加大對現代化農業的監管力度。同時我們要結合各地區農業發展實際情況進行全面分析，詳細掌握影響蔬菜農產品安全的影響因素，與相關部門和生產人員在生產過程中詳細探究，制定完善的實施方案與管理措施，構建完善的全程農產品質量安全標準體系，在生產管理過程中加大對生產者相關知識的宣傳培訓，加強對蔬菜農產品安全體系的實施力度，使其能夠在蔬菜農產品全過程中充分發揮出自身的作用與價值，為我國現代化農業的可持續發展提供有利條件。

3 結語

綜上所述，加強對蔬菜農產品全過程的安全管理，還需要相關部門與工作人員的積極參與配合，針對各地區農業發展實際情況進行全面分析，構建科學合理的蔬菜全程農產品質量安全標準體系，對蔬菜全過程進行安全監管與指導，以農業現代化生產主體穩定發展為核心目標，完善蔬菜全過程安全管理流程，從根源問題上有效解決蔬菜安全問題，從而為大眾提供更豐富的健康、綠色蔬菜。