農產品檢測技術的重要性及運用要點

劉 歡

（鹽池縣農業農村局農產品質量安全檢驗檢測中心，寧夏 吳忠 751500）

實施農產品質量安全檢測的重要價值在于監督農產品生產以及農產品銷售的企業，對于農產品質量安全領域的各種潛在威脅因素予以有效的消除，從而達到了有效防控農產品質量安全事故的目標[1]。從農產品質量安全檢測的目前現狀來看，農產品檢測手段正在不斷更新，檢測技術人員對于全新的農產品檢測技術應當予以引進推廣，充分借助信息科技手段來判斷農產品質量安全是否達標，并且做到嚴格檢測有害的農產品物質與成分，從而為民眾飲食健康安全提供充分的保障。

1 探析農產品檢測技術的重要意義

在目前的現狀下，嚴格實施農產品質量安全檢測的舉措日益受到重視。從根本上來講，農產品檢測技術能否得以有效的運用，關乎農產品消費者自身的飲食安全。農產品質量安全檢測機構通過運用相應的檢測操作技術，應當能夠測出各類農產品是否含有超標的有害物質，據此判定農產品質量安全是否達到現行的農產品質量安全基本標準。反之，上市銷售的農產品如果未能經過嚴格的前期檢測，那么很易造成農產品的安全質量無法得到切實的保障。在情況嚴重時，缺乏嚴格檢測的農產品還會給消費者帶來直接的身體健康損害。因此可見，全面實施各類農產品質量安全檢測具有明顯的必要性[2]。

與原有的農產品質量安全檢測措施相比，具有信息化特征的農產品檢測手段能夠得出更為精確的檢測數據結論，對于檢測數據誤差予以嚴格的避免。在此基礎上，作為檢測技術人員需要運用現代科技儀器來完成農產品檢測的操作，從而保證了檢測技術人員能夠做到正確識別有害的農產品成分，杜絕了農產品檢測誤差的產生。

2 農產品檢測技術的具體運用要點

2.1 運用氣相色譜法的農產品檢測技術

對于種植業農產品檢測對象而言，物質分配系數也存在顯著的差異，據此可以達到精確檢測農產品農藥殘留成分的目標。運用氣相色譜法的本質在于分離待檢測的農產品農藥殘留多種成分，進而對于二維的檢測色譜圖予以繪制，其中涉及保留樣本的時間以及強度二維信息。同時，檢測技術人員對于色譜的峰值應當做到精確記錄，從而提供定性分析的重要根據。具體針對多種成分的農產品化合物在進行相應的成分判斷時，運用氣相色譜法可以達到較好的樣本檢測效果。

氣相色譜法相比于人工檢測的傳統農產品檢測手段來講，其具有精確度更高的特性，因此可以得到精準的檢測農產品結論。目前在借助信息科技手段的前提下，檢測技術人員通過運用上述的氣相色譜檢測手段，應當能夠給出二維的直觀檢測結果圖，據此分析得到農產品是否包含超標的農藥及其他有害物質。檢測技術人員應當確保遵循正確的檢測農產品操作流程，對于檢測操作順序不能予以顛倒。

2.2 運用快速檢測技術

農產品農藥殘留快速檢測具有簡單、快速、方便等特點，通常適用于現場快速檢測，在種植業農產品生產基地、果蔬批發市場、集貿市場、超市和農產品檢驗檢測部門等得到廣泛的應用，快速檢測技術可以快速對種植業農產品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行篩選，把含有較高農藥殘留及國家禁用、限用農藥的農產品拒之市場之外，確保人民群眾舌尖上的安全。

快速檢測技術主要包含酶抑制法、生物傳感器法、紅外光譜法等。對于農產品中某些特殊的成分而言，技術人員對此可以運用體外復制的措施來完成全面的檢測操作處理，并且需要充分借助催化性的聚合酶作用[3]。檢測技術人員不能顛倒檢測操作的順序，而是必須做到嚴格遵循特定的次序來實施全過程的農產品樣本檢測與處理。

例如對于生物傳感器的殘留藥物檢測方法在使用過程中，技術人員可以借助傳感器來獲取藥物殘留的信息，并且運用生物檢測的方法對于農產品是否達到現有的安全標準進行精確的判斷。具體在檢測各種果蔬農產品時，生物傳感器的殘留藥物檢測手段可以避免檢測數據產生誤差，對于生物活性特征進行判斷，并且節約了檢測果蔬產品的資金成本投入，因此值得被推廣運用于檢測農產品的領域。

運用快速檢測技術來檢測農產品農藥殘留成分的做法可以加快響應速度并且縮短檢測農產品農藥殘留成分的操作時間，同時還能保證得出精確程度更高的農產品農藥殘留成分檢測數據。在檢測有害性的農產品農藥殘留成分時，運用快速檢測方式不必添加許多化學試劑，因此可以防止污染農產品樣本。

3 結語

經過分析可見，正確運用各類農產品檢測技術能夠達到消除農產品質量安全風險以及保障農產品質量安全的重要目標。從現階段的農產品檢測實施過程來講，檢測技術人員可以視情況選擇多種信息科技手段來檢測農產品質量。未來在農產品檢測領域的改進過程中，基本要點應當在于合理進行各種檢測方式的選擇，最終達到全面保障農產品檢測精確性的目標。