內(nèi)環(huán)流技術(shù)在魯西平房倉中的應(yīng)用

賈保延 徐大義 崔建 張金霞

[摘要]中央儲備糧聊城直屬庫有限公司利用內(nèi)環(huán)流均衡溫度儲糧技術(shù)，結(jié)合倉頂隔熱、倉房密閉、倉內(nèi)吊頂隔熱等措施，實施準(zhǔn)低溫儲藏，有效延緩了糧食品質(zhì)的劣變，降低了儲糧費用，確保了儲糧安全。

[關(guān)鍵詞]內(nèi)環(huán)流;控溫儲糧技術(shù);通風(fēng);控溫

中圖分類號：S379 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202009

為推動倉儲管理工作在實現(xiàn)“兩個確保”和安全儲糧的基礎(chǔ)上向服務(wù)輪換、服務(wù)市場需求的更高層次轉(zhuǎn)變，國家對糧食的儲存品質(zhì)提出了更高的要求。糧食溫度、水分是影響糧食品質(zhì)劣變、陳化的決定因素。聊城直屬庫有限公司結(jié)合本庫倉房條件，積極探索內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)，對儲存小麥、玉米的倉房采取隔熱密閉、倉內(nèi)吊頂、屋面菱鎂板架空隔熱等措施，實施內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)，同時把握適宜的內(nèi)環(huán)流風(fēng)機開啟時機，通過對溫度的控制，使糧食在儲存期間的品質(zhì)劣變速度得到有效延緩，保證了糧食品質(zhì)和儲糧安全[1]。

1 試驗材料

1.1 試驗倉房

試驗倉房為兩組不同品種糧食的倉房，一組為玉米倉，70號為試驗倉、30號為對照;另一組為小麥倉，1號為試驗倉、71號為對照倉。1號、30號、70號、71號倉均安裝功率為0.75kW的軸流風(fēng)機。具體情況見表1。

隔熱密閉改造措施：兩組倉房內(nèi)均有吊頂，屋面采取菱鎂板架空隔熱，倉內(nèi)門窗、孔洞均采用泡沫板和薄膜做隔熱密閉處理。

倉內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)：高大平房倉南北墻上各安裝一套內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)，由主控箱、環(huán)流風(fēng)機、管道、通風(fēng)口箱體、溫度傳感器組成，保溫環(huán)流管道為管套管結(jié)構(gòu)，內(nèi)管材料為PVC，外管材料為不銹鋼，其間填充保溫材料;環(huán)流風(fēng)機為功率0.75kW的三項異步防爆風(fēng)機。平房倉北墻各安裝一套內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)，內(nèi)環(huán)流結(jié)構(gòu)同上[2-3]。

1.2 試驗糧食

1號、71號倉儲存糧食為小麥，30號、70號倉儲存糧食為玉米;1號、70號倉為試驗倉，71號、30號倉為對照倉，儲糧基本情況見表2。

1.3 試驗設(shè)備

所需試驗設(shè)備：電熱鼓風(fēng)干燥箱、鉗式快速水分測定儀、0.75kW軸流風(fēng)機和2.2kW混流風(fēng)機、手動測溫儀、配套電子測溫系統(tǒng)、品質(zhì)檢測儀器各一套。

2 試驗方法

2.1 秋冬季分階段通風(fēng)降溫

2016年冬季，充分利用外界低溫低濕的環(huán)境條件，對1號、30號、70號、71號倉采用軸流風(fēng)機分階段、小風(fēng)量通風(fēng)蓄冷的方式，平衡整個糧堆儲糧環(huán)境，為下一步控溫儲糧打下良好基礎(chǔ)。

2.2 春季隔熱保冷控溫

在2017年2月—5月氣溫回升期，及時用泡沫板、薄膜等對1號、30號、70號、71號倉房門窗、通風(fēng)口、孔洞進行密封隔熱，盡量減少門窗開啟的次數(shù)。

2.3 夏季內(nèi)環(huán)流均衡控溫

在2017年6月—10月，將1號、70號倉設(shè)置為自動控制，溫度上限設(shè)置為27℃、下限設(shè)置為24℃。當(dāng)倉溫超過27℃時，自動開啟1號、70號倉內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)，71號、30號倉常規(guī)儲藏;在環(huán)流風(fēng)機的作用下，將糧堆“冷芯”的冷源抽出，經(jīng)過糧堆底部的通風(fēng)地籠和環(huán)流保溫管道把冷氣送入倉房糧堆上部空間。當(dāng)倉溫低于24℃時，關(guān)閉內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)，從而達到控溫儲糧的目的[4-7]。

2.4 試驗檢測內(nèi)容

2.4.1 倉內(nèi)糧溫變化

每周一上午9：00檢測倉內(nèi)糧堆表面、中層、下層糧溫。

2.4.2 扦取樣品跟蹤品質(zhì)變化

為跟蹤糧堆品質(zhì)和水分變化，在兩組4個倉房內(nèi)分別設(shè)立5個定點（見圖1），其中定點1距離西、南墻壁各0.5m，定點2距離西、南墻壁各1.0m，定點3距離西、南墻壁各1.5m，定點4位于倉房中央，定點5位于北面中間距離北墻壁0.5m。內(nèi)環(huán)流控溫前后試驗倉和對比倉各扦取一份樣品，對比儲糧品質(zhì)變化。

3 結(jié)果與分析

3.1 溫度情況

小麥倉、玉米倉溫度對比見圖2～圖3。由圖2～圖3可知，兩組倉房糧堆經(jīng)過冬季蓄冷，隨著氣溫的上升，當(dāng)倉溫達到26℃時，開啟內(nèi)環(huán)流風(fēng)機進行控溫儲糧。試驗倉平均糧溫大部分時間處于20℃以下，最高溫度大約在21℃左右;上層糧溫大部分時間處于22℃以下，最高溫度大約在23.5℃左右。試驗倉的倉溫、上層糧溫、平均糧溫均比對照倉低2℃～3℃，最高相差6.2℃。

3.2 糧食品質(zhì)變化

小麥倉、玉米倉品質(zhì)及脂肪酸值變化情況見表3～表4。通過糧堆內(nèi)部環(huán)流均溫、控溫等措施，小麥面筋吸水量、面筋指數(shù)、面筋含量變化幅度不大，發(fā)芽勢、發(fā)芽率下降較明顯，1號倉明顯低于71號倉的下降幅度;30號倉玉米脂肪酸值的上升幅度較70號倉更明顯。

4 結(jié) 論

（1）在魯西地區(qū)平房倉應(yīng)用內(nèi)環(huán)流技術(shù)，把握適宜的內(nèi)環(huán)流風(fēng)機開啟時機，通過糧堆內(nèi)部環(huán)流控溫等措施，可以實現(xiàn)準(zhǔn)低溫儲糧。

（2）溫度變化對小麥的品質(zhì)影響較小，對玉米脂肪酸值的影響較顯著，溫度越高，脂肪酸值的變化越明顯。

（3）魯西地區(qū)通過冬季蓄冷可以獲得較低溫度的冷芯，高溫季節(jié)利用內(nèi)環(huán)流控溫可以使糧堆在較長時間內(nèi)處于準(zhǔn)低溫狀態(tài)，能有效改善糧堆生態(tài)環(huán)境、延緩糧食品質(zhì)劣變，使糧食品質(zhì)保持良好。

參考文獻

[1]田軍，周井坤.惰性粉防蟲與內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)在高大平房倉中的綜合應(yīng)用[J].糧食儲藏，2020，49（3）：30-34.

[2]劉海燕，黃浩.膜下內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)在新粳稻安全儲藏中的應(yīng)用[J].糧食與食品工業(yè)，2020，27（2）：55-59.

[3]王洋，李長明，劉中超，等.內(nèi)環(huán)流技術(shù)對高大平房倉儲糧的控溫效果研究[J].現(xiàn)代食品，2019，10（20）：5-9+15.

[4]吳鎮(zhèn)，陸玉卓，楊金廷，等.內(nèi)環(huán)流技術(shù)對高大平房倉儲糧控溫的效果研究[J].糧食儲藏，2018，47（5）：16-19.

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[6]葛邦聰，孫勇，田大偉.內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)在高大平房倉應(yīng)用技術(shù)探析[J].糧食科技與經(jīng)濟，2018，43（10）：52-54.

[7]陳明偉，王剛，張永君，等.平房倉內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)探討[J].糧油倉儲科技通訊，2016，32（6）：27-31.