抗菌肽對肉雞生長性能的影響

苗旭 劉彥 賀軍 楊紅梅 王璽年 巨玉鑫 魏瑞 王國棟 牛鶯蓉 舒青竹 蘇燕輝 賈國挺 楊知良

摘 ?要：為研究抗菌肽對AA肉雞生長性能的影響，本試驗選用健康無病、體重相近的1日齡AA肉雞800羽，隨機分成8組，測定AA肉雞生長性能相關指標。試驗結果表明，從試驗第1天至第42天全程來看，Ⅲ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日增重均顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組AA肉雞的 ? ? ? ?（P<0.05）;Ⅲ組～Ⅷ組AA肉雞的料肉比均顯著低于Ⅰ組和Ⅱ組AA肉雞的（P<0.05）;Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的腹瀉率和死亡率均極顯著低于Ⅰ組AA肉雞的（P<0.01），在抗菌肽的添加效果上，Ⅲ組～Ⅷ組明顯優于在日糧中添加抗生素的Ⅱ組。

關鍵詞：抗菌肽;AA肉雞;生長性能;死亡率

中圖分類號：S823.4 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2020）10-0032-06

抗生素的發現與應用給醫療技術的發展帶來了革命性飛躍。人們不僅把抗生素作為治病的良藥，還在養殖中將其廣泛用作飼料添加劑。但是，隨著時間的推移，抗生素濫用的現象開始出現，這引發了各種問題，不管是造成環境污染，還是產生藥物殘留，或是導致細菌出現耐藥性，都已超出人類所追求的目的，禁抗已是大勢所趨。農業農村部發布公告，自2020年7月1日起，飼料企業停止生產含有促生長類藥物（中藥類除外）的商品飼料，全面禁抗時代已經來臨。

抗菌肽又稱肽抗生素，是一種經誘導產生的、用于對抗外源性病原體的防御性小分子多肽類活性物質[1]?？咕哪軌蛱娲股氐闹饕饔?，且無藥物殘留，無毒副作用，但抗菌肽對肉雞生長性能影響的研究報道較少。本試驗通過在飲水或飼料中添加不同劑量的抗菌肽，研究其對不同飼養階段的AA肉雞生長性能的影響效果，為肉雞生產中抗菌肽的添加方式和添加量提供參考。

1 ?材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用抗菌肽由奧林貝爾生物科技有限公司提供，該抗菌肽通過原核細胞枯草芽孢桿菌實現融合表達，通過發酵實現大量生產。試驗雛雞為山東益生種畜禽公司生產的AA肉雞。

1.2 試驗設計

本試驗將800羽健康無病、出殼體重相近的1日齡AA肉雞隨機分成8組，每組100羽（每組設5個重復，每個重復20羽）。Ⅰ組為空白對照組，Ⅱ組為抗生素對照組，Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組、Ⅶ組和Ⅷ組為 6個試驗組（分別在飲水和飼料中添加不同劑量抗菌肽）。各組AA肉雞的日糧或飲水中抗生素或骯菌肽的添加情況見表1。

1.3 試驗時間與地點

本試驗于2020年3月15日至4月 ?25日在甘肅畜牧工程職業技術學院種雞場進行，試驗期為42 d。

1.4 試驗日糧

參考《雞飼養標準》（NY/T33-2004）進行試驗日糧的配制，1～21日齡（生長前期）飼喂粉狀飼料，22～42日齡（生長后期）飼喂顆粒狀飼料（表2）。日糧中未添加其他抗生素和促生長劑。

1.5 飼養管理

AA肉雞采用網上平養。試驗期，依據肉雞飼養管理規程嚴格管理，詳細記錄試驗數據;對雞舍定期清理和消毒，確保雞舍通風良好，提供肉雞正常生長所需的溫度和濕度等環境條件。飼養員每天仔細觀察試驗肉雞的采食、飲水、排糞和患病情況等，對試驗肉雞的不良反應進行詳細記錄。

1.6 肉雞免疫程序

AA肉雞的免疫程序按照當地疫病情況和農業農村部相關規定制定，詳情見表3。試驗期，AA肉雞按照免疫程序接種疫苗，并記錄防疫情況。

1.7 肉雞生長性能測定

在1日齡（出殼）、21日齡和42日齡分別對Ⅰ組～Ⅷ組AA肉雞進行稱重，統計耗料量，計算AA肉雞生長前期（1～21日齡）、生長后期（22～42日齡）和生長全期（1～42日齡）的平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹瀉率和死亡率。具體測定方法為：

平均日采食量=總耗料量÷（試驗天數×每組雞數）

平均日增重=（總末重-總出殼重）÷試驗天數

料肉比=總耗料量÷（總末重-總出 殼重）

腹瀉率=每組雞腹瀉數÷每組雞總數×100%

死亡率=每組雞死亡數÷每組雞總數×100%

1.8 統計分析

通過相關計算機軟件對AA肉雞生長性能試驗數據進行處理分析，數據以“平均值（x）±標準差（SD）”的形式表示。

2 ?結果與分析

2.1 抗菌肽對肉雞生長性能的影響

由表4可以看出，各組AA肉雞在出殼體重上差異不顯著（P>0.05）。試驗第1天至第21天，Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的平均活重、平均日增重均顯著高于Ⅰ組（空白對照組）AA肉雞的（P<0.05），且從AA肉雞的平均活重來看，Ⅳ組和Ⅶ組明顯高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組（P<0.05），其中Ⅳ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加9.44%，Ⅶ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加9.07%，差異顯著;Ⅳ組和Ⅶ組AA肉雞的平均活重差異不顯著（P>0.05）;與Ⅰ組相比，Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的料肉比顯著降低（P<0.05）;Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的平均活重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組AA肉雞的（P<0.05），其中Ⅳ組和Ⅴ組AA肉雞的料肉比比Ⅰ組AA肉雞的降低10.00%，Ⅶ組AA肉雞的料肉比比 ?Ⅰ組AA肉雞的降低10.67%，差異顯著;Ⅰ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日采食量差異均不顯著（P>0.05）。

試驗第22天至第42天，Ⅱ組～Ⅷ組AA肉雞的平均日增重和平均活重均顯著高于Ⅰ組AA肉雞的（P<0.05），Ⅳ組和Ⅶ組AA肉雞的平均活重顯著高于Ⅰ組、 ? ? ?Ⅱ組和其他試驗組AA肉雞的（P<0.05），其中Ⅳ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加11.50%，Ⅶ組AA肉雞的平均活重比Ⅰ組AA肉雞的增加10.31%，差異顯著;Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的平均日增重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和其他試驗組 ? ? ? ? ? ? ? AA肉雞的（P<0.05），與Ⅰ組相比，Ⅳ組、Ⅴ組和Ⅶ組AA肉雞的平均日增重分別提高12.54%、11.45%和10.94%，差異顯著;從AA肉雞的料肉比來看，Ⅱ組～Ⅷ組均顯著低于Ⅰ組（P<0.05），其中Ⅳ組AA肉雞的料肉比顯著低于其他組AA肉雞的，與 Ⅰ組相比，料肉比降低11.64%;Ⅰ組～ Ⅷ組AA肉雞的平均日采食量差異均不顯著（P>0.05）。