把酒話人生

余光中在《尋李白》中有這樣一句為人所稱頌：“酒入豪腸，七分釀成了月光/余下的三分嘯成劍氣/繡口一吐，就半個盛唐。”自古以來，關于“酒”的詩詞歌賦數不勝數。“一片春愁待酒澆”“酒入愁腸，化作相思淚”“借酒消愁愁更愁”，等等。

如果說“茶”是隱士的代表，那么“酒”就是消愁的象征。對酒當歌，吟一曲盛唐的風光;把酒作詩，寫一場世間的美夢。讓我們把酒話人生，一起談談酒背后的那些文化吧！

造酒說

猿猴造酒

猿猴以采集野果為生，且有善于藏果的特性。在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏于巖洞、石洼中，久而久之，果實腐爛，那些含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發酵成酒精、酒漿，因而便有了“猿猴善采百花釀酒”“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說。

“粵西平樂等府山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百石。飲之，香美異常，名曰猿酒。”

——陸柞蕃《粵西偶記》

猿猴喜釀酒，也喜歡喝酒。動畫片《猴子撈月亮》就生動地表現了其喝酒被捉的情景。人們在猴子出沒的地方擺了幾缸香甜濃郁的美酒。猴子聞香而至，先是在酒缸前躊躇不前，接著小心翼翼地用指蘸酒吮嘗。時間一久，沒有發現什么可疑之處，終于經受不住美酒的誘惑，開懷暢飲起來，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非我國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩時也都采用類似的方法。……