把酒話人生

余光中在《尋李白》中有這樣一句為人所稱頌：“酒入豪腸，七分釀成了月光/余下的三分嘯成劍氣/繡口一吐，就半個(gè)盛唐?！弊怨乓詠?，關(guān)于“酒”的詩詞歌賦數(shù)不勝數(shù)?！耙黄撼畲茲病薄熬迫氤钅c，化作相思淚”“借酒消愁愁更愁”，等等。

如果說“茶”是隱士的代表，那么“酒”就是消愁的象征。對(duì)酒當(dāng)歌，吟一曲盛唐的風(fēng)光;把酒作詩，寫一場世間的美夢(mèng)。讓我們把酒話人生，一起談?wù)劸票澈蟮哪切┪幕桑?/p>

造酒說

猿猴造酒

猿猴以采集野果為生，且有善于藏果的特性。在自然界中，果實(shí)的生長有著嚴(yán)格的季節(jié)性，故常要有所儲(chǔ)存。洪荒時(shí)代的古猿將一時(shí)吃不完的果實(shí)藏于巖洞、石洼中，久而久之，果實(shí)腐爛，那些含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發(fā)酵成酒精、酒漿，因而便有了“猿猴善采百花釀酒”“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說。

“粵西平樂等府山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百石。飲之，香美異常，名曰猿酒?！?/p>

——陸柞蕃《粵西偶記》

猿猴喜釀酒，也喜歡喝酒。動(dòng)畫片《猴子撈月亮》就生動(dòng)地表現(xiàn)了其喝酒被捉的情景。人們?cè)诤镒映鰶]的地方擺了幾缸香甜濃郁的美酒。猴子聞香而至，先是在酒缸前躊躇不前，接著小心翼翼地用指蘸酒吮嘗。時(shí)間一久，沒有發(fā)現(xiàn)什么可疑之處，終于經(jīng)受不住美酒的誘惑，開懷暢飲起來，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非我國獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩時(shí)也都采用類似的方法?！?br>