優質長粒型粳稻皖墾粳11036 的選育及應用

宋學堂 陳露 徐玉峰 孟凡東 楊一琴 張兆成

（1 江蘇（武進）水稻研究所，江蘇常州213175；2安徽皖墾種業股份有限公司，合肥230036）

一提到長粒香粳稻，人們首先想到的是東北“稻花香”，可以說是家喻戶曉，但怎樣選育出江蘇的“稻花香”是江蘇水稻育種工作者一直在探索的重要課題。江蘇常州育種家羌涵孚在上世紀90 年代就將優質長粒粳尤其是長粒香粳作為主要育種目標，并選育出一批優質、長粒型香粳，當年的“寸三粒”是秈粳交選育出的偏粳型常規品系，一直沿用至今，3 粒稻谷首尾排列長度有3.3 cm（1 寸）長，香味濃郁，米質外觀達到國標2級米以上。筆者等從上一輩育種專家手中接過研發的接力棒，繼續持續深入研究。優質長粒型皖墾粳11036是江蘇（武進）水稻研究所用長粒香粳075 的后代F6（揚4038/075）與寧粳3 號通過有性雜交育成的一個優質長粒型新品種，2018 年通過安徽省農作物品種審定委員會審定（審定編號：皖審稻2018021；品種權號：CNA20160862.5）。2019 年4 月榮獲第二屆全國優質稻品種食味品質鑒評（粳稻）金獎。試驗示范結果表明，該品種具有優質、高產、穩產、抗病、適應性廣等特點，綜合性狀較好，適宜在安徽省雙季晚粳稻區及江蘇南部、沿江地區推廣種植。

1 選育思路與經過

1.1 選育思路

全球有50%的人口以稻米為主食，而在亞洲地區，這一比例更高[1]。稻米也是我國人民的主食之一，隨著生活水平的不斷提高，人們不再滿足于吃飽，而是更傾向于吃好[2]，故東北“稻花香”大米近年在國內供不應求，培育優質長粒型、營養型水稻新品種是滿足人民生活質量不斷提高的需要，也是滿足本地人民能吃到家門口的“稻花香”大米的需要。本課題一直重視優質長粒香粳及特種稻的研究和利用，像香味育種和黑米育種從上世紀80 年就開始進行，經過幾代育種人努力取得了較大的成果和社會效益。正因為我們已具備這類“種質”資源，所以有條件在這方面繼續開拓創新。

在水稻產量構成三要素（有效穗數、每穗粒數和千粒重）中，決定水稻粒重的粒長、粒寬和長寬比等籽粒性狀還影響到稻米外觀品質、加工品質和蒸煮食味品質。千粒重是由粒長、粒寬和粒厚所決定，它們都是多基因控制的數量性狀。迄今為止，研究人員利用RFLP、RAPD、AFLP、SSR 等分子標記已經定位了一些控制粒重和粒形的數量性狀位點。其中，GS3 是第一個被克隆的控制水稻粒長和粒重的主效基因。因此，怎樣將前人已經研究出來的長粒基因應用到實際育種中去，是我們亟待去實施的一個方向。在品質研究上，通過選育長粒香粳能夠明顯降低稻米堊白度，是提升稻米品質行之有效的辦法。中國科學院傅向東團隊通過對熱帶粳稻種質資源的研究分析，找到在不降低粒重的前提下，能明顯改進稻米外觀的長粒型基因。

本研究主要是將長粒型基因及香味基因，以生物學技術轉入優質高產的水稻品種之中，運用“生物壓”加以選擇，從而形成新一代含香味的長粒型新品種，并在此基礎上轉育抗條紋葉枯病特性，繼續加強稻瘟病的抗性選擇，運用實驗室對抗性基因的提取結合田間接種鑒定，進行南繁北育，加快育種進度，從而選育出優質、長粒、高產、高抗的新品種。

1.2 選育經過

選075（原名99075）作為皖墾粳11036 的親本的原因是：該品系是長粒型的優質稻，具有濃郁的香味，微量元素硒的含量高于普通大米，在安徽省一家企業曾經包裝成富硒大米暢銷省內外。父本寧粳3 號病害輕、抗倒伏、產量高、熟相好、米質優，2008 年通過江蘇省審定，米質達國標3 級優質標準，口感較佳，有淡雅香味。

2007 年以優質米99075 的后代中間材料F6（揚4038/075）為母本、寧粳3 號為父本進行配組，2012—2013 年，編號11036 的品系在江蘇、安徽多點試種表現突出，2014 年參加安徽省雙季晚粳組預備試驗，參試名稱為皖墾粳11036，2015—2016 年連續2 年參加安徽省水稻區域試驗，2017 年完成安徽省雙季晚粳組生產試驗，綜合表現突出，2018 年通過安徽省農作物品種審定委員會審定。

2 產量表現

2012—2014 年參加武進及鹽城兩個區域試驗示范種植，平均單產624.9 kg/667 m2。2015 年參加安徽省區域試驗，平均單產594.2 kg/667 m2，較對照品種增產4.91%（不顯著）；2016 年區域試驗平均產量582.2 kg/667 m2，較對照品種增產7.77%，增產顯著；2017 年由于天氣原因，生產試驗產量僅497.0 kg/667 m2，較對照增產0.54%。

3 特征特性

3.1 生物學特性

該品種屬早熟晚粳類型，在江蘇南部地區全生育期 159 d 左右，一生總葉片數 16～17 葉，株高 90 cm 左右，抗倒性強，株型緊湊，分蘗力中等，葉片挺拔，葉色綠，穗型適中，著粒密度低，穗長19.3 cm，每穗粒數130～140 粒，無芒，落粒性中等，結實率91.5%以上，千粒重 28 g，長寬比 2.2，有效穗數 20 萬/ 667 m2，后期轉色好，稈青籽黃不早衰。

3.2 稻米品質

2018 年1 月武進區優質稻米食味品比會議綜合測評，共有10 個品種參加品嘗，優質米武育粳3 號為對照，皖墾粳11036 總評91.7 分，為第1 名，是所有評委公認的食味品質比武育粳3 號好的新品種（圖1）。武育粳3 號是個在生產上應用20 多年仍然經久不衰，被譽為江蘇的“老秀才”品種[2]，食味品質好且穩定性高，是江蘇省公認的適口性優良的水稻品種[3]。

圖1 2018 武進區優質稻米食味品評結果

2019 年4 月皖墾粳11036 榮獲第二屆全國優質稻品種食味品質鑒評（粳稻）金獎，其粗蛋白含量豐富，且富含鐵、鋅、鈣、鎂等微量元素，并具有淡淡的香味。

3.3 抗性鑒定

據安徽省農業科學院植保所抗性鑒定，2015 年稻瘟病抗性綜合指數4.75，表現中抗；抗稻曲病（病指2.6），中抗紋枯病及白葉枯病，高抗條紋葉枯病，人工接種鑒定的發病率為2.0%。2016 年中感稻瘟病，高抗稻曲病（病指僅為0.6），中抗紋枯病及白葉枯病，高抗條紋葉枯病，人工接種鑒定發病率僅為1.0%。

4 栽培技術要點

皖墾粳11036 穗型較大，著粒密度低，劍葉較長，繁茂性好，有較高的產量潛力。根據其品種特性，高產栽培應在保證適宜穗數的基礎上，攻大穗，提高結實率。肥料運籌上主要采取“施足基肥，確保適宜基本苗，前期促早發，中期保穩長，后期攻大穗”的栽培策略。

4.1 適時播種，足叢適苗

手插秧：掌握適宜播種期，一般可在5 月16 日左右播種，秧齡不超過30 d，提高秧苗素質，每667 m2栽1.7～2.0 萬叢，基本苗 6～8 萬左右。機插秧：5 月 22 日左右播種，基質盤育秧，每盤用種量0.125～0.150 kg，秧齡16～18 d，注意適時噴水，干、濕交替。

4.2 合理密植

該品種穗型潛力較大，分蘗力中等偏上，長勢較旺。手插秧適宜的株行距為13.3 cm× 26.4 cm ，每叢插2～3 苗，保證基本苗 6～8 萬/ 667 m2以上。機栽秧株行距為 12.0 cm×30.0 cm，每 667 m2插 1.7 萬叢。

4.3 足肥配套，合理運籌

大田生產總氮量可掌握在17～18 kg/667 m2，并注意磷、鉀肥的配合施用，N∶P∶K 為 1∶0.3∶0.4。總肥量施用原則：前重、中促、后補，穗肥分促、保兩次使用，促花肥以氮肥為主，在主莖葉齡余數3.0～3.5 葉時施, 保花肥可以在葉齡余數1.0～1.5 葉時施[4]，也可促保兼顧。在江蘇武進地區最佳施肥措施為：每667 m2施俄羅斯復合肥25 kg、碳銨70 kg 作基肥，更有利于移栽苗返青、早發；移栽前大田噴1 遍丙草胺，除草效果好。返青分蘗肥在秧苗移栽3～5 d 返青后施，每667 m2用5 kg 尿素拌除草劑（芐嘧磺隆20 g+芐嘧苯噻酰80 g）施用，深水灌溉5 d 后把大田的水排掉，1 d 后每667 m2再施用7.5 kg 尿素，然后再淺水灌溉，促早發。穗肥可以促保兼顧，主莖葉齡余數2.5～3.0 葉時一次性施用。根據秧苗長勢分別施用，長勢好的田每667 m2最多施尿素5.0 kg，長勢一般的田可用尿素7.5 kg。

4.4 科學管水，以水調控

前期淺水插秧，寸水返青，減少植傷，淺水勤灌促早發；中期夠苗擱田，分次擱田控制高峰苗，增加有效分蘗，提高成穗率，達到適群體、壯個體；后期脫水上水，干濕交替，養根保葉。

4.5 病蟲草害防治

播種前藥劑浸種，防惡苗病和干尖線蟲病等種傳病害。秧田期重點注意防治灰飛虱、稻薊馬、一代二化螟等病蟲害。移栽后，大田期按照植保部門對病、蟲、草害的綜合防治要求及時防治。在使用破口藥的同時加用三環唑防治穗頸瘟。

4.6 適時收獲

該品種充實度比較好，穎殼裂開，經多年觀察，該品種最大的特點是灌漿快、高結實。單穗上下灌漿一致，該品種達到九成熟時收獲，不僅米的外觀較好，而且米飯吃到嘴里“香、軟、彈、滑”。因為該品種穎殼裂開，如果成熟還繼續養，晴天的情況下會有“白肚皮”，嚴重影響米的外觀品質，如果遇到陰雨天，甚至會穗發芽。“小麥靠搶，水稻靠養”不是針對所有水稻品種。