農產品質量安全工作的實踐方法

呂新蓮

（新疆生產建設兵團第十師綜合檢驗檢測中心，新疆 北屯 836099）

作為農業大國，我國農業領域的的發展關系到社會大眾生活質量以及社會經濟的整體發展。為了保證工產品的產出量以及質量，保證經濟效益，我們應當進一步分析我國農產品質量安全工作要點，包括當前存在的問題以及后續優化的策略，與同行業人員分享。

一、我國農產品質量安全工作中的問題

（一）農產品產地環境污染

隨著人類社會的不斷發展，環境污染以及資源匱乏的問題愈發嚴重，對于農業生產來說同樣有著重要影響。工業迅猛發展，雖然使得我國迅速壯大，但是同時也導致農業生產環境遭受了重大影響。在農田周遭，我們經常能夠發現生活垃圾以及工程廢料等危害環境的雜物，此外農田的水源因工業廢水等有害物質的排放，也會變得具有毒害性，威脅作物的健康，同時也會威脅民眾的生命健康與安全。即便是農業領域的生產過程中，對于化肥的使用不規范，同樣會導致土地出現污染問題，這是當前亟需解決的問題[1]。

（二）農產品安全保障體系問題

進入新的時代，我國工業領域發展對于農業領域的影響越來越大，也愈發得到國家的重視，因此國家也在規范工業領域，減少污染物的排放，并且更加重視對于農產品質量安全監管工作的落實。我國相對于發達國家來說，在農產品質量安全監管上起步較晚，因此即便作為了歷史悠久的農業大國，我國在農作物產量以及質量上的優勢體現也已經受到了影響。究其原因，主要是因我國農產品安全保障體系依然不夠完善，甚至在部分縣級以下的相關部門依然未將農產品質量安全監管相關的工作內容與要求納入議事日程。此外因交通以及網絡線路構建等問題，我國農產品的銷售渠 道目前依然未得到全面拓展，市場準入機制不健全，因此無法體現約束力。

（三）農業標準化水平有待提高

農業標準化是達成農產品質量安全監管工作目標的前提條件，但是因當前我國從事農業生產的多為并不具備充分理論認知的農民，農業生產者的科學文化水平整體不足，對于農業生產技術的掌握僅限于自身的農耕經驗，但是對于深入的理論并沒有深刻了解，因此對于先進的農業生產技術也很難掌握，這也是我國的農業生產水平難以提升的主要原因之一。而且針對種植戶，并沒有一個十分完善的管理體系，督促其遵守相關規范去開展農耕工作。對染當前我國農業領域的標準化工作已經逐步開展，但是法規與教育的落實卻并不能保證到位。作為世界聞名的農業大國，我國農產品總產量以及種類都名列前茅，但是實際上卻存在利用單一標準開展質量安全監管工作的情況，因此在可操作性上無法得到保證。

二、做好農產品質量安全工作的措施

（一）質量安全保障體系的完善

對于農產品安全保障體系的完善，是我國農業領域當今的主要任務之一，在實際開展農產品的質量安全監管工作時，必須要將監管工作的重心下移到基層，要從生產這一源頭開始管起。對于農產品的質量安全保障體系要不斷完善，要從農產品的產地環境開始，做好安全管控。要將農產品事生產的的前中后期都納入管控范圍內，這樣才能做到全面管控。當前質量安全保障體系完善的重點主要可以總結為以下三個方面。其一是要利用農產品產地環境的通用質量等級去完善審核標準，同時明確監管方法。其二是要優化針對農產品質量安全監管標準，做好標準修訂，并且創新監督機制。其三是要對農產品產地環境質量監督標準的實際內容進行不斷完善，要將各方面影響要素納入到安全審核標準當中，包括產地的氣候、污染程度等等，都應當納入標準范圍內[2]。

（二）構建農產品質量安全信息化體系

信息化體系的建設是高效監管的必然需求，隨著生產方式的不斷革新，信息化監管已經成為了大勢所趨。因此我們應當通過通過信息技術的引入，構建起更加完善的農產品質量安全信息化監管體系。要以高效、實效、高質為基本原則，將監管落實到農產品的全生命周期，從生產、加工到銷售，都要做到標準化管理，對于質量安全問題要做到早發現，早防范，要做到心中有數，全面掌握農產品的質量安全概況，解決環境污染問題，才能夠保證作物的質量。對于信息化體系的完善，需要從以下幾個重點出發。其一是要建立起針對農產品質量安全監測工作的專屬系統平臺，并且向全國推廣。其二是要由國家帶頭建立起專業權威的農產品質量安全監測數據中心，針對檢測信息進行分析，并且通過所收集的信息去分析安全風險以及相應的風險排除策略；其三是要建立起農業生產全過程管理的系統，并且在全國范圍內普及，如同以上所述，要囊括農產品的生產、加工、運輸、銷售到售后的全過程，這樣才能保證在出現質量問題時精準追責，要在系統當中收錄農產品的電子檔案，不斷填充數據庫，并且要建立起質量安全的責任追溯系統，確保在任何環節業務進程當中出現的質量安全問題都有人負責。其四是需要建立起農產品的質量問題應急預警系統，利用預警系統預測各類風險，包括環境災害風險、市場風險等等。

（三）做好教育與宣傳

我國農村地區的農民當前依然是開展農耕工作的重要主體，所以要保證農產品質量安全監管工作順利推進，就必須要做好對于新技術的宣傳以及對于農民群體的教育。首先在引入新的技術時，必須要通過微信、微博等多個平臺展開宣傳，但是要達成這樣的目標，首先應當拓展網絡鋪設的范圍，確保農村地區的農民也能夠通過網絡了解新技術，同時必須要開展相應的宣傳教育，對于尚未掌握新技術的農民，必須要做好基礎教育，要從最基本的理論教起，貫穿理論與實踐，這樣才能夠從根本上提升農產品生產的質量。一言蔽之，農民知識與技術水平的提升意義重大不容忽視，只有做好宣傳與教育，才能夠保證農民的作業更加規范[3]。

結語：

我國作為農業大國，一直以來都將農業生產視作民族大業。而農產品質量安全監管則是提升農產品生產質量的必要工作。在新時代背景下，隨著環境污染愈發嚴重，我們更要深入探討農產品質量安全監管的強化要點，通過探討與分享，共同尋找規避農業質量安全風險的途徑。