淺析民俗文化在《飲食男女》中的價(jià)值體現(xiàn)

摘 要：李安導(dǎo)演的《飲食男女》和《喜宴》《推手》并稱為“家庭三部曲”在三部電影中都體現(xiàn)了中國(guó)的民俗，在影視中運(yùn)用民俗，能將民族文化運(yùn)用于敘事中，能使觀眾具有認(rèn)同感并會(huì)產(chǎn)生代入感。本文主要分析電影《飲食男女》中的民俗體現(xiàn)以及運(yùn)用民俗敘事對(duì)于中國(guó)文化的意義，分析電影作為媒介對(duì)民俗文化的影響。從《飲食男女》出發(fā)分析民俗文化在當(dāng)今的文化表現(xiàn)方式以及傳播渠道。

關(guān)鍵詞：《飲食男女》;民俗文化;價(jià)值體現(xiàn)

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.342

《飲食男女》是由李安導(dǎo)演的，講述一個(gè)父親和三個(gè)女兒的生活的故事，在影片中，無(wú)論是父女關(guān)系的體現(xiàn)，回家聚餐，父親的要強(qiáng)等等，民俗的意義很廣，一種屬于中國(guó)人記憶中的常規(guī)都可列為民俗，例如在影視中看見(jiàn)打麻將，穿旗袍等等，觀眾都能想到中國(guó)的都可歸為民俗。

1 民俗文化在電影中的作用

《飲食男女》中的民俗體現(xiàn)之處非常多，猶如中國(guó)過(guò)年時(shí)的場(chǎng)景，充滿了煙火氣息，父親忙碌的身影，表達(dá)出了不善言語(yǔ)的父親，一切都表達(dá)在了飯菜里，對(duì)于這種情感的認(rèn)同，正是當(dāng)下父親在生活中的體現(xiàn)。

1）家園情懷的呈現(xiàn)。家園情懷主要是指每個(gè)人對(duì)于自己從小生活的地方文化的認(rèn)同感，與其說(shuō)是認(rèn)同感，更不如說(shuō)是一種潛移默化的意識(shí)，它存在時(shí)，不會(huì)感覺(jué)到它的存在，當(dāng)你生活的環(huán)境發(fā)生改變時(shí)，當(dāng)在電影中看到時(shí)，所產(chǎn)生的認(rèn)同感和熟悉感。在電影《飲食男女》中，父親做菜的片段，體現(xiàn)出了中國(guó)美食的民風(fēng)民俗，體現(xiàn)了中國(guó)特有的市井生活，中國(guó)人對(duì)于家園情懷的體會(huì)，多數(shù)從美食中可以感受到，李安導(dǎo)演從小一直生活在家庭禮儀濃厚的家庭，對(duì)于中國(guó)的民風(fēng)風(fēng)俗也是比較了解，從電影中可以看出，從民俗角度入手是李安導(dǎo)演常用的風(fēng)格，民俗能勾起觀眾的家園情懷，對(duì)于影片感情容易產(chǎn)生認(rèn)同感，對(duì)于傳達(dá)影片意義具有重要的影響。

2）深化主題。主題是一部電影敘事的中心，電影想要表達(dá)什么，都由主題呈現(xiàn)，《飲食男女》的主要思想即是想要表達(dá)在人活的世間，飲食是食物，男女是性，我們活的很簡(jiǎn)單，在簡(jiǎn)單的生活中表達(dá)我們的情感，在常規(guī)的生活中要勇于尋找自己的幸福。家庭關(guān)系的維系，通過(guò)我們一直習(xí)以為常的生活習(xí)慣表現(xiàn)，父親每周為周末的聚會(huì)忙碌著，四個(gè)人的關(guān)系之間，大姐的默默關(guān)心，二姐的精明，在感情上的經(jīng)歷，家寧的灑脫和勇敢等等，每一個(gè)部分都與主題緊緊相連。《飲食男女》的主題由民俗串聯(lián)起來(lái)，在民俗中體現(xiàn)，每一句的口是心非都是背后的默默關(guān)心，不論生活怎么變化，身邊人不會(huì)變。

3）刻畫(huà)人物形象。電影劇情的發(fā)展離不開(kāi)人物形象的刻畫(huà)，人物形象的刻畫(huà)，有利于凸顯人物的心理，對(duì)于影片劇情的發(fā)展具有重要的意義。《飲食男女》中的主要演員，每個(gè)人的身上都具有自己的特點(diǎn)，朱爸的身上體現(xiàn)出中國(guó)多數(shù)父親的不善言語(yǔ)，家珍是懂事，善于付出的大姐，精明干練的家倩，活潑勇于追求幸福的家寧，梁伯母的啰嗦和八卦等。每個(gè)演員都有體現(xiàn)中國(guó)特點(diǎn)的人物性格。通過(guò)民俗來(lái)刻畫(huà)人物形象，在在電影中，朱爸的人物形象有顛覆性的改變，從剛開(kāi)始的祥和到后面的為追求幸福不畏懼別人的眼光，在食人間煙火的世間，人物的性格與心理是復(fù)雜的，通過(guò)民俗可以看出人物的心理與人物形象，凸顯人物的心情，推進(jìn)人物性格的刻畫(huà)，使觀眾更加清楚的了解人物性格與劇情發(fā)展。

2 民俗文化對(duì)于中國(guó)文化的意義

《飲食男女》中，民俗文化對(duì)于其的意義主要體現(xiàn)為，中西方文化的沖突。李安接受了大量的西方文化，在家庭三部曲中都可以看出來(lái)，影片中的文化沖突及其明顯。在《飲食男女》中，最后朱爸和錦榮在一起可謂是打破了中國(guó)的倫理敘事。李安導(dǎo)演使用大膽的敘事，將人物的性格凸顯出來(lái)，更體現(xiàn)了中西方文化的沖突和融合，其結(jié)局可想而知，梁伯母當(dāng)場(chǎng)暈倒，女兒們均表示不理解。在中國(guó)西方文化夾雜的劇情中，民俗的意義就顯得如此的重要，大量體現(xiàn)中國(guó)元素的民俗，表現(xiàn)出中國(guó)文化的深厚。最后，最先說(shuō)離開(kāi)的人留在了父親的身邊，通過(guò)家宴將中國(guó)的傳統(tǒng)文化與西方的文化融合在一起，表現(xiàn)出了極強(qiáng)的中國(guó)文化包容力。

3 電影對(duì)于民俗文化的影響

受社會(huì)轉(zhuǎn)型與文化全球化的沖突，傳統(tǒng)的民俗環(huán)境遭到了嚴(yán)重的破壞，與電影結(jié)合，拓展了民俗文化的生存空間，為民俗傳播提供了新渠道。不論從《飲食男女》中呈現(xiàn)，還是張藝謀的電影中都可以看出大量民俗文化的存在，電影對(duì)于民俗文化而言具有重要的意義。

1）承載文化的媒介。電影作為一種傳播工具，同時(shí)也作為一種承載文化的媒介，在當(dāng)下的電影中，民俗的元素正在逐漸增多，2019年上映的科幻片《流浪地球》，之所以可以大獲成功，主要原因在于影片中的呈現(xiàn)出了大量的民俗，打麻將，過(guò)年，人們?cè)跒?zāi)難面前對(duì)于家園的情懷等等因素，使得《流浪地球》獲得成功，從影片的制作技術(shù)來(lái)看，比不過(guò)好萊塢，視覺(jué)效果上正在向好萊塢靠近，但片子中體現(xiàn)了中國(guó)情結(jié)。文化通過(guò)電影作為媒介傳播，電影同時(shí)作為媒介也承載著文化。

2）作為傳播的渠道。電影作為媒介，文化通過(guò)電影傳播，其傳播范圍更廣，傳播的速度更快，民俗文化與電影的結(jié)合，拓展了民俗文化的生存空間，同時(shí)也提供了新的傳播渠道。民俗文化在今天的民間的發(fā)展已經(jīng)在逐漸放慢腳步，因?yàn)楦鞣N因素，民俗文化在實(shí)際生活中的應(yīng)用已經(jīng)在消失，例如，多數(shù)繁瑣的結(jié)婚流程都已從簡(jiǎn)，多數(shù)的禮儀都只是形式。電影作為傳播的渠道，更將影片中的民俗文化通過(guò)影片的敘事傳達(dá)出去，讓觀眾知道不同的文化，不同的背景有多種多樣的民俗文化，當(dāng)遇到與自己所認(rèn)知的民俗文化不同時(shí)，給予文化最大的尊重。這是電影作為傳播渠道應(yīng)該達(dá)到的目的。

3）電影中的民俗倫理觀。電影在敘事的過(guò)程中，應(yīng)該給予民俗文化最大尊重，在敘事的過(guò)程中尊重民俗的原貌，切勿進(jìn)行戲劇化的描寫(xiě)，在當(dāng)下的影視中，大多呈現(xiàn)為民俗服務(wù)于電影，電影中的民俗多用于敘事，在觀影過(guò)程中用于調(diào)動(dòng)觀眾的情緒是當(dāng)下電影用民俗的主要方式，使得觀眾產(chǎn)生認(rèn)同感，從而達(dá)到戲劇效果。從傳播的角度上看，存在對(duì)于陋習(xí)的刻意渲染的影片，容易導(dǎo)致對(duì)民俗文化和民族形象的傷害等等。民俗多種多樣，中國(guó)五十六個(gè)民族，每個(gè)民族都有自己不同的文化，在電影中對(duì)于少數(shù)民族的民俗文化大多還處于獵奇狀態(tài)，對(duì)于少數(shù)民俗文化的描寫(xiě)，可以增加影片的神秘感。

4 總結(jié)

從《飲食男女》中分析民俗文化對(duì)于影片敘事的作用、民俗文化對(duì)于中國(guó)文化的意義，從一部電影出發(fā)，分析民俗文化當(dāng)下的生存的環(huán)境以及傳播渠道，最后論述電影對(duì)于民俗文化的影響，媒介對(duì)于文化的影響是多方面的，從內(nèi)容到形式都會(huì)受到影響，在傳播的過(guò)程中應(yīng)該保持良好的媒介觀，才能使媒介發(fā)揮其真正的作用。民俗文化是一個(gè)國(guó)家文化的重要組成部分，是我們生活智慧的結(jié)晶，對(duì)于民俗文化，我們要努力傳承，這樣我們的民俗文化才能發(fā)揚(yáng)的更好。

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作者簡(jiǎn)介

郎尚儀（1996-），女，布依族，貴州興義人，碩士研究生在讀，云南師范大學(xué)，研究方向：民族文化的媒介傳播。