農村養殖業存在的問題及建議

段新明

摘要：對農村養殖業存在的問題進行了分析，并提出了相應的建議。

關鍵詞：農村;養殖業;問題;建議

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）11-0030-02

在脫貧攻堅戰中全國各地高度重視產業扶貧，畜牧業成為農村產業扶貧的重要組成部分，各地也如雨后春筍般建起很多養殖場，為貧困戶脫貧增收起到了積極的示范帶動作用。但發展過快的養殖業也涌現出了一些問題，筆者對此進行了分析，并提出了相應的對策建議，以期對生產實踐有一定的幫助。

1? 農村養殖業存在的問題

1.1? 規劃設計不合理

養殖戶建養殖場時不注重規劃設計，部分初入養殖行業的養殖戶，養殖場建設隨意性強。有的在自己房前屋后的空地隨意修建圈舍，建好的圈舍在生產過程中才發現問題，如城關鎮捉馬溝村一養殖戶在屋后建設的圈舍，沒有考慮整體規劃，致使育肥豬出售和豬糞運出必須經過飼料房，容易污染飼料。有的養殖戶建設憑著自己的喜好而建，養殖場投資大，但建設極不科學，如金絲峽鎮某村一青年在外打工積攢了60萬元左右，回鄉建設羊場，在一個小河道上修建大壩，建設羊舍，羊舍高5米多，內部設計不合理，頂部四周漏縫較多，一共建了2 000 m2，結果因固定資產投資太大，生產中缺乏流動資金，導致虧損而無法經營下去。

1.2? 生物防控意識差

一是不能做到科學消毒。新建圈舍清掃不徹底，灰塵堆積，隨意噴灑點消毒藥就開始養殖生產;為了趕上行情，有的養殖場圈舍空欄時間短，畜禽出欄后1周左右就進豬生產;消毒藥配比不按規定隨意加水配置，達不到消毒需要的濃度，養殖場需要噴霧消毒的改成噴灑消毒，消毒流于形式;有的養殖場消毒池的藥液配置1次使用時間過長，2～3周才換1次，形同擺設。二是養殖場沒有制定科學的免疫程序。隨意加大疫苗注射劑量，重復注射，疫苗注射使用后的藥瓶或沒有使用完的疫苗等沒有集中收集處理，在養殖場周邊隨便亂丟亂扔;個別疫苗場家銷售人員為了增加銷售量，指導養殖場隨意增加免疫注射次數，如個別蛋雞場每個月給雞飲用一次新城疫IV系苗。三是動物出欄防護意識不強。如生豬出欄時，為了多賣錢，任由小販進舍挑選，任由外地車輛入內，導致養殖場疾病頻發。四是養殖戶串場成常事。養殖場戶之間，你到我家坐坐、我去你家聊聊經常發生，到畜禽出售時，你給我家幫忙賣豬、我給你家幫忙賣雞都見慣不慣。

1.3? 養殖檔案不健全

養殖場建立完善的養殖檔案是考察養殖管理水平、生產效益、養殖效率的具體指標，但是大多數養殖場以時間緊、事情多為由，敷衍了事，記錄檔案都是應酬業務部門檢查用，往往不真實，經不起推敲，起不到建立養殖檔案的目的。

1.4? 用藥管理不規范

農村養殖場戶大多重治療、輕預防，在圈舍環境、圈舍衛生、預防保健上投資少，在疫病防控上投入大，好多養殖戶家里購置的獸藥種類全、數量多，保健藥量過大現象時有發生，用藥沒有休藥期觀念，從開始添加藥物到畜禽出欄依然使用。缺乏用藥知識，添加藥品不按說明劑量使用，如有家規模養豬場為預防豬的呼吸道疾病，在飼料中添加支原凈原粉，正確的使用劑量是1 g拌料5～8 kg，結果被看成10 g拌料5～8 kg，導致豬群出現中毒癥狀，尋找原因才發現是藥物超量使用造成的;2019年6月有家豬場新進仔豬100多頭，豬群有些咳嗽，養殖戶使用遠征阿莫西林原粉做保健，按照正常使用量1 t料需加250 g，養殖戶隨意加大劑量，1 t料添加500 g原粉，致使豬群出現藥物中毒。

1.5? “人從眾”思想觀念嚴重

農村有些養殖戶沒有主見，計劃從事養殖業前既不做市場調研，也不咨詢專業人員，看到其他人養雞賺錢就跟著養雞，養殖一兩年之后，遇到雞蛋市場行情不好，生豬行情好，立即將雞舍改造成豬舍，投資多，效益低。受非洲豬瘟疫情和環保拆遷的影響，2019年豬價大漲，2020年2月初，蛋雞養殖處于虧損階段，于是個別養雞戶淘汰了蛋雞，將雞舍改成豬舍加入到生豬養殖大軍中，也不管自己有沒有養殖經驗。

1.6? 市場信息不暢通

有些養殖戶堅信“皇帝的女兒不愁嫁”，只要有好東西不愁沒銷路，不了解行情，畜禽養殖達到一個養殖周期需要出售時，往往壓欄惜售，在每個豬周期由高峰向低谷轉換時，農村大豬壓欄不在少數，結果應該取得很高養殖效益的反而出現虧損。2019年11月淘汰蛋雞價格在20～22元/kg，部分養雞戶在蛋雞淘汰時，因雞販所給的價格與自己的預期相差0.4元/kg就惜售。如湘河鎮地坪村某養殖戶，2019年10月底要淘汰10 000只蛋雞，雞販出價23元/kg，他堅持要23.6元/kg，沒能成交，隨后蛋雞市場一路疲軟，筆者2020年4月12日下鄉時了解到他的那批雞還養著，產蛋率不足50%，淘汰蛋雞市場價8.80元/kg。在農村不服市場行情、不服價格的養殖戶較多，達不到心理價格死扛惜售，結果往往得不償失。

1.7? 從業者環保觀念差

筆者認為養殖業最大的風險來自三方面，一是疫病風險，二是市場風險，三是環保風險。前兩者較好理解，環保風險近年來越發顯現，各地因為養殖場環保不達標，造成拆遷、關停、禁養的屢見不鮮。有些養殖戶在圈舍建設上舍得投資，在治污設施上不愿投資或少投資，簡單應付，建設的治污設施達不到要求，致使養殖場周圍糞水溢流、臭味熏天、蚊蠅滋生，嚴重污染周邊環境，常常被村民舉報，輕者停產，重者關閉或拆遷。有些養殖戶對病死畜禽沒有及時無害化處理，亂丟亂扔，污染環境。

1.8? 從業者學習意識不強

一部分養殖戶認為養殖業簡單，只要按時給畜禽喂料喂水就行，沒有系統學習相關專業知識。畜牧管理部門組織的養殖培訓總是說沒有時間參加，不愿參加。自己看書自學也看不進去，一味蠻干的大有人在。

1.9? 養殖場人才儲備不足

當前養殖業發展較快，而專業技術人員匱乏。養殖場普通飼養員好找，懂技術懂實踐的專業人員難尋。農村養殖場普遍地處偏僻，各方面條件相對簡陋，好不容易請個技術員，一旦與雇主間稍有不順心事就辭職不干，使養殖場主處于兩難境地。

1.10? 養殖廢棄物利用率亟待提高

部分養殖戶對養殖廢棄物不按照規定無害化處理，將未經全面發酵腐熟的畜糞還田，導致燒苗現象時有發生。養雞場的雞糞不及時處理致使夏天雞場周邊蚊蠅滋生，臭味熏天，群眾反響極大。

2? 建議

2.1? 政府應出臺相關的扶持政策

貧困村大多交通不便，資源匱乏，沒有工業產業，群眾沒有收入來源。廣大群眾脫貧致富必須有產業作為支撐，因此各地都把畜牧產業作為當地的支柱產業來抓。養殖業是農村傳統產業，具有短平快、收益高、持續時間長的特點，在農村深受廣大群眾青睞。為了鼓勵廣大群眾發展養殖業，建議政府部門出臺系列優惠扶持政策，在養殖用地上簡化手續，鼓勵金融部門給予信貸支持，在圈舍建設、良種引進、污染治理、廢棄物資源化利用等環節給予資金補助，提高養殖戶從事養殖業的積極性，鼓勵廣大養殖戶走標準化生產的道路。

2.2? 養殖場建設做到規劃先行

養殖場的標準化程度越高，養殖效率越好。在建場前，要科學選址，結合地形特點做好規劃設計，寧愿在規劃設計上多花時間，制定切實可行、操作方便、管理科學的規劃方案（方案包括水源、電力、通訊、圈舍面積、欄舍配置、養殖規模、品種選擇、引種途徑、疫病防控設施、糞污處理設施設備及建設資金籌措等），也不要盲目開工。方案制定后嚴格按照方案執行。

2.3? 加強科學管理

養殖場投入生產后，選擇引進優良畜種，制定適合本場的繁育計劃。選用優質飼料，不使用發霉變質飼料，根據不同畜種不同生長階段配制符合畜禽生長需要、營養全面的飼料，防控霉菌毒素污染。結合本場實際，制定符合生產需要的各項管理制度，并將制度執行到位，不流于形式。狠抓檔案管理，確保養殖檔案真實有效。畜牧業的迅速發展，動物疫病也在快速發生變化，自2018年8月傳入我國的非洲豬瘟，對我國養豬業造成巨大危害，因此更應做好生物防控，杜絕場外車輛入內，加強環境消毒，注重各個環節，切莫粗心大意。

2.4? 加強人才儲備

養殖業能否取得較好的效益，除去市場風險、疫病風險、環保風險之外，關鍵是人才。如果有懂管理的養殖場主，則能夠制定切實可行的生產計劃并負責實施;有懂技術的場長，則能夠帶領團隊不斷學習、不斷進步，全面提高技術水平。反之，缺乏人才，沒有技術支撐，則養殖效率不可能提高。因此養殖場主應制定激勵機制，激發員工的主觀能動性，解決其后顧之憂，培養其愛崗敬業、踏實工作。在平時的生產管理中，要培養并儲備人才，以備不時之需。

2.5? 提高人員素質

加強對養殖場人員的技術培訓，不斷提高從業人員的素質。積極參加業務部門組織的各類培訓學習，掌握養殖業前沿知識。養殖場主需要不斷學習，關注國家的法律法規，合法養殖。要善于總結市場價格規律，了解畜禽養殖周期，關注養殖市場行情，遵循市場規律，順應市場變化，行情好時，加大飼養量，行情低時，壓欄飼養。多與同行交流，適時銷售，規避市場風險。及時了解國家疫情動態，全力以赴做好本場生物疫病防控，將疫病拒之場外。

2.6? 提高養殖廢棄物資源化利用效率

加強養殖管理，實行生態養殖，切實保護環境。一是要加強衛生管理。及時清除畜舍糞污，保持舍內干燥;舍內合理通風，減少舍內微粒和微生物。二是加強飼養管理。提高飼養管理技術水平，減少各個環節的污染，提高畜禽對飼料的消化吸收率?？茖W使用藥物，減少畜產品藥殘。及時對病死禽畜進行無害化處理，嚴防污染環境。三是加大投資，做好本場治污建設。修建與養殖規模相匹配的沼氣、沉淀池、儲糞池、堆糞棚、有機肥廠等糞污處理設施，購置糞污處理設備。糞污無害化處理達到農業部規定的技術標準要求后還田使用，變廢為寶，確保養殖場產生的糞污能夠合理利用。四是發展生態養殖。遵循生態學原理，發展生態養殖業，如在飼料中添加益生菌提高飼料中氮的利用率，添加畜用防臭劑減少畜禽排泄物氣味。通過食物鏈建立生態工程，把養殖生產放在一個大農業生態循環圈中，有效降低對環境的污染，以農牧結合、漁牧結合、果牧結合、林牧結合等多種方式建立沼果或牧沼、牧魚、牧蔬糧并舉的生態養殖圈。