基于專利文獻的藥食同源學科發展態勢分析

胡春芳，肇楠，馮改靜

（1.河北省農林科學院農業信息與經濟研究所，河北 石家莊 050051；2.河北省林業草原局，河北 石家莊 050051）

藥食兩用食物既能作為可口的食物，又能當作藥 材治病，如橘子、龍眼、山楂、桂皮和蜂蜜等[1]。 《神農本草經》 記載，大棗、枸杞子、五味子、地黃、薏苡仁、茯苓、沙參、生姜、蔥白、當歸、貝母、杏仁、烏梅、核桃、蓮子、蜂蜜、桂圓、百合、附子等都是有藥性的食物，常作為配制藥膳的原料[2]。隨著人們健康意識的不斷增強，具有補益和預防疾病作用的功能性食物受到推崇，促進了保健食品行業的發展[3]。

專利作為知識產權的一種保護手段，蘊含著行業研究動態及商業潛力方向，重要的專利信息可以反映相關領域發展現狀、熱點及研究趨勢[4～8]。近年來關于保健食品的專利分析方面報道較多，馬運運等[9]利用“世界傳統藥物專利數據庫”，對世界范圍內過去近30 a 的中藥保健專利進行檢索并篩選，主要對中藥保健專利的申請趨勢、國內外地域布局、主要申請人及其活躍度、重要技術領域、重要藥材及其藥理特性等信息進行分析，并形成了研究報告；陳勇等[10]從專利角度出發，就保健食品定義、原料安全性、功能驗證等方面進行了探討，以期對保健食品專利申請和專利審查提供參考。胡景輝等[11]利用智慧芽（Pat Snap） 專利檢索平臺和分析工具，運用專利情報分析方法對山藥相關專利總體概況、專利趨勢、專利申請地域分布、技術構成及技術焦點變遷等進行了分析。利用智慧芽專利數據庫對藥食同源相關的專利進行檢索與深入分析，以期把握該領域專利的分布態勢、主要研發機構的專利申請情況、研發動向，為促進藥食同源產業的技術發展和布局等提供參考和建議。

1 數據來源與研究方法

1.1 數據來源與檢索式

為了較為全面地反映藥食同源相關專利的現狀，利用智慧芽專利數據庫（https：//www.zhihuiya.com/），檢索式為TA： （homology between drug food OR edible medicinal plant OR （Medicinal AND edible）） OR TTL：（藥食同源） AND IPC： （A21 or A01），檢索日期為2020 年2 月26 日，時間限定在近20 a，共檢索到與藥食同源相關的專利5 499 組（6 561條專利）。

1.2 研究方法

利用Excel 軟件、智慧芽專利經檢索數據平臺（以下簡稱 “智慧芽”） 等對該領域的專利申請數據進行統計。根據國際通用專利分類法，采用IPC 小組分類法、3D 專利地圖分布法對該領域的專利分布進行分析。

2 結果與分析

2.1 藥食同源領域專利申請概況

2.1.1 專利類型 對5 499 組專利類型統計顯示，發明專利5 405 件，實用專利94 件，分別占專利總數的98.3%和1.7%。

2.1.2 發展趨勢 2001～2019 年藥食同源專利數量呈穩定發展期—緩慢增長期—快速增長期—回落期發展趨勢。其中，2001～2007 年藥食同源專利數量保持在60 個左右，處于穩定發展期；2008～2011 年藥食同源專利申請數量為91～159 個，處于緩慢增長階段；2012～2016 年藥食同源專利申請數量由2012 年的236個增長至2016 年的787 個，處于快速增長期；2017～2019 年處于回落期（圖1）。

圖1 2001～2019 年藥食同源專利申請數量Fig.1 Amount of patent applications for medicine and food homology from 2001 to 2019

2.2 藥食同源專利地域分布

對5 499 組藥食同源專利屬地進行統計，結果（表1） 顯示，94.65%的專利來自中國，其次是韓國、日本、美國。中國、韓國和日本的專利數量居世界前3 位。可以看出，亞洲地區將成為未來藥食同源研發的主戰場，且將成為最大的消費市場。

表1 5 499 組藥食同源專利的地域分布 （個）Table 1 Geographical distribution of 5 499 medicine and food homology patents

2.3 重要申請結構或申請人分析

圖2 藥食同源相關專利TOP10 申請機構分布情況Fig.2 Distribution of top 10 institutions for patents related medicine and food homology

對5 499 組藥食同源專利授權發明數量TOP10的申請結構進行統計，結果（圖2） 顯示，企業4 個，個人4 名，大專院校2 所，其中57.65%的專利歸屬于個人或高校。由于個人和高校的成果轉化能力較弱，導致許多專利無法實現真正價值。從專利技術涉及的領域來看，主要包括保健茶、配方食品、中藥制劑、保健酒、保健茶、豆粉等。其中排名第1 位的胡安然，其專利技術涉及領域較廣，包括祛斑、調理各種癌癥、炎癥、烏發、體虛、便秘、產后、結石、心臟病等方面的茶、方便食品等；陳列的發明專利主要涉及保健酒；福建農林大學等高校的專利技術主要集中在中藥制劑、臨床營養配方、速食粥、酸奶、特殊膳食、各種豆粉、保健茶等方面。

2.4 特殊專利

5499 組專利中，價值較高的專利是RU 2419602C2（НОВЫЕ АРОМАТИЗИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА ，МОДИФИКАТОРЫ ВКУСА， СОЕДИН ЕНИЯ，ПРИДАЮЩИЕ ВКУС， УСИЛИТЕЛИ ВКУ СА ，СОЕДИНЕНИЯ ，ПРИДАЮЩИЕ ВКУС“УМАМИ” ИЛИ СЛАДКИЙ ВКУС， И/ИЛИ УСИЛ ИТЕЛИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ “新奇的芳香物質，口味改良劑，風味化合物，口味促進劑，鮮味或甜味賦予化合物，和/或促進劑及其使用”）、CN 102391387B （高等植物或食藥用真菌類中活性多糖的微波化學提取方法） 和CN 102640931B （魔芋保健消渴膠囊及其制備方法）；被引頻次較高的專利是CN 103844266A （一種天然調理養生酵素及其制造方法）、US 3007848 （Method of forming an edible medicinal wafer strip package “形成可食用藥用薄餅條包裝的方法”）、CN 103169116A（一種水果植物香料食用花組合搭配的飲料），被引頻次分別為7 次、4 次和3 次。

2.5 藥食同源技術分布分析

采用IPC 小組分類方法對藥食同源技術進行分類，結果（圖3） 顯示，所在小組專利數量從高到低順序依次為A23L33/00 （改變食品的營養性質；營養制品；其制備或處理）、A23L33/105 （植物提取物，其人工復制品或其衍生物）、A23L1/29 （改變食品的營養性質；營養制品）、A23L33/10 〔含添加劑的（A23L33/21 優先）〕、A23F3/34 （茶代用品，例如巴拉圭茶；其提出物或泡劑）、A23L1/30 〔含添加劑的（A23L1/308 優先）〕、A23L19/00 （水果或蔬菜制備）、A61P1/14 （助消化藥，例如酸類、酶類、食欲興奮劑、 抗消化不良藥、 滋補藥、 抗腸胃氣脹藥）、A23L7/10 （含有谷類得到的產品）、A23L2/38 （其他非酒精飲料），其中前3 位的專利數量為2 231 個，占總數量的40.57%。藥食同源方面研究技術主要集中在營養加工、保健茶、助消化藥、保健飲料等方面。

圖3 藥食同源主要技術分布情況Fig.3 Distribution of main technologies related to medicine and food homology

利用智慧芽軟件工具，根據藥食同源相關專利的關鍵詞抽取并進行聚類，采用3D 專利地圖（坡度越大表示此處專利越多， 顏色越白表示專利越多） 對5 499 組專利分布進行分析顯示，藥食同源專利主要分布在8 個領域，其中專利授權最多的是栽培方法、加工方法、保健飲料、養生茶等研究領域（圖4）。

圖4 5499 組藥食同源專利技術分布圖Fig.4 Technlogies distributin of patents related to 5 499 medicine and food homology

3 結論與討論

隨著經濟社會的迅速發展、生活水平的不斷提高、城市生活節奏的加快、社會競爭的加劇，人體亞健康問題日益受到關注，加之藥食同源的健康飲食觀念在東亞文化中普遍受到認可[12，13]，藥食同源方面專利申請量近年內有了突飛猛進的增長，從藥食同源授權專利視角出發，運用智慧芽（Pat Snap） 軟件檢索近20 a 的有關藥食同源的有關專利，對專利的申請數量發展趨勢、地域分布、重要申請人、專利技術分布方面進行系統分析，得出以下結論：

（1） 2001～2019 年藥食同源專利的申請量呈穩定發展期—緩慢增長期—快速增長期—回落期發展趨勢。其中，2001～2007 年處于穩定發展期，2008～2011 年處于緩慢發展階段，2012～2016 年處于快速增長期；2017～2019 年處于回落期。由于專利公示期的原因，2018～2019 年數據可能不全。

（2） 在藥食同源研發領域中，中國的專利數量處于國際領先地位；亞洲市場將成為未來藥食同源研發的主戰場和消費市場。

（3） 藥食同源專利申請機構以企業、個人和大專院校為主。其中57.65%的專利申請機構為高校和個人，其成果轉化能力較弱。

（4） 從藥食同源專利的技術分布和專利地圖進行分析來看，藥食同源專利技術焦點主要分布在IPC分類中的A23L33/00、A23L33/105、A23L1/29 類，說明藥食同源方面研究技術主要集中在營養加工、保健茶、助消化藥、保健飲料等方面。

4 有關藥食同源專利技術未來發展方向

藥食同源未來消費市場將會以亞洲為主。我國將成為藥食同源衍生品的主要消費國之一，同樣也是重點研發國家，因此，在今后的發展過程中，應做好以下工作：

（1） 加強產學研相結合。加強產學研合作是打通創新鏈條、促進創新發展的重要支撐。高校具有人才聚集、智力集中、研究設施完善等優勢，企業有著強大的商機挖掘能力和成果轉化能力，促進兩者深度合作，強化成果轉化，充分發揮專利與技術的商業價值[14]。

（2） 全面開發藥食同源衍生品，將產品做精做深。我國是藥食同源開發的發源地，并且具有絕對的專利數量優勢。在今后的發展過程中，應促進、加強資源整合，扶持龍頭企業，不斷壯大產業規模；進一步提升企業科技競爭力，重點研發藥食同源衍生品。