基于“應(yīng)用型人才培養(yǎng)”的旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程建設(shè)研究

摘 要：本文對旅游管理專業(yè)導(dǎo)論的課程教學(xué)、課程內(nèi)容等現(xiàn)狀進(jìn)行了研究;在此基礎(chǔ)上對課程內(nèi)容優(yōu)化、課程教學(xué)方法優(yōu)化、課程考核方法優(yōu)化、課程教學(xué)效果優(yōu)化等提出建議。

關(guān)鍵詞：專業(yè)導(dǎo)論;課程建設(shè);課程效果

基金項目：鄭州科技學(xué)院教改項目《基于“應(yīng)用型人才培養(yǎng)”的旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程建設(shè)及效果研究》

1 引言

旅游管理《專業(yè)導(dǎo)論》課程建設(shè)提倡培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和專業(yè)實踐能力，克服原有專業(yè)導(dǎo)論學(xué)科知識體系聯(lián)系不夠緊密，很難形成系統(tǒng)教學(xué)效果的弊端。本文借助對課程教學(xué)效果的反饋重構(gòu)旅游管理《專業(yè)導(dǎo)論》課程內(nèi)容、優(yōu)化課程教學(xué)方法，對《專業(yè)導(dǎo)論》教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新探索。

2 旅游管理專業(yè)導(dǎo)論建設(shè)現(xiàn)狀

2.1 課程教學(xué)存在單一性

近年來，旅游管理《專業(yè)導(dǎo)論》的課程講授均是由專業(yè)負(fù)責(zé)人完成，專業(yè)負(fù)責(zé)人對本專業(yè)有著更為宏觀的把握和系統(tǒng)的認(rèn)知，但容易出現(xiàn)用自己熟悉的教學(xué)方法重點講解熟悉的內(nèi)容，對學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游管理《專業(yè)導(dǎo)論》課程的過程中形成的多樣性認(rèn)識產(chǎn)生負(fù)面影響。《專業(yè)導(dǎo)論》課程采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式即 “教師講、學(xué)生聽”，容易造成學(xué)生思維不活躍，難以掌握所授知識，學(xué)習(xí)積極性受挫。

2.2 課程教學(xué)與專業(yè)教學(xué)存在部分重復(fù)性

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論在課程內(nèi)容設(shè)置上有專業(yè)的發(fā)展沿革、主干課程簡介、第二課堂等，在導(dǎo)論的編制中涉及相關(guān)概念、原理與研究方法。對于剛?cè)胄５拇笠恍律鷣碚f，導(dǎo)論注重的是“面”的廣度，教師應(yīng)該通俗易懂地講解幫助學(xué)生形成對專業(yè)的整體把握與全貌認(rèn)知，但教師在授課時容易講解的較為深入，出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)與理解上的障礙。

2.3 課程內(nèi)容設(shè)置有待優(yōu)化

旅游管理《專業(yè)導(dǎo)論》對專業(yè)培養(yǎng)方向，學(xué)時和學(xué)分以及公共基礎(chǔ)課程（必修課程、選修課程）、學(xué)科專業(yè)課程（專業(yè)核心課程、專業(yè)選修課程）、實踐課程等進(jìn)行介紹，讓學(xué)生了解專業(yè)課程類型、結(jié)構(gòu)，學(xué)時和學(xué)分的分布，了解課程教學(xué)的時序與進(jìn)程等。但《專業(yè)導(dǎo)論》對于應(yīng)用型專業(yè)中關(guān)于實踐技能訓(xùn)練的部分體現(xiàn)較少;如導(dǎo)游技能、前廳與客房服務(wù)技能、旅游規(guī)劃制圖技能等的詳細(xì)介紹。

2.4 考核形式單一，成果實用性不強(qiáng)

旅游管理《專業(yè)導(dǎo)論》的考核形式以創(chuàng)新項目的開題報告作為考核形式，考核形式的單一造成對學(xué)生的學(xué)習(xí)程度、對專業(yè)的認(rèn)知程度、對專業(yè)的自信力等了解不夠。考核一般在大一第一學(xué)期結(jié)束時進(jìn)行，在該時期學(xué)生很難以服務(wù)地方旅游產(chǎn)業(yè)和旅游者的實用性角度對《專業(yè)導(dǎo)論》的開題報告進(jìn)行思考，無法體現(xiàn)應(yīng)用性、實踐性等，直接導(dǎo)致該成果可能無法為學(xué)生大四時的畢業(yè)設(shè)計服務(wù)，無法凸顯成果的實用性。

2.5 《專業(yè)導(dǎo)論》的課題延伸性相對較差

《專業(yè)導(dǎo)論》在大一完成后，在學(xué)生之后四年的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生常態(tài)化研究和老師持續(xù)性指導(dǎo)的結(jié)合在實施中和預(yù)想的有一定差異，預(yù)想中老師和學(xué)生在大學(xué)四年間會對《專業(yè)導(dǎo)論》創(chuàng)新項目進(jìn)行持續(xù)性的研究，但在實施中，隨著學(xué)生專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，他們對旅游行業(yè)和對旅游熱點的認(rèn)識有了顛覆性的變化，學(xué)生會產(chǎn)生新的想法，新想法一定程度上會阻礙創(chuàng)新項目開題報告到畢業(yè)設(shè)計成果應(yīng)用的轉(zhuǎn)換，使得專業(yè)導(dǎo)論的課題延續(xù)性變得相對較差。

3 旅游管理專業(yè)導(dǎo)論建設(shè)措施

3.1 課程內(nèi)容優(yōu)化

3.1.1 拓展現(xiàn)有課程教學(xué)內(nèi)容，提升專業(yè)教學(xué)內(nèi)涵

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論內(nèi)容涉及面廣，注重基本概念，重在勾畫專業(yè)體系框架，加入專業(yè)研究前沿動態(tài)，激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣，使專業(yè)導(dǎo)論課成為引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入專業(yè)學(xué)習(xí)的向?qū)АＰ柰卣宫F(xiàn)有課程教學(xué)內(nèi)容，如在旅游管理專業(yè)考研方向中加入對本專業(yè)歷年考研情況及讀研校友發(fā)展情況介紹，使學(xué)生全面客觀地了解本專業(yè)發(fā)展前景等。

3.1.2 規(guī)范展業(yè)導(dǎo)論授課內(nèi)容

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課是一門導(dǎo)論性質(zhì)課程，主要授課內(nèi)容應(yīng)規(guī)范為以下方面：專業(yè)背景和特點（系統(tǒng)地介紹本專業(yè)的歷史發(fā)展、專業(yè)發(fā)展等內(nèi)容）;專業(yè)課程體系（要強(qiáng)調(diào)專業(yè)基礎(chǔ)課程的重要性，包括專業(yè)知識體系中的重點、難點）;專業(yè)學(xué)習(xí)及未來發(fā)展;專業(yè)人才生涯規(guī)劃;就業(yè)、考研準(zhǔn)備與前景等。

3.1.3 加強(qiáng)專業(yè)導(dǎo)論課的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)與校外實習(xí)基地對接、與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合、與學(xué)科競賽結(jié)合，鼓勵學(xué)生參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、積極參加河南省導(dǎo)游大賽，全國導(dǎo)游大賽等比賽，鍛煉學(xué)生創(chuàng)業(yè)、獨立思考和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。從實習(xí)基地的開發(fā)利用、“雙創(chuàng)”教育和專業(yè)教育融合、學(xué)科競賽激勵等探索構(gòu)建符合專業(yè)導(dǎo)論課特點的實踐教學(xué)，增加學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知與體驗。

3.1.4 引入思政教育，構(gòu)建新的課程體系

在旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程現(xiàn)有內(nèi)容的基礎(chǔ)上引入思政教育。根據(jù)旅游管理專業(yè)特色進(jìn)一步深入挖掘綜合素養(yǎng)類課程、專業(yè)類課程和實踐類課程所蘊含的育人元素，把思想政治教育融入專業(yè)導(dǎo)論課程的教學(xué)中。一是思想政治教育與課程每個課時的融合，根據(jù)課程單元授課內(nèi)容體現(xiàn)“課程思政”理念;二是思想政治教育與課程項目的融合，如在學(xué)生職業(yè)技能章節(jié)中加入“認(rèn)知旅游管理職業(yè)道德”項目，以真實的旅游案例融入思想政治教育。

3.2 課程教學(xué)方法優(yōu)化

3.2.1 引入創(chuàng)客教育的教學(xué)方法

在專業(yè)導(dǎo)論課中引入創(chuàng)客教育，能夠引導(dǎo)學(xué)生的興趣培養(yǎng)、 能力養(yǎng)成、知識體系和學(xué)習(xí)方法，在一定程度上提升養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。在畢業(yè)設(shè)計中該教學(xué)方法已經(jīng)有所體現(xiàn)，畢業(yè)設(shè)計課題《基于智慧旅游背景下河南省旅游景區(qū)智慧平臺設(shè)計》和《基于中國傳統(tǒng)文化的大學(xué)生傳統(tǒng)文化推廣平臺設(shè)計》等就是創(chuàng)客教育方法的成果。

3.2.2 引入反思教學(xué)法

反思教學(xué)發(fā)是通過將“學(xué)會教學(xué)”與“學(xué)會學(xué)習(xí)”統(tǒng)一起來，促進(jìn)師生共同發(fā)展的教學(xué)方法。基于分析的學(xué)習(xí)設(shè)計和學(xué)生主導(dǎo)的分析是面向?qū)W生的反思，要求學(xué)習(xí)者對學(xué)習(xí)過程進(jìn)行主動反思和調(diào)整。形成性評價則是在教學(xué)過程中通過各種測驗，分享學(xué)習(xí)期望、提問、反饋、自我評價、同伴評價等，即時、動態(tài)、多次對學(xué)生實施的評價，注重及時反饋，用以強(qiáng)化和改進(jìn)教學(xué)。

3.2.3 引入體驗式案例教學(xué)方法

專業(yè)導(dǎo)論老師在講到團(tuán)隊旅游時，以老師作為旅游者的角度講述旅游活動過程中涉及的專業(yè)知識。包括旅游交通、導(dǎo)游服務(wù)、旅游住宿、旅游者行為、旅游吸引物、旅游購物等旅游活動的各個真實環(huán)節(jié)，教學(xué)中以老師拍攝的大量圖片為案例進(jìn)行旅游體驗的展示，為學(xué)生指出各旅游環(huán)節(jié)中包含的旅游管理前沿理論和旅游業(yè)界熱點問題。

3.2.4 建立多級教師體系的教學(xué)方法

以課程教學(xué)組的形式安排任課老師，建立多級教師體系。小組長由專業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)介紹課程的總體概況如學(xué)科領(lǐng)域、旅游產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略基礎(chǔ)和領(lǐng)導(dǎo)作用。每個模塊的基本理論由線上學(xué)習(xí)和線下不同任課老師講授共同完成。課程教學(xué)組經(jīng)常交流和研究專業(yè)導(dǎo)論課的教學(xué)經(jīng)驗，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)效果。

3.2.5 引入線上線下相結(jié)合的教學(xué)方法

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程應(yīng)打破傳統(tǒng)課程的限制，引入翻轉(zhuǎn)課堂等授課方式，采用線上線下相結(jié)合的方式。在課堂上，教師根據(jù)專業(yè)情況制定相應(yīng)主題的學(xué)習(xí)計劃，并將其發(fā)送給學(xué)生。在問題的引導(dǎo)下，引導(dǎo)學(xué)生帶著問題開展自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的主動性。借助課堂活動、小組討論、動手實踐、項目培訓(xùn)等交流活動用于擴(kuò)大教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生更好地掌握教學(xué)內(nèi)容。線下安排課后作業(yè)，讓學(xué)生鞏固專業(yè)知識。

3.3 課程考核方法優(yōu)化

3.3.1 改進(jìn)現(xiàn)有考核體系

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程考核由平時成績和開題報告成績組成，二者各占50%。開題報告的評價較容易做到客觀公正，平時成績的評定主觀性較強(qiáng)，應(yīng)以過程性考核為主。重視平時成績評價指標(biāo)的建設(shè)，指標(biāo)包括課后作業(yè)、課堂提問及分組討論表現(xiàn)等。要明確過程考核規(guī)則，設(shè)計過程考核記錄表，該考核表占總成績的50%。

3.3.2 網(wǎng)上在線與課堂隨機(jī)考試相結(jié)合的考核方式

建議采用網(wǎng)上在線與課堂隨機(jī)考試相結(jié)合，并進(jìn)行過程式評估。如學(xué)生參加線上MOOC 學(xué)習(xí)，會有在線的考評方式和考評結(jié)果，考查專業(yè)知識面和專業(yè)能力;線下老師針對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考核，并參考在整個學(xué)習(xí)過程中學(xué)生的各分項（如任務(wù)按時完成、討論活躍性、專業(yè)知識點等）按一定百分比綜合評分。線下期末考查以開題報告形式考查對專業(yè)的認(rèn)識程度。

3.4 課程教學(xué)效果

3.4.1 課程教學(xué)效果調(diào)查結(jié)果

課程教學(xué)效果調(diào)查結(jié)果顯示：對本專業(yè)畢業(yè)后進(jìn)一步深造的碩士/博士點及本專業(yè)的發(fā)展方向等問題，不同年級之間差異極其顯著。2017級旅游管理專業(yè)學(xué)生對專業(yè)基本情況的認(rèn)知程度普遍高于其他年級;對學(xué)習(xí)方法和要求的認(rèn)知程度最高。2016級旅游管理專業(yè)對本專業(yè)就業(yè)形勢、在學(xué)習(xí)過程中可獲得的就業(yè)優(yōu)勢（考證/考）等的認(rèn)知分值最高;總體分值最高的是對本專業(yè)的喜愛程度，表明旅游管理專業(yè)學(xué)生對其所學(xué)專業(yè)熱愛。在建議與意見相同點中各級學(xué)生都要求多講社會實際問題，加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo);教學(xué)過程中增強(qiáng)師生互動。

3.4.2 課程教學(xué)效果優(yōu)化建議

一是深化教學(xué)改革。建議學(xué)校統(tǒng)一制定專業(yè)導(dǎo)論課的課程改革方案，根據(jù)方案制定符合專業(yè)現(xiàn)狀的實施細(xì)則，在內(nèi)容、方式、方法、考核等方面進(jìn)行改革嘗試。為提高教學(xué)質(zhì)量，建議專業(yè)導(dǎo)論課的教學(xué)方式多樣化，實現(xiàn)專題教學(xué)、多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，促使教學(xué)方法向多樣性及多種類型組合的方向發(fā)展。二是積極開展教學(xué)研究。通過定期開展集體備課、講授公開課、交流教學(xué)經(jīng)驗、撰寫研究論文等活動，對專業(yè)導(dǎo)論課進(jìn)行多角度的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)效果評價等的研究，加強(qiáng)與其相關(guān)的現(xiàn)實問題的研究，堅持貼近實際、貼近生活、貼近學(xué)生的基本原則。三是加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。提高專業(yè)導(dǎo)論課的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，培育和建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、相對穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)質(zhì)量好的教學(xué)研究型教師團(tuán)隊。四是重視條件建設(shè)。條件建設(shè)是專業(yè)導(dǎo)論課建設(shè)的重要保證，建議學(xué)校提供必要的經(jīng)費支持，重點加強(qiáng)該課程的師資隊伍、教學(xué)大綱制定、教材編寫、多媒體課件制作、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等的建設(shè)，推動專業(yè)導(dǎo)論課的建設(shè)走向深入。

4 研究結(jié)論

本文對旅游管理專業(yè)導(dǎo)論的課程內(nèi)容、課程教學(xué)方法課程教學(xué)效果等進(jìn)行研究，由于局部條件限制，研究還存在一定的不足。隨著經(jīng)濟(jì)和信息技術(shù)的快速發(fā)展，大類招生已成為高校教育體制改革得新試點;在探索大類招生模式下專業(yè)導(dǎo)論課程教學(xué)會遇到各種問題和困難，需要加強(qiáng)對旅游管理專業(yè)導(dǎo)論的教學(xué)研究，完善教學(xué)模式，是以后需要研究的新問題。

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作者簡介

張曉培（1985-），女，漢，河南禹州人，講師，研究方向：旅游規(guī)劃。