調整日糧的營養水平，控制豬的熱應激

王晶晶 潘雪男 羅靜如

摘? 要：豬無汗腺，無法通過出汗散熱，因此對高溫非常敏感。一旦環境溫度超過豬的上臨界溫度，它們會就遭受熱應激，減少活動和采食量。調整日糧的營養水平可控制熱應激對豬產生的影響，從而維持豬場盈利和動物福利。

關鍵詞：豬;熱應激;營養水平

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）08-0011-03

豬對高溫和濕度非常敏感，這可能會影響它們的生產性能、健康狀況和舒適度。當環境溫度高于豬的上臨界溫度時，它們的活動量會減少，同時食欲降低。調整日糧的營養組成是防止豬出現這種情況并維持豬場盈利和動物福利的一種有效手段。

由于新陳代謝旺盛，哺乳母豬對高溫特別敏感。當環境溫度高于22 ℃后，母豬每天的自由采食量會隨溫度的上升而下降，這會導致母豬的泌乳量下降。

為了彌補采食量下降所帶來的不良影響，哺乳母豬會加大機體儲備的動員力度。結果是哺乳仔豬的增重受到不利影響，斷奶時的體重下降。此外，母豬斷奶后的繁殖性能也會受到影響，妊娠率下降，后一胎次的窩產仔數減少，斷奶至發情的間隔時間延長。

1? 熱應激對育肥豬的影響

豬對熱應激特別敏感，因為當環境溫度超過豬的中性環境溫度閾值時，溫度每升高1 ℃，母豬每天的自由采食量會下降95 g～100 g。體重較大的豬對熱應激更敏感，因為它們的皮下脂肪會通過傳導和對流減少熱量的損失（圖1）。

此外，在熱應激期間，育肥豬會啟動另一種生理性適應，即增加呼吸頻率。事實上，由于豬無法通過出汗來緩解自身的不適，因此喘氣是它們排出多余熱量的有效手段。這種情況會導致機體增加二氧化碳的排放量，血液pH（血液堿中毒）的變化可能會影響機體的總體生理學效應。

熱應激會在腸道水平上影響仔豬和生長豬。在熱應激狀態下，豬會加大流向外周的血液量，以最大限度地提高通過輻射散發的熱量，同時胃腸道中的血管發生收縮。流向腸道上皮的營養物質減少會損害腸道屏障的完整性，導致腸道通透性升高，并引發腸道滲漏。

此外，熱應激期間消化酶的活性下降，腸道葡萄糖轉運加快（主要是麥芽糖酶和蔗糖酶的活性降低），這會導致飼料消化率降低。

所有這些現象帶來的結果是，熱應激期間豬的生產性能指標（例如育肥豬的平均日增重）會明顯受到影響（表1）。

2? 遇到熱應激該怎么辦

如果豬群發生熱應激，豬場應該采取以下措施：

● 加大豬舍的通風量，加快氣流 速度。

● 使用冷卻系統，如噴霧器，以保持豬舍中空氣的新鮮度（并定期檢查，確保正常運行）。

● 降低飼養密度。

● 盡可能將飲水的溫度降至最低。

● 增加供水量（熱應激期間，豬的飲水量是正常狀態下的6倍）。

● 避免在上午10：00到下午4：00（一天中最熱的時間段）之間喂料。

● 提高飼料消化率。

● 用油脂替代淀粉，以提高日糧的能量水平。

● 最大限度地防止攝入過量的非必需氨基酸和纖維。

● 通過飲水或飼料給豬補充電解質和抗氧化劑。

為防止因環境溫度過高導致豬的采食量下降，CCPA集團生產了一種特殊的飼料原料混合物——Axion ThermoControl添加劑，以確保豬能夠攝入充足數量的干物質。實際上，由于采用了特殊的植物提取物，Axion ThermoControl添加劑有助于提高豬的飼料消化率。

這些活性成分是根據它們的適口性篩選出的，可增強那些能夠提高豬的消化率和胰腺分泌量的關鍵酶（前者包括淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，后者包括膽汁酸）的活性。隨著消化率的提高，母豬及其所產仔豬的采食量會增加。植物提取物還可以在新陳代謝的常規調節中發揮作用，降低豬的心率和體溫。用Axion ThermoControl添加劑調整飼料中的礦物質還有助于提高母豬和其所產仔豬的采食量，能夠更好地平衡機體的電解質需求。

3? 保持生產性能

Axion ThermoControl添加劑對育肥豬非常有效，因為育肥期的熱應激會降低豬的采食量，并使其放慢生長速度。如，在墨西哥進行的一項田間試驗以400頭育肥豬為試驗對象。2016年12月，環境溫度平均為30 ℃，試驗組共飼養200頭豬，在飼料中添加Axion ThermoControl添加劑。

表2顯示了試驗組豬和對照組豬的生產性能結果。

2017年10月，在中國臺灣地區進行了另一項田間試驗，試驗設兩組，共60頭母豬，環境溫度介于? ? ? ? ? ? ?30 ℃～35 ℃。試驗結果表明，Axion ThermoControl添加劑能夠顯著提高母豬的采食量，進而可提高泌乳量以及所產仔豬的斷奶體重（表3）;此外，Axion ThermoControl添加劑可以減少哺乳母豬的體重損失：試驗組母豬的平均體重比對照組母豬大10 kg。

為了評估熱應激對豬場的風險水平，CCPA集團還為養豬生產者開發了一款適用于智能手機的熱應激應用程序，名為ThermoTooL，該應用程序可從蘋果商店（Apple Store）和谷歌市場（Google Play）上免費下載。

借助此應用程序，養豬生產者可以預測5 d內豬群的熱應激狀況，并在必要時快速調整豬場的管理和飼料的營養水平。

原題名：Adapting pig nutrition in order to manage heat stress（英文）

原作者：Pierre Montnach