試論福安市規?；i養殖場生物安全體系構建

湯陳榮 福安市農業農村局 福建福安 355000

隨著我國經濟的不斷發展， 國民消費肉類及肉類制品數量也大增， 同時也促進了我國規?；B豬的發展。 特別是近十年來，生豬養殖在集約化、規?；蜆藴驶矫娉潭炔粩嗵岣?， 在生豬疫病防治水平方面也突飛猛進[1]。 但隨著生態環境以及豬疫病發生變化的長期性和復雜性， 給生豬規?；B殖帶來嚴重的影響， 特別是在經濟損失和引發其他社會問題上。 為此，本文從如何建立生物安全體系，通過各種措施如消毒、隔離等方面進行探討，使非洲豬瘟等疫病得到有效的控制。

1 對生物安全體系認知的現狀

豬場生物安全工作是所有疫病預防和控制的基礎，也是最有效、成本最低的健康管理措施。 特別在當前我國非洲豬瘟疫情嚴峻形勢下， 加強規模豬場生物安全體系建設，切斷病原傳播鏈條，對于控制、撲滅和根除非洲豬瘟意義重大。 這是對促進生豬規?；B殖的一大保證，是健康、綠色環保養殖的前提和必要措施[2]。 然而通過對福安市規?；i養殖場的調查了解，有30%養殖戶對生物安全體系的概念，從養殖場的選址、設計和實際推進的過程中就已經體現出沒有認真考慮人、 畜和周邊環境的生物安全，只考慮成本問題，直接導致后期生豬疫病防治上出現不同程度的漏洞。

2 建立現代化生物安全體系的具體措施

通過對福安市規模豬場生物安全體系現狀的調查與了解， 筆者認為必須從以下幾方面措施的有效落實才能加以改進。

2.1 養殖場的選址 場址選擇主要包括豬場周圍養殖環境和地理位置。 豬場周圍養殖環境包括周圍豬只存欄和高風險場所； 豬場地理位置包括天然地理條件和交通布局等。 生豬規?；B殖場在選址方面首先要求遠離國道、高速公路等大中型主要干道；其次， 養殖場要處于或者最好遠離各種牲畜屠宰場地以及村莊、菜市場、集市等人員密集的下風口；最后，選址對排水、光照、空氣流通等也要求遠離飲用水源地、空氣質量及流通較差的地域[3]。

2.2 養殖場的布局 在生豬養殖場布局方面要做到規范合理。 豬場主要功能區包括辦公區、生活區、生產區、隔離區及環保區等。 首先，生活區與生產區要嚴格劃分， 兩者之間要設計一定距離的防疫隔離帶， 要有隔離墻等作有效隔離， 建議兩者起碼保持50~100 m 的間隔距離；然后在道路規劃上，也要嚴格分開凈道、污道；最后，在一些細節的隔離消毒設施設計安裝上也必須到位，如大門口的門衛值班室、大門入口消毒池、料塔、場區洗澡間及物資消毒間、專用的裝卸轉運臺等。

2.3 日常衛生的清潔與消毒 生豬養殖場的日常清潔與消毒工作是構建生物安全體系中最重要也是經常進行的一環節。 要根據不同的設施、設備、物資采用不同的消洗程序、頻率，在選用清潔、消毒藥劑方面必須符合國家的相關標準要求， 如根據養殖場所不同的部位，輪流采用酚類、碘類、季銨鹽等不同的消毒液；密閉的養殖空間使用高錳酸鉀、福爾馬林熏蒸消毒；封閉的水線、料線使用過氧化物類消毒劑定期清理消毒[3]。 此外，要加強對飼養人員、業務人員、司乘人員等不同人員個體的消毒，消毒要做到全面徹底。

2.4 生物安全的軟件措施

2.4.1 工作人員管理措施 根據不同區域生物安全等級進行人員管理，人員遵循單向流動原則，禁止逆向進入生物安全更高級別區域。 人是生物安全體系建設中核心的一個環節， 加強養殖場工作人員的管理具有十分重要的意義。首先，要保證養殖場養殖人員的穩定性， 對養殖場的人員分工要有一套嚴格規范的管理制度；其次，要對來訪以及進出養殖場地的人員進行嚴格的進出登記制度；再次，對于工作人員在生活區的活動也要嚴格限制，制定相關制度、嚴格執行管理措施，如外購食品，不能采購來源于目前發生疫病地區的食品、食物以及生活用品等；最后，要不間斷地對工作人員進行生產技能和知識培訓，這是有效提高生物安全性、 打牢體系基礎的強有力手段。

2.4.2 豬群管理 主要包括后備豬管理、 精液引入管理、豬只轉群管理以及豬群環境控制等，主要要做好引種的資質和健康評估、隔離設施和設備的建設、轉群模式的完善與優化、 健康生長環境條件的控制等。

2.4.3 物資管理 豬場物資主要包括食材、獸藥、疫苗、飼料、生活物資、設備及其它物資等。主要要做好所有進場食材的選取及進場程序，落實獸藥、疫苗、飼料、生活物資等的消毒、使用與后續管理措施。

2.4.4 污物管理 豬場污物主要包括污水、病死豬、糞便、醫療廢棄物、餐廚垃圾及其它生活垃圾等。 近年來，我國非常注重環保問題，環保的要求和意識都在不斷提高和標準更新中。因此，生豬養殖場要構建生物安全體系，環保問題是繞不開的一個關鍵環節。據吳燁穎報道[4]，目前福建省內養殖場的廢水降解性還是符合國家標準的， 從對福安市現有的養殖場廢水調查了解來看、從環保角度考慮，創辦養豬場一定要使環境、土地承載能力在允許范圍內，做到種養結合、農牧循環、資源化利用。

2.4.5 防疫管理措施 防疫管理體系的建立是疫病防治的第一步，也是建立生物安全體系的首要環節。要按照國家相關部門規定開展免疫、 檢疫申報等工作，做好養殖備案，確保獸藥、飼料等投入品的使用安全。

2.4.6 風險動物控制 牛、羊、犬、貓、野豬、鳥、鼠、蜱及蚊蠅等動物可能攜帶危害豬群健康的病原，禁止在豬場內和周圍出現。因此，場外需加強防范野豬等野生動物的設施、設備的建設，場內需加強對鼠、蚊、蒼蠅、鳥類等風險動物管控措施的落實。

2.4.7 車輛管理 豬場車輛包括外部運豬車、 內部運豬車、散裝料車、袋裝料車、私人車輛、死豬及豬糞運輸車等，針對不同車輛要建立不同的消洗程序、行駛路線的規劃與設置、司乘人員的管理等。

2.4.8 制度管理與人員培訓 完善的生物安全體系在于有效的組織管理以及措施的落地執行。因此，必須建立生物安全和人員培訓制度， 生物安全制度包括規程制定、人員登記、檢查方案、獎懲措施；人員培訓制度包括計劃制定、理論培訓、實操培訓、考核執行等。

3 小 結

在生豬養殖場構建生物安全體系， 也是在養殖場建立一個安全可控的最佳生產流程體系， 通過多種相關措施，構建科學養殖生產體系，是規?；B豬一個行之有效的管理模式，對提高生產效率、控制疫病發生率、 提高養殖業經濟和社會效益都具有重大的促進作用，這也是在創建養殖的生物安全，是對福安市各地養殖場健康發展一個持續有效的措施。